Итальянский с маслинами, оливками и луком Опции

[Немо]

Итальянский хлеб с оливками.

1,5 ч.л. сухих дрожжей
500 гр. муки пшеничной
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
1 красная луковица
280 мл воды
2 ст.л. оливкового масла
1 стакан чёрных и зелёных оливок без косточек
3 ст.л. зелени петрушки, кинзы или мяты
Режим «Основной Raisin», размер L , 4 часа, корочка средняя.
Лук очистить нарезать тонкими кольцами и обжарить в оливковом масле до мягкости. Оливки и маслины крупно нарубить, вместе с луком положить, в диспенсер, туда же зелень.
Вынуть хлеб из духовки, накрыть влажным полотенцем и дать остыть.

[mamlina]

Супер красавец! Беру на вооружение!
Просто слюнки потекли:лук, маслинки- все мое!

[Патрикеевна]

Немо, красивый хлеб и структура хорошая! Спасибо за рецепт!

[Foxy]

Немо, спасибо Вам за рецепт для меня он особо актуален, так как постный хочу найти удачную партию дрожжей - и вперед - буду печь Вашего Итальянца )

[mamlina]

Ну я же говорила-все мое!!!!!!
Принимайте сегодняшнего красавца

в резрезе хлебушек темный, т.к. у меня нет диспенсера, забросила все сразу и убежала в кино

Цвет на вкус не повлиял. Горбушечку умяла за пять сек.
Спасибища

[Paprika]

Ну я же говорила-все мое!!!!!!

Со временем действительно начинаешь чувствовать рецепт: читаешь компоненты и убеждаешься, насколько это твой хлеб.
Вот говорят, что слова не всегда могут описать чувства человека; словами невозможно выразить то, что вы видите на лице собеседника в эмоциональный момент. Но вы, mamlina, умеете выражать свои эмоции словами так, что вас достаточно только слышать! И слов совсем немного... но все они эмоционально окрашены. Ну чувствую, хлеб очень понравился, и как не понравится такому красавцу?! Спасибо.

[nbw]

Итальянский хлеб с оливками.

1,5 ч.л. сухих дрожжей
500 гр. муки пшеничной
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
1 красная луковица
280 мл воды
2 ст.л. оливкового масла
1 стакан чёрных и зелёных оливок без косточек
3 ст.л. зелени петрушки, кинзы или мяты
Режим «Основной Raisin», размер L , 4 часа, корочка средняя.
Лук очистить нарезать тонкими кольцами и обжарить в оливковом масле до мягкости. Оливки и маслины крупно нарубить, вместе с луком положить, в диспенсер, туда же зелень.
Вынуть хлеб из духовки, накрыть влажным полотенцем и дать остыть.

Красота слюньки потекли тоже мое.Только маленькие вопросики, 2л.оливкового масла в тесто,или для жарки.И что дает влажное полотенце?Спасибо !обязательно испеку!

[Немо]

Я на оливковом масле 2 ст.л. обжаривал лук. А влажное полотенце, по моему мнению, делает корочку не такой хрупкой и рассыпчатой, но это не принципиально. Я не всегда его смачиваю. А вот накрываю всегда, так ещё бабушка моя делала когда пироги пекла.

[nbw]

Спасибо за ответ!С новым Годом ВАС!!!!

[arttamara]

Итальянский хлеб с оливками.

хочу-хочу-хочу, чтоб и у меня такой хлебушек получился как на фото

[arttamara]

Испекли мы на выходных такой хлебушек. К сожалению не получился красивый как у Немо , скорее похож на фото выше.

от себя хочу добавить коментарии: для этого рецепла много жидкости и колобок совсем не замесился, в ведерке ХП образовалась клейкая жидковатая масса. Муку я не подсыпала. в Итоге хлеб не поднялся так как надо. Получился низенький, до половины ведерка.
Не смртря на это сам хлебушек получился вкусным. Текстура как бы водянистя(мокрая), а не сухая как в классическом пшеничном хлебе.

Немо, наверное у вас есть секрет при выпечке хлеба, либо в рецепте неточность.

[Пышка]

А у меня немного другой рецепт, и получается наоборот - воздушный, пышный. Вот он:
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
мука пшеничная - 250г
мука пшеничная цельнозерновая - 200г
соль - 1 ч.л.
сухое молоко - 1,5 ст.л.
орегано (сухой) - 1 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
вода - 320мл

В середину замеса добавить полбанки маслин без косточек (около 60г), и 1 красную луковицу, мелко порезанную и обжаренную на масле.

Режим "диетический", размер L. (5 часов)

[Патрикеевна]

Пышка, хороший хлебушек у вас!

[Ленуля]

Пышка, какой красавчик у Вас получился!
Хлебушек интересный и вкусный наверное! Обязательно попробую испечь!

[Пышка]

Ленуля, хлебушек действительно очень вкусный и интересный. Мы его слопали меньше, чем за 1 день. Обязательно буду печь еще раз.

[Огневушка]

Ленуля, хлебушек действительно очень вкусный и интересный. Мы его слопали меньше, чем за 1 день. Обязательно буду печь еще раз.

Пышка, мне тоже Ваш хлебушек очень понравился, запланировала его на завтра.

[Огневушка]

Пышка, вопрос возник, а сколько сахара?

[Пышка]

Огневушка, к сожалению только сейчас увидела ваш вопрос. Отвечу, может быть и у других возникнет тоже. В моем рецепте сахар вообще не нужен.

[Selina]

какой хлеб!!!
а подскажите, плиз, на каком режиме его печь в Делфе-938? и какой ставить размер буханки?