Шашлык из сазана |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Шашлык из сазана |
19.12.2010, 6:54
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 107 Регистрация: 11.11.2010 Пользователь №: 3811 Спасибо сказали: 115 раз(а) Модель хлебопечки: нет |
Что девчата замолчали? Иль рецептов больше нет? И на многие вопросы до сих пор не зрю ответ!
Ну ладно беру инициативу в свои руки. Очередное рыбное блюдо : Шашлык из сазана. Вот такого красавца купил на рынке. Очистил от чешуи, отделил мякоть от костей. Замариновал в мелко порезанном луке, соевом соусе, винном уксусе из белого вина, соль, перец, можно добавить жидкий дым. Мариновать не менее 3 часов, потом взбить яйцо и смешать с мякотью (где-то читал, что яйцо покроет тонким слоем мясо, и при жарке мясо будет сочнее). Нанизать мясо на деревянные шпажки, в прогретый аэрогриль на дно положить замоченные минут на 15 в теплой воде ольховые стружки ( может это и самовнушение, но со стружкой мне кажется вкуснее), на среднюю решетку уложить шашлыки и жарить на средней скорости температура 205 ⁰ 20 минут на одной стороне и 10 на другой. Получилось очень вкусно, правда иногда косточки попадаются. |
|
|
||
19.12.2010, 8:53
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
mvg, с радостью передаём вам бразды правления в этой теме!
К моему великому сожалению, АГ простаивает. Даже любимые котлеты из АГ перекочевали в МВ, муж сказал, что АГ их пересушивает, из МВ котлетки сочнее. Что ж, я повинуюсь. Видела я ваши вопросы - по поводу индейки? Всё ждала, что найдутся ответчики... Я бы индейку даже кусочками не стала делать в АГ. Мне даже курица в МВ больше нравится. Не заладилась у меня с АГ любовь. Так уж вышло. Так по мелочи - орехи поджарить, но у меня и СВЧ раньше с этим великолепно справлялась, сухарики, иногда безе, да рыбка вот удачная в АГ получается, скумбрия любимая. mvg, сазана очень люблю. Я вижу, что он у вас слегка просушен и хорошо запечён... так это прекрасно, рыбка -то жирненькая. Очень аппетитное блюдо у вас получилось, mvg! Хочется повторить, правда, чужой удачный пример всегда заразителен. Спасибо вам большое и побольше интересных вкусных блюд! Спасибо сказали:
mvg, |
|
|
20.12.2010, 11:32
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 107 Регистрация: 11.11.2010 Пользователь №: 3811 Спасибо сказали: 115 раз(а) Модель хлебопечки: нет |
А у нас наоборот, неделю АГ был в ремонте, так жена вся изнылась, вплоть до того, что предложила купить новый АГ, еле уговорил подождать пока не отремонтируют старый.
|
|
|
12.1.2011, 5:53
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 89 Регистрация: 27.11.2008 Из: Ачинск Пользователь №: 27 Спасибо сказали: 161 раз(а) |
все добрый день. А у нас и то и то не простаивает просто каждому блюду своя игруля подходит. Котлетки однозначно МВ а вот курочка целиком или индейка тут АГ (на рождество готовили индейку весом 4,5 кг. на удивление вошла в АГ и получилась вкуснятенка ммммм). А утром горячие бутерброды мммм как тут без АГ.
|
|
|
12.1.2011, 16:14
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 237 Регистрация: 20.9.2010 Из: Украина-центр Пользователь №: 3371 Спасибо сказали: 329 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB 1001 CJ |
А у нас сазан не продается...
Интересно, а какая рыбка по вкусу на него похожа? (может, короп, пангасиус, щука). Подойдут ли они для этого рецепта. Это раз. И можно ли запечь просто в духовке на конвенкции или гриле? Это два. |
|
|
12.1.2011, 17:01
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Ни на пангасиуса, ни на щуку точно не похож сазан. А что за рыба короп, не знала. Теперь знаю, спасибо, Ирина. КОРОП — муж., южн. рыба карп или карпий, сазан. Короповый, к коропу относящийся, сазаний. (Толковый словарь Даля.) Запекать можно и на гриле и на конвекции. |
|
|
12.1.2011, 17:07
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Короп - карп по-укр. Сазан - разновидность карпа. У нас продают и карпа, и зеркального карпа, и сазана (но редко). Я думаю, что такой шашлык можно сделать из любой несухой рыбы, щука не пойдёт.
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 11:54 |