Тыквенный кекс на всю семью Опции

[КозяБка]

Несколько месяцев восхищаюсь вашими шедеврами, уважаемые Форумчане.
Вот решила тоже поделиться. Рецепт назвала так потому, что порция здесь большая. Ну для моей семьи - самое то, а вот для пробы рекомендую уменьшить вдвое.

Понадобится:
- 3,5ст. муки
- 500г тыквы
- 3ст сахара(можно уменьшить до 2,5)
- 1ст растительного масла
- 4 яйца
- 2ч.л соды
- 1ч.л соли
- 1ч.л. корицы
- 1ч.л имбиря

Тыкву с маслом превращаем с помощью блендера в пюре.
Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем туда тыквенное пюре и муку. Затем пряности и соду(гасим). пару секунд взбиваем миксером и разливаем по формам.
В кексовых формах у меня выпекались 20мин (в разогретой духовке). Потом формы закончились и остатки тесты пекла в форме 15x30 - 30мин
В процессе выпечки тесто поднимается хорошо. По консистенции готовая выпечка похожа на магазинную (я просто не знаю как еще описать). Вкус тыквы едва ощущается.

[тата71]

Люблю тыкву! Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом! Вопрос: а тыкву нужно проварить или сырую?

[КозяБка]

Я сырую просто на кусочки порезала - и в блендер ее, родимую. И сразу с маслом, чтобы легче смололась.
И еще, имбирь - 1ч.л. под нож, иначе острые получатся.

[тата71]

КозяБка, меня еще смущает 3 стакана сахара и 1 стакан масла растительного, может 3 ст. ложки и соответсвенно 1 ст. ложка?

[ais]

КозяБка, меня еще смущает 3 стакана сахара и 1 стакан масла растительного, может 3 ст. ложки и соответсвенно 1 ст. ложка?

Нет, нет, Танюша. Там все действительно в стаканАх!
Я пекла "Кекс любимый" по Сашулиному рецепту, так там тоже на 3 яйца и 3 ст. муки - 2 ст. сахара и 200 г масла.
Эти кексики получаются такими нежными-нежными...

[КозяБка]

Там все в стаканах. Порция теста получается очень большая. И в кексах вкус тыквы ощущается слабо. Если знаешь, что она там есть - то чувствуешь, а если не знать - то и не скажешь. Мне он очень понравился, потому, что получается не дорого и все-таки некоторая польза от тыквы.