Philips. Фото+рецепты, Размещаем фотографии хлеба и пишем как пекли Рейтинг Опции

[Neofitka]

Белый хлеб с овсяными хлопьями
Я решила, что я уже ну очень продвинутая и могу позволить себе всякие вольности. Поэтому взяла рецепт обычного белого хлеба и просто заменила одну ст. ложку муки на три ст. ложки овсяных хлопьев.


Хлеб слегка осел с одной стороны и получился заметно более плотным, чем обычный белый хлеб. Честно говоря, когда я его вытащила, я расстроилась, потому что мне показалось, что он абсолютно каменный. Однако на утро, когда я его разрезала, я с удивлением обнаружила, что на самом деле все ОК, вкусно! Такая плотная структура мне понравилась.

[Neofitka]

Дарницкий
Это еще не все Я тут еще напекла, но только сейчас до Интернета дорвалась.


Пекла по рецепту, предложенному в этой теме Nika_G. На всякий случай повторю его:
воды - 300 мл
оливковое масло - 2 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
мука ржаная - 150 г
мука пшеничная - 250 г
соль - 1,5 ч.л.
дрожжи - 1,5 ч.л.
Выпекала на программе 1 (основной), вес - 750 г, корочка тёмная.
Попыталась обсыпать кунжутом, но явно поздно - практически весь кунжут осыпался.

На днях я купила для свекрови хлебопечку ORION OBM-24W и, во-первых, быстренько спекла на ней хлебушек под предлогом проверки (творожный - объедение!), а во-вторых, сфотографировала все рецепты, которые к этой печке прилагались. Я думаю, что есть смысл вообще к каждой печке в соответствующих темах выложить все рецепты. Для нашей - обещаю сделать немного попозже.
Так вот, рецепт Дарницкого хлеба как раз из книжки к Orion'у, только печется он на программе "Цельнозерновой хлеб".

Хлеб очень вкусный, но я, опять же, добавила бы еще немного соли.

[SKIPER]

Хлеб очень вкусный, но я, опять же, добавила бы еще немного соли.

А мне в Дарницокм соли как раз хватает. Ведь надо ложить мелкую соль.

[Neofitka]

А мне в Дарницокм соли как раз хватает. Ведь надо ложить мелкую соль.

Да, я мелкую кладу, чтобы не навредить ведерку.

[SKIPER]

В супермаркетах есть наш, киевский (в тёмной коробочке) и импортный (в белом пакете) солод

А в каком отделе смотреть. Я бродила там где мука, дрожжи и т.д. Но ничего похожего на солод не нашла. Так обидно!

[Nika_G]

У меня в магазине солод продается в отделе где соль, желе, дрожжи (сухие) и разные специи.

[SKIPER]

У меня в магазине солод продается в отделе где соль, желе, дрожжи (сухие) и разные специи.

ну вот там я и была! Ладно бум искать дальше!

[Lusyen]

дорогие форумчане - присоединяюсь к Вам!) и надеюсь еще порадовать всех своими вкусными фотоотчетами, а также порадоваться вашими результатами!)
у меня на днях появилась ХП!!!)))

и вот первенец
<noindex></noindex>

1-основной режим- 500 грамм - корочка средняя -вышел светловат - но абсолютно пропекся!




2-основной 750 гр - возможно вода была чуток теплее нужного, поспешила тут же вынуть - думаю надо хоть минут 5 было подождать)))

корочка позиция - темная
><noindex></noindex>


<noindex></noindex>


хлеб меня очень порадовал, я как человек занятой по уши, с малогабаритной кухней, притом еще и люблю хороший результат при небольших усилиях, люблю оптимизацию всех кухонных процессов и при этом хороший вкус)))теперь искренне радуюсь собственноизготовленному хлебушку, и радую деток и мужа, даже перепадает свекрам)))в планах идя в гости - делать что-то свое в хп, да даже если просто хлеб!))
для меня ХП - находка.

[SKIPER]

дорогие форумчане - присоединяюсь к Вам!) и надеюсь еще порадовать всех своими вкусными фотоотчетами, а такеж порадоваться вашими результами!)
у меня на днах появилась ХП!!!)))

Рада новым обладателям Филипс. Вы сделали правильный выбор. Присоединяйтесь к нам, и получайте удовольствие от выпечки хлеба! Рада что с первого раза все получилось.

[Lusyen]

Рада новым обладателям Филипс. Вы сделали правильный выбор. Присоединяйтесь к нам, и получайте удовольствие от выпечки хлеба! Рада что с первого раза все получилось.

спасибо, Юличка!
мне очень форум помог, выбрать - philips, устроила цена- качество и функции, а еще я поняла, из отзывов, что спектр рецептов очень широкий и есть простор экспериментам, вообщем здорово, я пеку и радуюсь!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Люся

[SKIPER]

Молочный цельнозерновой хлеб от Papriki!!







Вместо молока была сыворотка. Вкусняцкий хлеб!





Пшенично-ржаной с тмином, но у меня без тмина. Спасибо вам Вика хлебушек!

[Nika_G]

На здоровье, Юля. Надеюсь, этот хлеб вам понравился, он один из самых любимых в моей семье.
А меня потянуло на эксперименты. Захотелось чего-то нового.
Вот результат


Неплохой хлеб получился, хотя, скажу честно, ожидала бОльшего.

[SKIPER]

Еще не резала, хлеб, сегодня попробую. Но запах изюмительный был.
А я на такие эксперименты не решаюсь. Сомневаюсь, что его у нас будут есть!

[Lusyen]

все разобралась с основным режимом хлеба,
во-первых когда пекла второй, переложила муки, причем прилично - но все равно хлеб сьедобный просто плотный,


а это третий запек - 500 грамм на 2-программа причем молоко взяла не сухое а покупное)))вкус лучше, менее сладкий
вообщем получился хороший белый хлеб
все счастливы!)))







еще вчера замесила закваску так, что готовлюсь к серьезным экспериментам;-)))

ищу простой рецепт, потому как ни отрубей, ни солода, ни цельнозерновой муки пока не нашла...в продаже.

есть мука ржаная и пшеничная -
и еще вопрос - обдирная ржаная мука - отличается от обычной ржаной, более грубым помолом?!

[SKIPER]

все разобралась с основным режимом хлеба,
во-первых когда пекла второй, переложила муки, причем прилично - но все равно хлеб сьедобный просто плотный,
а это третий запек - 500 грамм на 2-программа причем молоко взяла не сухое а покупное)))вкус лучше, менее сладкий
вообщем получился хороший белый хлеб
все счастливы!)))

А почему на второй пекли, это ж ускоренный. На 1 получается лучше!

А так хлебушек хорош!

[Lusyen]

А почему на второй пекли, это ж ускоренный. На 1 получается лучше!

А так хлебушек хорош!

спасибо!

на ускоренной - потому как народ требовал хлеба)))) !!! и еще хотелось успеть варенье,
варенье у нас очень в ходу))) сегодня уже опять стоит в печке белый, потом возможно что-то попробуем сделать с добавками или сыр или оливки...

[SKIPER]

и еще вопрос - обдирная ржаная мука - отличается от обычной ржаной, более грубым помолом?!

У нас на всей ржаной муке написано обдирная. Может она и есть обычная.

[Nika_G]

Сегодня пекла хлеб пшеничный с цельной мукой и отрубями. И в рецепте нет сахара, но есть патока. Вот какой хлеб получился:

[SKIPER]

Сегодня пекла хлеб пшеничный с цельной мукой и отрубями. И в рецепте нет сахара, но есть патока. Вот какой хлеб получился:

Это вкусно наверное!

[Nika_G]

Хлеб очень воздушный, не сбитый и очень полезный. Мякиш как у картофельного хлеба, мягусенький.