Рулет с повидлом и не только повидлом Опции

[Nika_G]

5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
5 ст.л. сухого молока
3 яйца
1/3 ч.л. соды (погасить уксусом)
щепотка соли

Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим. Замешиваем тесто для бисквита. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду. Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут. Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем и свернуть рулет, пока он горячий. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.




Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

[mamlina]

А можно я со своим пятачком встряну?
Сто лет назад моя учительница научила делать такой бисквит не обжигая руки.
Основной секрет- чистое полотенце. На него сразу после выпечки переваливается горячий бисквит и заворачивается рулетом.
ВСЕ! когда остынет, спокойно, без ожегов 3 степени, раскручивается полотенце. Бисквит сохраняет форму и мазать его можно без спешки чем угодно!!!!

[SKIPER]

Я такой готовила. Мне понравилось, быстро и вкусно!

[Paprika]

Основной секрет- чистое полотенце. На него сразу после выпечки переваливается горячий бисквит и заворачивается рулетом.

Да, и ещё 5 копеек. Можно полотенце слегка присыпать сахаром, тогда горячий бисквит не прилипнет к полотенцу.

[НастенькаМ]

Всего 5 минут ???? Вот это да... Очень заинтересовал рецепт В ближайшее время надо попробовать обязательно! Спасибо за рецептик!

[Света]

Ну и я свои 5 копеек...
Бисквитное тесто я выливаю прямо на намасленный пергамент и выпекаю. Затем прямо с пергаментом кладу на вышеописанное полотенце, быстро намазываю бисквит начинкой и начинаю сворачивать рулет, освобождая от бумаги и помогая полотенцем - одновременно. Всё получается! Это действительно быстро!

[Nika_G]

Поверьте, ничего не прилипает, просто не успевает. Противень должен быть очень хорошо смазан, пергамент не нужен для этого рецепта! Я просто сразу перекладываю бисквит на стеклянную разделочную доску, слегка смазанную растительным маслом без сильного запаха, потом мажу повидлом и заворачиваю. Всё очень легко, никаких ожогов и т.п.

Да, выпекать всего 5 минут, потому что для бисквита температура большая. Когда я выливаю тесто, оно шипит как сковородка когда жарят!

[Paprika]

Я тоже, как и Света всегда выпекаю бисквит для рулета на пергаментной бумаге. Здесь, видно, Вика, секрет кроется в горячем противне, действительно эффект сковороды срабатывает. Вы меня заинтриговали этим рецептом, хочется попробовать сделать. Спасибо ещё раз, Вика.

[тата71]

Я когда то пробовала испечь торт " Слеза слона", там нежен был шоколадный бисквит, я вылила тесто на хорошо промасленный пергамент, испекла, когда начала снимать его с бумаги то ругалась на всю квартиру, не слез, собака...Еле отодрала от бумаги, начала заворачивать- поломался. В результате 2 половинки промазала кремом и мы его съели, на вкус было вкусно. После этого я чего то опасаюсь готовить бисквитные рулеты, хотя очень люблю их есть. Теперь попробую по вашим советам рулетик приготовить.

[Nika_G]

Я когда то пробовала испечь торт " Слеза слона", там нежен был шоколадный бисквит, я вылила тесто на хорошо промасленный пергамент, испекла, когда начала снимать его с бумаги то ругалась на всю квартиру, не слез, собака...Еле отодрала от бумаги, начала заворачивать- поломался. В результате 2 половинки промазала кремом и мы его съели, на вкус было вкусно. После этого я чего то опасаюсь готовить бисквитные рулеты, хотя очень люблю их есть. Теперь попробую по вашим советам рулетик приготовить.

Попробуйте! У меня такой рулет получился с первого раза! А сейчас я его делаю за 20 минут.

[natasha 4069]

Nika G спасибо за рулетик,возьму себе на заметку.

[НастенькаМ]

Приготовила я рулет, но фотографии нет смысла выкладывать Духовка подвела, он у меня на один бок стек. Будем выравнивать поверхность
Тесто очень вкусное получается, нежное. Подскажите, а на какой примерно размер противня достаточно этого количества теста?

[Paprika]

Настенька, у тебя же ещё и духовка проблемная?

[НастенькаМ]

Где наша не пропадала я тут кое-что придумываю, придумаю - отчитаюсь Она кривая, Нелли, очень-очень Пироги еще нормально печь, а вот такое как рулет пока не получится...Но, повторяюсь - выкрутимся !!!

[Povarenok]

Очень хочу испечь, чем можно заменить сухое молоко, в доме его просто не имею!

[Nika_G]

Очень хочу испечь, чем можно заменить сухое молоко, в доме его просто не имею!

Можно попробовать крахмал.

[Povarenok]

Можно попробовать крахмал.

В том же количестве?

[Nika_G]

В том же количестве?

Думаю, да. Попробуйте!

[marishka150783]

Попробовала сегодня сделать - очень сладкий получается. 5 ложек сахара - думаю стоит отменить, т.к. сухое молоко и так даёт сладость, а плюс повидло - это перебор. Но это моё мнение)

[Nika_G]

Попробовала сегодня сделать - очень сладкий получается. 5 ложек сахара - думаю стоит отменить, т.к. сухое молоко и так даёт сладость, а плюс повидло - это перебор. Но это моё мнение)

Любой рецепт можно переделать "под себя": положить меньше сахара или смазывать бисквит не повидлом, а начинкой с кислинкой (например перекрученным лимоном с сахаром).