Суфле "Крабовое" Опции

[filumena]

Суфле Крабовое


Рецепт этой закуски принадлежит Stern с ХП.ру, я его слегка переработала под свой вкус и вид .



Вот рецепт оригинала:

Закуска крабоеда

500 гр крабовых палочек (я (Филумена) взяла мясо краба - далее в скобках мои ремарки )
1 средняя луковица
ломтик лимона
маленькая баночка(125 гр) лососевой стружки (я взяла икру Тобико)
1 стол.ложка майонеза
салатный йогурт-дрессинг(можно взять любую салатную заправку)
9 гр желатина
6 столовых ложек воды от крабовых палочек

С замороженных палочек удалить целлофан,сложить в кастрюльку и залить кипятком.Минут через пять слить воду(6 стол.ложек оставить для желатина).
Среднюю луковицу нарезать как можно мельче,из ломтика лимона выдавить сок на лук,добавить нарезанные лапшой крабовые палочки,лососевую стружку,майонез,дрессинг.Солить не нужно,т.к. лососевая стружка достаточно солёная.
Желатин залить 6-ю стол.ложками воды от крабовых палочек и подготовить согласно инструкции на упаковке.
Смешать желатин с салатом,заполнить смесью любые силиконовые формы и поставить в холодильник до полного застывания.

З.Ы. Лососевую стружку легко заменить любой солёной красной рыбой,измельчённой в блендере.

[Paprika]

Отличное суфле, Лариса. А что даёт нарезка крабовых палочек лапшой? Может их просто измельчить блендером?
Обязательно сделаю. Спасибо, Лариса.

[filumena]

Отличное суфле, Лариса. А что даёт нарезка крабовых палочек лапшой? Может их просто измельчить блендером?
Обязательно сделаю. Спасибо, Лариса.

Нелли, палочки лапшой - это в оригинале у Shtern, а я-то как раз брала измельченное мясо краба.

[Лариса Зв]

Лариса! Закуска очень привлекательно смотрится. Розовая часть вашего суфле понятна - а темная из чего?

[Света]

Лариса, только увидела эту красотищу!!!! НЕТ СЛОВ!!!
Вот только со слова ДРЕССИНГ поподробнее...(надеюсь, к слову "дрессура" это не имеет отношения...)

[filumena]

Лариса! Закуска очень привлекательно смотрится. Розовая часть вашего суфле понятна - а темная из чего?

Ларочка, это (не падайте ) чернила каракатицы. Я их покупала в Италии. Была поражена, когда ела абсолютно чёрное ризотто, и, естественно, не смогла не купить несколько упаковок

Светочка, дрессинг - это абсолютно любая салатная заправка. Знаешь, в магазинах продаются уже готовые соусы в бутылках на основе майонеза и йогурта с добавлением разных специй? Ты же делаешь такие соусы сама дома? Вот это и есть "дрессинг" !

[filumena]

Вот следующая порция