Суфле "Крабовое" Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[filumena]

Суфле Крабовое


Рецепт этой закуски принадлежит Stern с ХП.ру, я его слегка переработала под свой вкус и вид .



Вот рецепт оригинала:

Закуска крабоеда

500 гр крабовых палочек (я (Филумена) взяла мясо краба - далее в скобках мои ремарки )
1 средняя луковица
ломтик лимона
маленькая баночка(125 гр) лососевой стружки (я взяла икру Тобико)
1 стол.ложка майонеза
салатный йогурт-дрессинг(можно взять любую салатную заправку)
9 гр желатина
6 столовых ложек воды от крабовых палочек

С замороженных палочек удалить целлофан,сложить в кастрюльку и залить кипятком.Минут через пять слить воду(6 стол.ложек оставить для желатина).
Среднюю луковицу нарезать как можно мельче,из ломтика лимона выдавить сок на лук,добавить нарезанные лапшой крабовые палочки,лососевую стружку,майонез,дрессинг.Солить не нужно,т.к. лососевая стружка достаточно солёная.
Желатин залить 6-ю стол.ложками воды от крабовых палочек и подготовить согласно инструкции на упаковке.
Смешать желатин с салатом,заполнить смесью любые силиконовые формы и поставить в холодильник до полного застывания.

З.Ы. Лососевую стружку легко заменить любой солёной красной рыбой,измельчённой в блендере.

[filumena]

Вот следующая порция