Торт Наполеон, классический Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Nika_G]

Девочки, не бойтесь печь этот тортик! Это только кажется что сложно. Важно: пеките заранее, ему нужно пропитаться. У меня 4 рецепта этого торта, приведу тот, по которому пекла в этот раз. Тесто на коржи: 4 стак. муки (стакан 250 мл), 400 г маргарина, 1 стак. (неполный) воды холодной, 1 яйцо, 1 ст.л. уксуса (брала винный натуральный). Делать так: маргарин должен быть холодный из холодильника, мелко посечь его ножом и соединить с мукой. Отдельно смешать воду, яйцо и уксус, затем добавить эту смесь в муку с маргарином. Замешивается тесто легко. Потом разделить его на 8 частей и положить в холодильник на час. Затем брать по одному кусочку, раскатывать тонко и выпекать при температуре 180 градусов до готовности (степень зажаристости выбирайте на свой вкус). Я выпекала каждый корж 10 мин. Ещё совет: тесто очень удобно тонко раскатать на пергаментной бумаге. Приложить форму и по контуру обрезать ножом лишнее тесто. Будущий корж наколоть вилкой (чтобы корж при выпекании не вздулся). Лишнее тесто оставляем на пергаменте и тоже запекаем. Потом эти обрезки нужны будут для посыпки торта.
Крем может быть такой: 0,5 л молока, 4 ст.л. муки, 2-3 ст. сахара, 300 г слив. масла, 2 пак. ванильного сахара.

[Золушка1]

Девочки, не бойтесь печь этот тортик! Это только кажется что сложно. Важно: пеките заранее, ему нужно пропитаться. У меня 4 рецепта этого торта, приведу тот, по которому пекла в этот раз. Тесто на коржи: 4 стак. муки (стакан 250 мл), 400 г маргарина, 1 стак. (неполный) воды холодной, 1 яйцо, 1 ст.л. уксуса (брала винный натуральный). Делать так: маргарин должен быть холодный из холодильника, мелко посечь его ножом и соединить с мукой. Отдельно смешать воду, яйцо и уксус, затем добавить эту смесь в муку с маргарином. Замешивается тесто легко. Потом разделить его на 8 частей и положить в холодильник на час. Затем брать по одному кусочку, раскатывать тонко и выпекать при температуре 180 градусов до готовности (степень зажаристости выбирайте на свой вкус). Я выпекала каждый корж 10 мин. Ещё совет: тесто очень удобно тонко раскатать на пергаментной бумаге. Приложить форму и по контуру обрезать ножом лишнее тесто. Будущий корж наколоть вилкой (чтобы корж при выпекании не вздулся). Лишнее тесто оставляем на пергаменте и тоже запекаем. Потом эти обрезки нужны будут для посыпки торта.
Крем может быть такой: 0,5 л молока, 4 ст.л. муки, 2-3 ст. сахара, 300 г слив. масла, 2 пак. ванильного сахара.

Хочу испечь по этому рецепту коржи. несложно их готовить? а то я сейчас в Израиле...а готового теста здесь не нашла...

[Nika_G]

Готовить не сложно. Удачи!

[Lenchick]

Ведь можно сделать Напалеон в хлебопечке, да?

[MarmeladKa]

Ника
Спасибо за такой простой рецепт! Чудесный просто Спасибо за подробное и точное описание действий А крем, заварной, если не ошибаюсь? Или как то по иному готовится? Заранее - благодарю за ответ!

Lenchick
Торт в хлебопечке?! Что то новенькое Ну, если представить, что коржи поштучно выпекаются в ХП. Так тогда удобнее их выпечь в духовке!
А впрочем, можно сделать "Наполеоновскую Завитушку" в хлебопечи....
Стоит только захотеть А так, Ленчик, думаю, правильнее будет следовать советам автора и готовить тортик строго по рецепту.

[Tatenka]

Когда-то это был мой фирменный торт. Именно по рецепту Nika_G, только я делила на 10-12, а не на 8 частей. Последний раз я его пекла на 40 коржей маме на юбилей. 2 дня пекла коржи в 30-ти градусную жару, потом крем делала еще день. Самое отвратительное воспоминание - торт смели за 5 минут, пока я чайник ставила, не оставив мне ни кусочка. С тех пор прошло много лет, но я больше не бралась за него. Поэтому очень хочу вынести благодарность за готовое тесто! Мне эта идея даже в голову не приходила! На этот НГ обязательно будет Наполеон

[Патрикеевна]

Последний раз я его пекла на 40 коржей маме на юбилей. 2 дня пекла коржи в 30-ти градусную жару, потом крем делала еще день.

ого-го ! хотелось бы посмотреть на этот тортище!

[Julyashka]

Вот и моё творение, наткнулась глазами на назву и так захотелось, я уже забыла когда его и кушала... Решила, что пора вспомнить этот Божественный вкус детства и полакомиться...