Торт Наполеон, классический Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Света]

Нет, не тонко. У меня тесто раскатанное получилось где-то 1-1,5 мм.

[natasha 4069]

Света, еще вопрос возник, не могу я сообразить - у меня пачка слоеного теста 1 кг из 4-х листов, каждый лист размером 10х25 см, толщиной пол-сантиметра... Я думала сделать круглый торт (квадратный нет возможности выпечь, нет у меня духовки - пеку в СВЧ), как мне поступить, вы писали у вас было 0,5 кг слоеного теста... заморочила я вас и сама задумалась!!!
Спрошу по другому, до какой тонкости (или толщины) вы раскатывали тесто? Я вот думаю разрезать каждый пласт на два куска по 10х12,5 и раскатать до круга в 23см диаметром... не тонко ли это будет...???

Нет Манечка это будет в самый раз.Я делала так же,резала кусок на две части и раскатывала.Все хорошо получилось.

[Манечка]

Вот, отчитываюсь:
Честно говоря, после того как у меня получилось испечь "Тропиканку" я решила что смогу, ну если не все, то многое!!!
Началось все с первого коржа, вот стою я вся такая правильная и с ужасом вижу как мой корж начинает надуваться как кислородная подушка... , параллельно с
этим у меня в голове начинают всплывать слова "вилка" и "проткнула"... но было уже поздно, в итоге первый корж ушел на крошку...
Далее все шло по плану, крем получился замечательный, и главное сразу... но ведь для меня это слишком просто, и я решаю переложить коржи тонюсенькими дольками
банана, вот такими:


Начинаю выкладывать, да не просто, а по своему занудству ровненько, ломтик к ломтику... и не важно что между коржами их никто не увидит!!! А они, ломтики эти, зараза липкие, и отдирать их друг от друга то еще занятие!!!! В итоге на часах час ночи и я откровенно себя ненавижу!!!
И вот наконец намазан последний корж, накрыт верхушкой, сверху придавлен досточкой и банкой с водой!!! УРА, я довольная собой, любуюсь напоследок своим 25см (в высоту) красавцем-тортом отправляюсь спать...
Утро. Естесссссно я первым делом бегу на кухню, а там.... не поверите - блинчик на тарелочке (предупреждать же надо ), так еще и банка съехала в сторону и блинчик еще и кособокий какой-то!!!! В общем меня хватило только на убрать банку и в тихом шоке уйти досыпать недоспанное...
Далее выражаю глубокую благодарность своему мужке, ему хватило ума (которого не хватило мне) просто поставить банку на неровную сторону тортика и выровнять его!!!
Выползя через час из спальни, я увидела на столе очень даже симпотный "блинчик" и с новыми силами и воодушевлением принялась его доводить до ума!!!
Вот что получилось:




Мораль: во-первых впредь буду внимательнее, во-вторых коржи после выпечки существенно уменьшаются в размерах (надо давать припуск) и третье - с гнетом я все-таки переборщила, надо ставить меньше!!!

Спасибо большое Светлане и всем вам девочки, за подсказки и замечательные рецепты!!!
P.S.: знаю что не в тему, но не могу не похвастать - раскрутила мужку на мультю!!! завтра заказываю!!!!

[Света]

Манечка, очень рада, что Вы всё таки победили этот торт!!! Очень надеюсь, что и вкус Вас не разочарует Ждём завтра...
И очень рада за Вас с будущей мультей!

[Манечка]

Очень надеюсь, что и вкус Вас не разочарует Ждём завтра...

Ой, что вы, Светочка, его уже нет , я даже в разрезе сфотать не успела... гости умяли ну ооочень быстро!!!
Получился очень вкусненький, нежный, тает во рту... а главное мужка сказал, что "по сахару" самое оно , а мне главное чтобы ему вкусно было!!!

[Paprika]

Ну вот, Манечка, ты уже ас в выпечке 2-х тортиков! Знакома со всеми тонкостями и хитростями их изготовления. Те, кто будет делать эти тортики впервые, прочитав твои сообщения, будут вооружены рекомендациями и советами. Молодец, художественно описала весь процесс выпечки и оформления. А результат? Результат - на фото, отличный аккуратный торт с великолепной оценкой мужа и гостей.
Раскрутка мужа на мультю, Манечка, это результат твоих стараний на кухне. Умница, продолжай в том же духе - творить и удивлять родных и близких.

[Манечка]

Раскрутка мужа на мультю, Манечка, это результат твоих стараний на кухне. Умница, продолжай в том же духе - творить и удивлять родных и близких.

Спасибо, Папричка, с таким-то тылом на кухне совсем не страшно, а даже интересно!!! Вот уже жду не дождусь свою помощницу, пишу список рецептов... столько всего хочется приготовить!!!
У меня вот крем остался от первого тортика (по размерам он был поменьше чем у Светланы), так я из обрезков теста слепила что-то среднее между маленьким тортом и большим пирожным:


а это все что осталось к обеду... не успела сфотографировать целиком весь тортик...

постаралась учесть все свои предыдущие ошибки!!!

[Света]

ОГОГО!!! Так можно и рот порвать!

[Манечка]

ОГОГО!!! Так можно и рот порвать!

лишь бы на здоровье!!!

[Paprika]

Спасибо, Папричка, с таким-то тылом на кухне совсем не страшно, а даже интересно!!! Вот уже жду не дождусь свою помощницу, пишу список рецептов... столько всего хочется приготовить!!!

А мы, Манечка, ждём твоих творений в МВ. Всегда интересно посмотреть и послушать новичков, их мнения и впечатления.
Рецепт торта, что называется, Манечка, отлаженный. Торт - великан! С остатков - сладкий! Молодец!

[Патрикеевна]

Манечка, ого-го тортик!
Я тоже пекла Наполеон с 1 кг теста, где было 4 листа, раскатала их чуть больше, чем формат листа А4. 8 коржей делать не рискнула, так как не люблю высокие торты и сделала из 4 коржей, но низковатый получился. Под гнет не ставила.

[Света]

А действительно, Манечка, зачем такой высоченный??? Я бы лучше сделала 2 тортика из этих же продуктов, это гораздо экономичнее.

[Манечка]

А действительно, Манечка, зачем такой высоченный??? Я бы лучше сделала 2 тортика из этих же продуктов, это гораздо экономичнее.

У меня крема было не так уж много, поэтому я решила из обрезков соорудить небольшой тортик (честно говоря больше 5-ти коржей делать не собиралась ), а потом подумала, что обрезки все равно я никуда не дену и допекла... вот и получилось коржей 10 штук
Начала его собирать, смотрю и крема как раз впритык что говорится... на самом деле он не такой большой, как кажется на фото, в диаметре всего 15 см. Вобщем нестандартный

Папричка, Патрикеевна, спасибо!!!

[Света]

Вобщем нестандартный

Лишь бы вкусный!

[Karamelka]

Света, спасибо огромное за тортик! Делала из покупного теста, получился очень нежный и вкусный. И готовить очень быстро и легко!

[НьюСветик]

На прошлой недели тоже пекла этот торт. Получился отлично, большой, но груз я тоже не ставила, сразу примяла получше и намазала все пять коржей, пропитался хорошо.
Спасибо, Светлана, очень понравилось!

[camomila]

угощайтесь! мой первый в жизни "наполеон" с заварным кремом, хоть и получился очень вкусным, но совсем не слоёный. пришла к выводу , что проще выпекать из готового теста , а не делать самой. (рецепт от Оленьки Коваленко, талантливый кулинар)

[Манечка]

Спасибо camomila, замечательный у вас тортик-первенец получился!!! Такой аккуратненький и охотно верю, что оооочень вкусный!!!

пришла к выводу , что проще выпекать из готового теста , а не делать самой.

Я сама никогда не готовила слоеное тесто, и этот Наполеон пекла из покупного, получается быстро, просто, вкууусно!!! Еще раз спасибо Светочке за рецепт!!!

[Света]

camomila, замечательный торт у Вас получился! И очень правильно, что Вы его сделали сами, должны же Вы "почувствовать" рецепт. Зато теперь с готовым тестом дело пойдёт в разы быстрее!

[olima]

Вот и я сегодня психанула и испекла этот тортик. Коржи пекла из покупного теста, а крем делала по рецепту Светланы, но пришлось добавлять ещё 1 ст.л. муки, так как крем получался жидковатым, а всё остальное получилось отменно.
Угощайтесь!