Торт Наполеон, классический |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Торт Наполеон, классический |
6.1.2011, 16:19
Сообщение
#21
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Нет, не тонко. У меня тесто раскатанное получилось где-то 1-1,5 мм.
Спасибо сказали:
|
|
|
6.1.2011, 19:45
Сообщение
#22
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 433 Регистрация: 23.11.2009 Из: Украина Стаханов Пользователь №: 1208 Спасибо сказали: 431 раз(а) Модель хлебопечки: KENWOOD BM 450 ,мультиварка Panasonic SR-TMH18,KENWOOD HB724 |
Света, еще вопрос возник, не могу я сообразить - у меня пачка слоеного теста 1 кг из 4-х листов, каждый лист размером 10х25 см, толщиной пол-сантиметра... Я думала сделать круглый торт (квадратный нет возможности выпечь, нет у меня духовки - пеку в СВЧ), как мне поступить, вы писали у вас было 0,5 кг слоеного теста... заморочила я вас и сама задумалась!!! Спрошу по другому, до какой тонкости (или толщины) вы раскатывали тесто? Я вот думаю разрезать каждый пласт на два куска по 10х12,5 и раскатать до круга в 23см диаметром... не тонко ли это будет...??? Нет Манечка это будет в самый раз.Я делала так же,резала кусок на две части и раскатывала.Все хорошо получилось. Спасибо сказали:
|
|
|
8.1.2011, 0:27
Сообщение
#23
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 266 Регистрация: 20.8.2010 Из: Украина, Донбасс Пользователь №: 3140 Спасибо сказали: 481 раз(а) Модель хлебопечки: Gorenje BM 900 AL, Аэрогриль VES AX 745 |
Вот, отчитываюсь:
Честно говоря, после того как у меня получилось испечь "Тропиканку" я решила что смогу, ну если не все, то многое!!! Началось все с первого коржа, вот стою я вся такая правильная и с ужасом вижу как мой корж начинает надуваться как кислородная подушка... , параллельно с этим у меня в голове начинают всплывать слова "вилка" и "проткнула"... но было уже поздно, в итоге первый корж ушел на крошку... Далее все шло по плану, крем получился замечательный, и главное сразу... но ведь для меня это слишком просто, и я решаю переложить коржи тонюсенькими дольками банана, вот такими: Начинаю выкладывать, да не просто, а по своему занудству ровненько, ломтик к ломтику... и не важно что между коржами их никто не увидит!!! А они, ломтики эти, зараза липкие, и отдирать их друг от друга то еще занятие!!!! В итоге на часах час ночи и я откровенно себя ненавижу!!! И вот наконец намазан последний корж, накрыт верхушкой, сверху придавлен досточкой и банкой с водой!!! УРА, я довольная собой, любуюсь напоследок своим 25см (в высоту) красавцем-тортом отправляюсь спать... Утро. Естесссссно я первым делом бегу на кухню, а там.... не поверите - блинчик на тарелочке (предупреждать же надо ), так еще и банка съехала в сторону и блинчик еще и кособокий какой-то!!!! В общем меня хватило только на убрать банку и в тихом шоке уйти досыпать недоспанное... Далее выражаю глубокую благодарность своему мужке, ему хватило ума (которого не хватило мне) просто поставить банку на неровную сторону тортика и выровнять его!!! Выползя через час из спальни, я увидела на столе очень даже симпотный "блинчик" и с новыми силами и воодушевлением принялась его доводить до ума!!! Вот что получилось: Мораль: во-первых впредь буду внимательнее, во-вторых коржи после выпечки существенно уменьшаются в размерах (надо давать припуск) и третье - с гнетом я все-таки переборщила, надо ставить меньше!!! Спасибо большое Светлане и всем вам девочки, за подсказки и замечательные рецепты!!! P.S.: знаю что не в тему, но не могу не похвастать - раскрутила мужку на мультю!!! завтра заказываю!!!! Спасибо сказали:
|
|
|
8.1.2011, 0:38
Сообщение
#24
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Манечка, очень рада, что Вы всё таки победили этот торт!!! Очень надеюсь, что и вкус Вас не разочарует Ждём завтра...
И очень рада за Вас с будущей мультей! Спасибо сказали:
|
|
|
8.1.2011, 0:43
Сообщение
#25
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 266 Регистрация: 20.8.2010 Из: Украина, Донбасс Пользователь №: 3140 Спасибо сказали: 481 раз(а) Модель хлебопечки: Gorenje BM 900 AL, Аэрогриль VES AX 745 |
Очень надеюсь, что и вкус Вас не разочарует Ждём завтра... Ой, что вы, Светочка, его уже нет , я даже в разрезе сфотать не успела... гости умяли ну ооочень быстро!!! Получился очень вкусненький, нежный, тает во рту... а главное мужка сказал, что "по сахару" самое оно , а мне главное чтобы ему вкусно было!!! Спасибо сказали:
|
|
|
8.1.2011, 1:56
Сообщение
#26
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Ну вот, Манечка, ты уже ас в выпечке 2-х тортиков! Знакома со всеми тонкостями и хитростями их изготовления. Те, кто будет делать эти тортики впервые, прочитав твои сообщения, будут вооружены рекомендациями и советами. Молодец, художественно описала весь процесс выпечки и оформления. А результат? Результат - на фото, отличный аккуратный торт с великолепной оценкой мужа и гостей.
Раскрутка мужа на мультю, Манечка, это результат твоих стараний на кухне. Умница, продолжай в том же духе - творить и удивлять родных и близких. Спасибо сказали:
|
|
|
9.1.2011, 21:05
Сообщение
#27
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 266 Регистрация: 20.8.2010 Из: Украина, Донбасс Пользователь №: 3140 Спасибо сказали: 481 раз(а) Модель хлебопечки: Gorenje BM 900 AL, Аэрогриль VES AX 745 |
Раскрутка мужа на мультю, Манечка, это результат твоих стараний на кухне. Умница, продолжай в том же духе - творить и удивлять родных и близких. Спасибо, Папричка, с таким-то тылом на кухне совсем не страшно, а даже интересно!!! Вот уже жду не дождусь свою помощницу, пишу список рецептов... столько всего хочется приготовить!!! У меня вот крем остался от первого тортика (по размерам он был поменьше чем у Светланы), так я из обрезков теста слепила что-то среднее между маленьким тортом и большим пирожным: а это все что осталось к обеду... не успела сфотографировать целиком весь тортик... постаралась учесть все свои предыдущие ошибки!!! Спасибо сказали:
|
|
|
9.1.2011, 21:16
Сообщение
#28
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
ОГОГО!!! Так можно и рот порвать!
|
|
|
9.1.2011, 21:27
Сообщение
#29
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 266 Регистрация: 20.8.2010 Из: Украина, Донбасс Пользователь №: 3140 Спасибо сказали: 481 раз(а) Модель хлебопечки: Gorenje BM 900 AL, Аэрогриль VES AX 745 |
|
|
|
10.1.2011, 9:13
Сообщение
#30
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Спасибо, Папричка, с таким-то тылом на кухне совсем не страшно, а даже интересно!!! Вот уже жду не дождусь свою помощницу, пишу список рецептов... столько всего хочется приготовить!!! А мы, Манечка, ждём твоих творений в МВ. Всегда интересно посмотреть и послушать новичков, их мнения и впечатления. Рецепт торта, что называется, Манечка, отлаженный. Торт - великан! С остатков - сладкий! Молодец! |
|
|
10.1.2011, 10:38
Сообщение
#31
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Манечка, ого-го тортик!
Я тоже пекла Наполеон с 1 кг теста, где было 4 листа, раскатала их чуть больше, чем формат листа А4. 8 коржей делать не рискнула, так как не люблю высокие торты и сделала из 4 коржей, но низковатый получился. Под гнет не ставила. |
|
|
10.1.2011, 10:43
Сообщение
#32
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
А действительно, Манечка, зачем такой высоченный??? Я бы лучше сделала 2 тортика из этих же продуктов, это гораздо экономичнее.
|
|
|
10.1.2011, 13:40
Сообщение
#33
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 266 Регистрация: 20.8.2010 Из: Украина, Донбасс Пользователь №: 3140 Спасибо сказали: 481 раз(а) Модель хлебопечки: Gorenje BM 900 AL, Аэрогриль VES AX 745 |
А действительно, Манечка, зачем такой высоченный??? Я бы лучше сделала 2 тортика из этих же продуктов, это гораздо экономичнее. У меня крема было не так уж много, поэтому я решила из обрезков соорудить небольшой тортик (честно говоря больше 5-ти коржей делать не собиралась ), а потом подумала, что обрезки все равно я никуда не дену и допекла... вот и получилось коржей 10 штук Начала его собирать, смотрю и крема как раз впритык что говорится... на самом деле он не такой большой, как кажется на фото, в диаметре всего 15 см. Вобщем нестандартный Папричка, Патрикеевна, спасибо!!! |
|
|
10.1.2011, 13:43
Сообщение
#34
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Спасибо сказали:
|
|
|
11.1.2011, 20:32
Сообщение
#35
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 315 Регистрация: 11.12.2010 Из: UA Пользователь №: 4169 Спасибо сказали: 568 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Света, спасибо огромное за тортик! Делала из покупного теста, получился очень нежный и вкусный. И готовить очень быстро и легко!
Спасибо сказали:
|
|
|
13.1.2011, 8:50
Сообщение
#36
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 364 Регистрация: 29.5.2010 Из: Москва Пользователь №: 2745 Спасибо сказали: 511 раз(а) Модель хлебопечки: Хлебопечь Panasonik 257 Мультиварки Panasonik, Cucina Italiana |
На прошлой недели тоже пекла этот торт. Получился отлично, большой, но груз я тоже не ставила, сразу примяла получше и намазала все пять коржей, пропитался хорошо.
Спасибо, Светлана, очень понравилось! |
|
|
29.1.2011, 23:38
Сообщение
#37
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 155 Регистрация: 7.11.2010 Из: Россия-Украина-Португалия Пользователь №: 3769 Спасибо сказали: 301 раз(а) Модель хлебопечки: hotter |
угощайтесь! мой первый в жизни "наполеон" с заварным кремом, хоть и получился очень вкусным, но совсем не слоёный. пришла к выводу , что проще выпекать из готового теста , а не делать самой. (рецепт от Оленьки Коваленко, талантливый кулинар)
|
|
|
29.1.2011, 23:49
Сообщение
#38
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 266 Регистрация: 20.8.2010 Из: Украина, Донбасс Пользователь №: 3140 Спасибо сказали: 481 раз(а) Модель хлебопечки: Gorenje BM 900 AL, Аэрогриль VES AX 745 |
Спасибо camomila, замечательный у вас тортик-первенец получился!!! Такой аккуратненький и охотно верю, что оооочень вкусный!!!
пришла к выводу , что проще выпекать из готового теста , а не делать самой. Я сама никогда не готовила слоеное тесто, и этот Наполеон пекла из покупного, получается быстро, просто, вкууусно!!! Еще раз спасибо Светочке за рецепт!!! Спасибо сказали:
|
|
|
29.1.2011, 23:55
Сообщение
#39
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
camomila, замечательный торт у Вас получился! И очень правильно, что Вы его сделали сами, должны же Вы "почувствовать" рецепт. Зато теперь с готовым тестом дело пойдёт в разы быстрее!
|
|
|
3.2.2011, 1:31
Сообщение
#40
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 1017 Регистрация: 15.11.2010 Из: Сумская область, Украина Пользователь №: 3854 Спасибо сказали: 1894 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254WTS, мультя Panasonic SR-TMH10 |
Вот и я сегодня психанула и испекла этот тортик. Коржи пекла из покупного теста, а крем делала по рецепту Светланы, но пришлось добавлять ещё 1 ст.л. муки, так как крем получался жидковатым, а всё остальное получилось отменно.
Угощайтесь! |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.3.2024, 11:38 |