IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

17 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сырный хлеб
Натали
сообщение 11.12.2008, 20:40
Сообщение #1

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 13
Регистрация: 11.12.2008
Пользователь №: 48
Спасибо сказали: 56 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник


Сырный хлеб

на хлеб весом 500гр

Молоко-200 гр
мука - 500гр
сыр твердый тертый на терке - 100гр
1 яйцо
соль-1 чайная лож.
сахар -1 столовая ложка
масло сливочное - 30 гр
сухие дрожжи -1,5чайных ложки

Режим для выпечки:
обычный пшеничный хлеб (3,5-4 часа у кого как)
размер хлеба маленький (500гр)
корочка средняя.

Вкусно!


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 11.12.2008, 21:59
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Цитата(Натали @ 11.12.2008, 20:40) *
Сырный хлеб

на хлеб весом 500гр

Молоко-200 гр
мука - 500гр
сыр твердый тертый на терке - 100гр
1 яйцо
соль-1 чайная лож.
сахар -1 столовая ложка
масло сливочное - 30 гр
сухие дрожжи -1,5чайных ложки

Режим для выпечки:
обычный пшеничный хлеб (3,5-4 часа у кого как)
размер хлеба маленький (500гр)
корочка средняя.

Привет!Прочитал ваш рецепт и что-то не сильно понятно!Каким образом 200гр+500гр+100гр+50гр(яйцо)+30гр+22.5гр(сахар и соль) у вас сжались до 500гр?????У меня получается аж 902 грамма!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Няма
сообщение 5.2.2009, 23:05
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 258
Регистрация: 4.1.2009
Из: Москва
Пользователь №: 95
Спасибо сказали: 309 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS




Ну очень вкусный хлеб получился!!!! Спасибо! 6.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
qirh
сообщение 6.2.2009, 1:19
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 749
Регистрация: 27.12.2008
Пользователь №: 78
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004


А какой марки сыр надо добавлять в тесто?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Няма
сообщение 6.2.2009, 12:15
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 258
Регистрация: 4.1.2009
Из: Москва
Пользователь №: 95
Спасибо сказали: 309 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS


Цитата(qirh @ 6.2.2009, 1:19) *
А какой марки сыр надо добавлять в тесто?


Я Эдамский сыр брала. Не думаю, что это очень важно, какой именно брать smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
qirh
сообщение 9.2.2009, 16:08
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 749
Регистрация: 27.12.2008
Пользователь №: 78
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004


На какой программе выпекать сырный хлеб?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Няма
сообщение 20.2.2009, 13:36
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 258
Регистрация: 4.1.2009
Из: Москва
Пользователь №: 95
Спасибо сказали: 309 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS


Цитата(qirh @ 9.2.2009, 16:08) *
На какой программе выпекать сырный хлеб?


Я пекла на основной.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Евгений
сообщение 21.2.2009, 13:23
Сообщение #8

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 22.1.2009
Из: Городец Нижегородской области
Пользователь №: 151
Спасибо сказали: 3 раз(а)

Модель хлебопечки: CLATRONIC BBA - 2866


Люди, приступаю к сырному хлебушку. Дай Бог, что бы не сорвалось!!! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Няма
сообщение 21.2.2009, 23:45
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 258
Регистрация: 4.1.2009
Из: Москва
Пользователь №: 95
Спасибо сказали: 309 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS


Цитата(Евгений @ 21.2.2009, 13:23) *
Люди, приступаю к сырному хлебушку. Дай Бог, что бы не сорвалось!!! rolleyes.gif


Заходу сегодня 3-й раз, жду отчёта rolleyes.gif
Жуть, как интересно! laugh.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nickolaus
сообщение 22.2.2009, 21:40
Сообщение #10

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 22.2.2009
Из: Киев
Пользователь №: 242
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: LG-205



Привет!
Люди, помогите советом. Пеку сырный хлеб уже третий раз и каждый раз у него падает крышка!
Пропекается нормально, вроде всё по рецепту. И поднимается хорошо, но как только начинает выпекаться, то крышка сразу падает.

Из за чего это происходит? Помогите советом. (хлебушек по вкусу очень нравится, хотелось бы и с виду красиво!)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nickolaus
сообщение 22.2.2009, 22:25
Сообщение #11

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 22.2.2009
Из: Киев
Пользователь №: 242
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: LG-205


Цитата
Крыша падает у хлеба либо из за излишка воды, либо по причине избытка дрожжей, насколько мне известно...


Дрожжи отпадают, т.к. первый раз положил 1,75 ч.л. - упал
второй раз положил 1,5 ч.л. - тоже упал,
Только что испёк, положил 2 ч.л. - тоже упал!

С водой не знаю, но мокрым тесто не было.

Может ещё зависит от сорта сыра?
Я брал российский. Может надо потвердее брать сыр?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Няма
сообщение 23.2.2009, 10:22
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 258
Регистрация: 4.1.2009
Из: Москва
Пользователь №: 95
Спасибо сказали: 309 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS


Цитата(Nickolaus @ 22.2.2009, 22:25) *
Дрожжи отпадают, т.к. первый раз положил 1,75 ч.л. - упал
второй раз положил 1,5 ч.л. - тоже упал,
Только что испёк, положил 2 ч.л. - тоже упал!

С водой не знаю, но мокрым тесто не было.

Может ещё зависит от сорта сыра?
Я брал российский. Может надо потвердее брать сыр?


Удивительно, но у меня даже не трескается он, вообще идеальный получается.
Я делала и с Гаудой уже, и с Маздамом, одно и тоже.
Может поменьше воды положить? У меня он достаточной плотный получается.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nickolaus
сообщение 23.2.2009, 11:54
Сообщение #13

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 22.2.2009
Из: Киев
Пользователь №: 242
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: LG-205



У меня он тоже не треснул, очень красиво подымался, а потом упал.
Да и воды вроде не много, другие хлеба вроде получаются отлично, а этот (больше всего мне понравился) не очень.
Я вот что думаю: может сыр попался кокой то водянистый, и при нагревании начинает отдавать воду?
Завтра попробую с другим сортом сыра.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Няма
сообщение 23.2.2009, 15:43
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 258
Регистрация: 4.1.2009
Из: Москва
Пользователь №: 95
Спасибо сказали: 309 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS


Цитата(Nickolaus @ 23.2.2009, 11:54) *
У меня он тоже не треснул, очень красиво подымался, а потом упал.
Да и воды вроде не много, другие хлеба вроде получаются отлично, а этот (больше всего мне понравился) не очень.
Я вот что думаю: может сыр попался кокой то водянистый, и при нагревании начинает отдавать воду?
Завтра попробую с другим сортом сыра.


Удачи! Попробуйте не открывать хлебопечку, может из-за этого sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 23.2.2009, 20:36
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5209 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Сегодня наконец-то и я сподобилась до сырного хлебушка.Правда рецепт взяла с нашего сайта"моя хлебопечка", вот он:

Сырный хлеб


Продукты:
1 ч.л. сухих дрожжей
450 г пшеничной муки
1,5 ч.л соли
2,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. сухого молока
1,5 ст.л. растительного масла
1 яйцо +1 желток
100 г мелконарезанного твердого сыра
180 мл воды




Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 23.2.2009, 21:17
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5209 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Фото худое, а так он желтенький-желтенький.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Евгений
сообщение 26.2.2009, 10:53
Сообщение #17

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 22.1.2009
Из: Городец Нижегородской области
Пользователь №: 151
Спасибо сказали: 3 раз(а)

Модель хлебопечки: CLATRONIC BBA - 2866


Цитата(Няма @ 21.2.2009, 23:45) *
Заходу сегодня 3-й раз, жду отчёта rolleyes.gif
Жуть, как интересно! laugh.gif



Няма, прошу прощения за долготу ожидания unsure.gif . Вот так в провинции инет работает angry.gif , не мог выскочить пообщаться с уважаемыми форумчанами.
Так вот, теперь по хлебу: все сделал по рецепту, насочил, заложил, все мешало и крутило. при выпечке такой аромат шел, с ног валило. хлеб - чудо. Теперь пеку вместо белого. Спасибочки за рецепт. wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Маринка
сообщение 5.4.2009, 11:34
Сообщение #18

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 5.4.2009
Из: г.Северодонецк
Пользователь №: 408
Спасибо сказали: 2 раз(а)

Модель хлебопечки: kenwood


Испекла сырный хлеб,добавляла российский сыр.Правда добавила немного черного молотого перца.Получился очень вкусный. tongue.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vasilisa
сообщение 8.4.2009, 0:57
Сообщение #19

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 8
Регистрация: 7.4.2009
Из: Одесса
Пользователь №: 417
Спасибо сказали: 1 раз(а)




Цитата(Сергей @ 11.12.2008, 21:59) *
Привет!Прочитал ваш рецепт и что-то не сильно понятно!Каким образом 200гр+500гр+100гр+50гр(яйцо)+30гр+22.5гр(сахар и соль) у вас сжались до 500гр?????У меня получается аж 902 грамма!


Сергей, так нужно задавать вес хлеба 1000 г ?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
multik
сообщение 20.5.2009, 10:08
Сообщение #20

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 29
Регистрация: 22.4.2009
Из: донецк Украина
Пользователь №: 511
Спасибо сказали: 9 раз(а)

Модель хлебопечки: moulinex2000


Цитата(Натали @ 11.12.2008, 20:40) *
Сырный хлеб

на хлеб весом 500гр

Молоко-200 гр
мука - 500гр
сыр твердый тертый на терке - 100гр
1 яйцо
соль-1 чайная лож.
сахар -1 столовая ложка
масло сливочное - 30 гр
сухие дрожжи -1,5чайных ложки

Режим для выпечки:
обычный пшеничный хлеб (3,5-4 часа у кого как)
размер хлеба маленький (500гр)
корочка средняя.

Вкусно!





А я взяла рецепт быстрого хлеба(1.20) из инструкции к ХП ,в конце замеса(минут за 10) добавила тертый сыр... а сверху тоже посыпала кунжутом....
получился оооооочень вкусный хлеб с тонким вкусом сыра....
да...и сыра натерла грамм 30-40....(побоялась больше---у меня капризный ребенок)




Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

17 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 30.3.2020, 7:43