Обсуждение конкурсов Опции

[Панама]

А хлеб вроде тоже был... или ещё продолжается?
Так сладенького хочется...

[Света]

Я думаю, что тортов мы наделали столько, что и за год не перепробовать!
А вот на Масленицу можно и блинов напечь...А?

[olima]

Вот с блинами конкурс - это супер! Обожаю блины, блинчики, оладушки, ладики, налисники и т.д. и т.п.

[Панама]

А так хотелось прославиться!
Лавры Светы не дают покоя!

Ну ладно, блины так блины. По блинам у меня дочь командир , вот пусть она за меня и отдувается!

Пы.Сы. Только сейчас заметила подпись у Светы про комаров. Так живо представила себе этих
нажравшихся жира тварей. Забавно!

А хорошо, что коровы не летают!

[поваренок]

Мы тоже блины любим, да и к Масленице приготовились бы заодно. Я за!

[Света]

А так хотелось прославиться!
Лавры Светы не дают покоя!

Заинтригована... Я вроде не победила ни в одном конкурсе, за молодёжью не втолпишься...

А про комаров вчера написала - прикольно!

[Патрикеевна]

Ну давайте блины будем печь. В 2011 году Масленица (Начало масленичной недели) выпадает на 28 февраля и заканчивается 6 марта, в это время и проведем конкурс.

[natasha 4069]

Ой,я тоже за конкурс с блинами. Очень даже хорошо,что придумали такое.Нелли придумала хорошее название конкурса,а я вот думаю может вот такое название Масленица блин.

[Патрикеевна]

Кажется давненько у нас не было конкурсов. Давайте придумаем что-то летнее фруктово-ягодно-печёное. Какие будут предложения?

[Света]

Кажется давненько у нас не было конкурсов. Давайте придумаем что-то летнее фруктово-ягодно-печёное. Какие будут предложения?

Я предлагаю сделать конкурс овощного блюда, чисто овощного. Самое время его проводить, уже всё есть.
Можно привязаться к одному овощу, а можно не ограничивать фантазию.

[штучка]

Не кидайтесь в меня помидорами... Я понимаю, что форум хлебопечный....А если замутить ( так говорит мой сын ) конкурс заготовочный, на зиму???? Все поднимут свои самые вкусные рецепты и заработает самая надежная диета - "ПЛАСТЫРЬ НА РОТ" , бум закатывать банки, кушать будет некогда... Как вам такая идея?

[Ksusha]

А я бы предложила конкурс на фруктовые десерты...

[Свекруха]

Не кидайтесь в меня помидорами...

Она их все поймает и в баночку закатает! А мы без помидоров останемся.
А мысль, между прочим, очень даже здравая. Когда-то давным-давно я лежала в больнице, так в нашей палате все женщины вначале только и делали, что уничтожали принесенные им сердобольными родственниками передачки. Жор стоял неописуемый!
А потом прицепились к одной вкуснятине, которой сопалатница поделилась со всеми. Потребовали рецепт. Дальше - больше, кто-то сказал: "А я делаю так..." - и пошла цепная реакция. Я столько всего позаписывала, даже пошаговый рецепт приготовления настоящего киевского торта. А насчет заготовок, то почти целую тетрадку исписала. И не только. На старой квартире все банки на балконе зимовали, но однажды, когда предупредили, что грянут сильные морозы, все поперетаскивали в коридор. Муж посмотрел на количество - и сказал: "Вот теперь я оценил твой трудовой подвиг!"
Так что - поддерживаю!

[Lusiena]

Давайте поскорее начнем конкурс на заготовки, а то уже свои синенькие и кабачки на подходе. Девочки такие умницы, что-то все новое придумывают. А я хоть сама врядли приму участие (пользуюсь известными всем рецептами), но с радостью поучавствую в оценке блюд и, надеюсь, конкурсанты нас приятно удивят...

[olima]

Не хочу обидеть Свету и Ksushу, но я за идею с конкурсом за консервацию

[Свекруха]

Чем долго говорить, можно давно начать. Самый-самый простой, точнее, гениальный по своей простоте рецепт консервирования щавля. Долго думали, что щавель нужно обязательно перемешивать с солью. Пока одна мудрая голова не подсказала, что щавелевая кислота - сама по себе отличный консервант.
Итак: перебранные промытые и подсушенные листья щавля режутся, выкладываются в миску, куда доливается немного воды - и все это ставится на огонь. Рядом должны стоять уже подготовленные и простерилизованные баночки с проверенными крышечками наготове. Я использую майонезные.
Итак, вода на дне миски закипает, начинаем все мешать, щавель пускает сок, образуется зеленая жижа, доводим ее до кипения, кипятим от силы 2 мин - и прямо с огня, не выключая, закладываем в баночку, быстро ее закрываем-переворачиваем и берем следующую баночку. И так пока жижа не закончится. Преимущество такого способа: соль не пережигает щавель, кратковременная тепловая обработка почти не вредит витаминам. Да и стоит такая баночка в холодильнике дольше, чем с солью.

[One]

Итак, вода на дне миски закипает, начинаем все мешать, щавель пускает сок, образуется зеленая жижа

А я брала маленькие баночки (не помню от чего - чуть меньше майонезных, от детского питания наверно), накладывала в них плотно щавель и ставила эти баночки на водяную баню. Щавель нагревается - садится - добавляю еще - и так пока баночка не наполнится щавелем в собственном соку. Еще минут пять - и закрывала. Стоит идеально, баночки этой хватает на один суп, не надо воду консервировать и не так "растрепывается" щавель, как при размешивании. Аналогично черника, сахара не требует, но уж это наверно все знают.

[Свекруха]

А я брала маленькие баночки (не помню от чего - чуть меньше майонезных, от детского питания наверно), накладывала в них плотно щавель и ставила эти баночки на водяную баню. Щавель нагревается - садится - добавляю еще - и так пока баночка не наполнится щавелем в собственном соку. Еще минут пять - и закрывала. Стоит идеально, баночки этой хватает на один суп, не надо воду консервировать и не так "растрепывается" щавель, как при размешивании. Аналогично черника, сахара не требует, но уж это наверно все знают.

Признаю - ваш вариант лучше.

[Свекруха]

Тогда - следующий мой рецепт, тоже палочка-выручалочка.
Натертая на крупной терке морковь, нарезанный колечками лук и соломкой болгарский перец обжаривается в постном масле и тушится в котле. В процессе тушения занимаетеся творчеством на тему: какие еще специи сюда подойдут? Ясное дело, черный перец, душистый, тмин, кориандр, всевозможные травки... ну и так далее. Когда морковка станет мягкой, все это закатывается в баночки... ой нет, не так. Сначала это естся на обед, как гарнир к мясу, рыбе или еще чему, что Бог послал. Даже просто как добавка к картошке в мундирах. А вот то, что осталось, опять доводится до кипения и запихивается в банки.
В результате: вкусный салат, добавка к рагу, заправка к харчо - и все это, как говорится, "в одном флаконе".

[Свекруха]

Сегодня попробовала закрутить варенье из арбузных корок, сваренное в микроволновке и в ней же и простерилизованное. Несколько дней подряд прокручивала по 10 мин, а потом разложила в баночки и каждую дополнительно доводила до кипения. Что получилось - пока не знаю, вот стоят кверху дном, посмотрим, будут ли держаться.