замес теста Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Лидия]

у меня при замесе колобок получается в виде вытянутого рулета, вверху с одной стороны прилипает к корзинке и замешивается только внизу..приходится постоянно отделять его лопаткой от стенки...в чем причина? ингридиенты взвешиваю на электронных весах и закладываю по инструкции.

[Kayman]

у меня при замесе колобок получается в виде вытянутого рулета, вверху с одной стороны прилипает к корзинке и замешивается только внизу..приходится постоянно отделять его лопаткой от стенки...в чем причина? ингридиенты взвешиваю на электронных весах и закладываю по инструкции.

электронные весы - отличная вещь. Но в данном случае, у вас - не оптимальный Колобок. Как выше советовали, нужно добавить муки... немножко. Но здесь возникает вопрос... вы под лопаточку посмотрели, когда замес теста идет? размазывается хотя бы немного тесто под ними? или нет? - это критерий оптимальности. Муки нужно подсыпать столько, чтобы тесто перестало размазываться под мешалочками + 1 ст.л. муки, и у вас все получится.

У меня так же замешивается тесто,я за ним наблюдала.Но я ничем не помогаю,тесто само ложится как ему нужно.

у каждой хозяйки - по своему - разная мука, разные жидкости, разные способы измерения ингридиентов))...

[natasha 4069]

у каждой хозяйки - по своему - разная мука, разные жидкости, разные способы измерения ингридиентов))...

Полностью с Вами согласна.