IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Хранение дрожжей.
Упс
сообщение 5.1.2011, 23:57
Сообщение #1

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 22
Регистрация: 4.1.2011
Из: Москва
Пользователь №: 4486
Спасибо сказали: 12 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic sd-257


А подскажите пожалуйста, как лучше хранить дрожжи - в том же пакете, что куплены или лучше куда пересыпать? В инструкции написано - немедленно закрыть пакет и в холодильник (почему немедленно???), а где-то на форуме читала, что кто-то из участников пересыпает в стеклянную банку. Так как все-таки правильно?
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Света
сообщение 6.1.2011, 0:01
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5747 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55


Да как хотите, канонов нет. Кто хранит в шкафчике, кто в холодильнике. Я считаю, что вскрытую упаковку дрожжей лучше всё-таки хранить в холодильнике, я её ещё и биндером зажимаю. От контакта с воздухом дрожжи портятся.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 6.1.2011, 0:24
Сообщение #3

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Я дрожжи храню в холодильнике. Сухие просто закручиваю и прищепкой закрепляю, свежие прессованные - заворачиваю в упаковку.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
natasha 4069
сообщение 6.1.2011, 8:08
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 433
Регистрация: 23.11.2009
Из: Украина Стаханов
Пользователь №: 1208
Спасибо сказали: 431 раз(а)

Модель хлебопечки: KENWOOD BM 450 ,мультиварка Panasonic SR-TMH18,KENWOOD HB724


Я пересыпаю в стеклянную баночку и храню в холодильнике.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Упс
сообщение 6.1.2011, 16:41
Сообщение #5

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 22
Регистрация: 4.1.2011
Из: Москва
Пользователь №: 4486
Спасибо сказали: 12 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic sd-257


Спасибо за ответы!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
TER_RA
сообщение 11.3.2011, 16:37
Сообщение #6

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 8
Регистрация: 11.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 5736
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5024


А в инструкции к моей ХП написано, что открытый пакетик с дрожжами можно использовать только в течении 2х суток... Врут?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Света
сообщение 11.3.2011, 16:46
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5747 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55


Цитата(TER_RA @ 11.3.2011, 16:37) *
А в инструкции к моей ХП написано, что открытый пакетик с дрожжами можно использовать только в течении 2х суток... Врут?

Притом нагло!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
literal
сообщение 11.3.2011, 16:56
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 715
Регистрация: 22.1.2010
Пользователь №: 1703
Спасибо сказали: 1682 раз(а)

Модель хлебопечки: .


Цитата(Света @ 11.3.2011, 15:46) *
Притом нагло!

+100.
У меня львовские сухие в открытом пакете почти год пролежали. Без никаких проблем работают.
Я делаю так.
Когда открываю пакетик - срезаю уголок по минимуму.
Когда закрываю - выдавливаю весь воздух, плотно скручиваю сколько возможно, начиная с открытого уголка, прихватываю резиновым колечком.
Храню на дверце холодильника.
В.М.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Neofitka
сообщение 11.3.2011, 18:35
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 928
Регистрация: 10.12.2010
Из: Москва, Харьков
Пользователь №: 4158
Спасибо сказали: 549 раз(а)

Модель хлебопечки: Philips HD 9020


Прессованные хранюю в холодильнике с момента покупки. Если покупаю много сразу, то часть замораживаю всей пачкой, а когда нужно, размораживаю в дверце холодильника (если вытащить из морозилки на стол, могут начать "работать" от разницы температур).
Сухие открытые храню в холодильнике. Срезаю сверху тонкую полоску, потом заворачиваю и надеваю обычную скрепку.


Спасибо сказали:
nbw,
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
TER_RA
сообщение 15.3.2011, 18:01
Сообщение #10

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 8
Регистрация: 11.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 5736
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5024


Цитата(Света @ 11.3.2011, 16:46) *
Притом нагло!


Я подозревала -))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Medic
сообщение 18.4.2011, 15:15
Сообщение #11

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 23
Регистрация: 3.3.2011
Из: г. Запорожье, Украина
Пользователь №: 5572
Спасибо сказали: 8 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex Home bread


Я храню открытую пачку дрожжей на полочке шкафчика кухонного,не защипываю открытый уголок и не пересыпаю в стеклянную банку,у меня дрожжи хранятся так сказать в сухом месте biggrin.gif И работают они на ура,всегда отличный хлеб получается 352.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Patir
сообщение 24.5.2011, 6:54
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 42
Регистрация: 13.1.2010
Из: Ташкент
Пользователь №: 1628
Спасибо сказали: 40 раз(а)

Модель хлебопечки: SD-255


Все-таки мне кажется, что срок хранения сухих дрожжей изначально больше зависит от их качества.
В наших краях ассортимент дрожжей не слишком разнообразен. Но мне повезло - после приобретения печки я купил
полукилограммовую упаковку дрожжей Farina (иранское производство по австрийской технологии). Её хватило на 7 месяцев.
И ни одного прокола! Более того, практически для всех рецептов (кроме ржаного) дозу дрожжей уменьшаю в полтора-два раза.
Храню в темном стекле под плотной крышкой (без холодильника). Вот уж и третью упаковку распечатал.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
valina
сообщение 12.6.2011, 14:22
Сообщение #13

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 8
Регистрация: 15.8.2010
Из: Львов
Пользователь №: 3115
Спасибо сказали: 13 раз(а)

Модель хлебопечки: Backmeister 8660


Опыта в хранении большого количества дрожжей у меня нет - покупаю в малениких пачках. Сейчас заказала в интернет-магазине дрожжи Фермипан (500 г). Поскольку пачка большая - пришлось искать информацию о хранении. Нашла для дрожжей Невада.

Производитель: компания «Lesaffre», Турция.

Условия и срок хранения: Хранить 2 года с даты производства. После вскрытия упаковки пересыпать в герметичную емкость и хранить в холодильнике.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olga_mir
сообщение 7.11.2012, 21:46
Сообщение #14

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 12.10.2012
Из: Жабинка
Пользователь №: 12988
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс uno


А я из опасений, что испортятся, чаще пеку....Ну отговорка у меня такая. girl_in_love.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 8.11.2012, 16:59
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Цитата(olga_mir @ 7.11.2012, 21:46) *
А я из опасений, что испортятся, чаще пеку....Ну отговорка у меня такая. girl_in_love.gif

Хорошая отговорка! lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kitty7
сообщение 21.1.2013, 11:18
Сообщение #16

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 21.1.2013
Пользователь №: 14267
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Elbee Grace
Имя: Кетрин


У меня вот на дрожжах написано, что после вскрытия они хранятся всего 14 дней, как это понимать? (Пачка сухих дрожжей, и при этом большая...)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 22:25