 Хранение дрожжей. |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 5.1.2011, 23:57
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 4.1.2011 Из: Москва Пользователь №: 4486 Спасибо сказали: 12 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd-257  |
А подскажите пожалуйста, как лучше хранить дрожжи - в том же пакете, что куплены или лучше куда пересыпать? В инструкции написано - немедленно закрыть пакет и в холодильник (почему немедленно???), а где-то на форуме читала, что кто-то из участников пересыпает в стеклянную банку. Так как все-таки правильно?
|
|
 |
 
|
|
|
6.1.2011, 0:01
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Да как хотите, канонов нет. Кто хранит в шкафчике, кто в холодильнике. Я считаю, что вскрытую упаковку дрожжей лучше всё-таки хранить в холодильнике, я её ещё и биндером зажимаю. От контакта с воздухом дрожжи портятся.
|
|
|
|
|
6.1.2011, 0:24
Сообщение
#3
|
|
 Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Я дрожжи храню в холодильнике. Сухие просто закручиваю и прищепкой закрепляю, свежие прессованные - заворачиваю в упаковку.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
6.1.2011, 8:08
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 433 Регистрация: 23.11.2009 Из: Украина Стаханов Пользователь №: 1208 Спасибо сказали: 431 раз(а) Модель хлебопечки: KENWOOD BM 450 ,мультиварка Panasonic SR-TMH18,KENWOOD HB724 |
Я пересыпаю в стеклянную баночку и храню в холодильнике.
|
|
|
|
|
6.1.2011, 16:41
Сообщение
#5
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 4.1.2011 Из: Москва Пользователь №: 4486 Спасибо сказали: 12 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd-257 |
Спасибо за ответы!
|
|
|
|
|
11.3.2011, 16:37
Сообщение
#6
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 11.3.2011 Из: Москва Пользователь №: 5736 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5024 |
А в инструкции к моей ХП написано, что открытый пакетик с дрожжами можно использовать только в течении 2х суток... Врут?
|
|
|
|
|
11.3.2011, 16:46
Сообщение
#7
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(TER_RA @ 11.3.2011, 16:37)  А в инструкции к моей ХП написано, что открытый пакетик с дрожжами можно использовать только в течении 2х суток... Врут? Притом нагло! |
|
|
|
|
11.3.2011, 16:56
Сообщение
#8
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 715 Регистрация: 22.1.2010 Пользователь №: 1703 Спасибо сказали: 1682 раз(а) Модель хлебопечки: . |
Цитата(Света @ 11.3.2011, 15:46) Притом нагло! +100. У меня львовские сухие в открытом пакете почти год пролежали. Без никаких проблем работают. Я делаю так. Когда открываю пакетик - срезаю уголок по минимуму. Когда закрываю - выдавливаю весь воздух, плотно скручиваю сколько возможно, начиная с открытого уголка, прихватываю резиновым колечком. Храню на дверце холодильника. В.М. |
|
|
|
|
11.3.2011, 18:35
Сообщение
#9
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 928 Регистрация: 10.12.2010 Из: Москва, Харьков Пользователь №: 4158 Спасибо сказали: 549 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD 9020 |
Прессованные хранюю в холодильнике с момента покупки. Если покупаю много сразу, то часть замораживаю всей пачкой, а когда нужно, размораживаю в дверце холодильника (если вытащить из морозилки на стол, могут начать "работать" от разницы температур).
Сухие открытые храню в холодильнике. Срезаю сверху тонкую полоску, потом заворачиваю и надеваю обычную скрепку. Спасибо сказали:
nbw, |
|
|
|
|
15.3.2011, 18:01
Сообщение
#10
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 11.3.2011 Из: Москва Пользователь №: 5736 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5024 |
Цитата(Света @ 11.3.2011, 16:46) Притом нагло! Я подозревала -)) |
|
|
|
|
18.4.2011, 15:15
Сообщение
#11
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 23 Регистрация: 3.3.2011 Из: г. Запорожье, Украина Пользователь №: 5572 Спасибо сказали: 8 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex Home bread |
Я храню открытую пачку дрожжей на полочке шкафчика кухонного,не защипываю открытый уголок и не пересыпаю в стеклянную банку,у меня дрожжи хранятся так сказать в сухом месте
 И работают они на ура,всегда отличный хлеб получается 
|
|
|
|
|
24.5.2011, 6:54
Сообщение
#12
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 42 Регистрация: 13.1.2010 Из: Ташкент Пользователь №: 1628 Спасибо сказали: 40 раз(а) Модель хлебопечки: SD-255 |
Все-таки мне кажется, что срок хранения сухих дрожжей изначально больше зависит от их качества.
В наших краях ассортимент дрожжей не слишком разнообразен. Но мне повезло - после приобретения печки я купил полукилограммовую упаковку дрожжей Farina (иранское производство по австрийской технологии). Её хватило на 7 месяцев. И ни одного прокола! Более того, практически для всех рецептов (кроме ржаного) дозу дрожжей уменьшаю в полтора-два раза. Храню в темном стекле под плотной крышкой (без холодильника). Вот уж и третью упаковку распечатал. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
12.6.2011, 14:22
Сообщение
#13
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 15.8.2010 Из: Львов Пользователь №: 3115 Спасибо сказали: 13 раз(а) Модель хлебопечки: Backmeister 8660 |
Опыта в хранении большого количества дрожжей у меня нет - покупаю в малениких пачках. Сейчас заказала в интернет-магазине дрожжи Фермипан (500 г). Поскольку пачка большая - пришлось искать информацию о хранении. Нашла для дрожжей Невада.
Производитель: компания «Lesaffre», Турция. Условия и срок хранения: Хранить 2 года с даты производства. После вскрытия упаковки пересыпать в герметичную емкость и хранить в холодильнике. |
|
|
|
|
7.11.2012, 21:46
Сообщение
#14
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 5 Регистрация: 12.10.2012 Из: Жабинка Пользователь №: 12988 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс uno |
А я из опасений, что испортятся, чаще пеку....Ну отговорка у меня такая.
|
|
|
|
|
8.11.2012, 16:59
Сообщение
#15
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Цитата(olga_mir @ 7.11.2012, 21:46) А я из опасений, что испортятся, чаще пеку....Ну отговорка у меня такая. Хорошая отговорка! 
|
|
|
|
|
21.1.2013, 11:18
Сообщение
#16
|
|
 Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 21.1.2013 Пользователь №: 14267 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Elbee Grace Имя: Кетрин |
У меня вот на дрожжах написано, что после вскрытия они хранятся всего 14 дней, как это понимать? (Пачка сухих дрожжей, и при этом большая...)
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 3.4.2025, 6:33 |
Форум Моя хлебопечка