Что мы ели всю неделю-часть1 Рейтинг Опции

[Eni]

addresat, кабачковые сэндвичи очень легко делаются, кабачок режем продолговатыми ломтиками, если большой, можно и кружочками, между двух кладем такие же ломтики бекона или ветчины и сыра. Полученный сэндвич панируем – во взбитое яйцо, в муке, опять в яйцо и жарим на огне до готовности.

Рецептик куриного филе с кабачками, луком и картофелем с сайта say7, цитирую:

Грудка куриная (без кости) – 300-400 гр.
Кабачки (небольшие) – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 3 ст.ложки
Яйцо – 1 шт.
Сыр – 50 гр.
Чеснок – 2 дольки

Соль, перец, приправы по вкусу, оливковое масло (для смазывания формы для выпечки)
Куриную грудку режем крупными кусочками, солим, перчим и добавляем приправы.
Лук режем полукольцами.
Картофель кружочками.
Кабачок кружочками по 0.5 см
Форму для запекания смазываем небольшим количеством оливкового масла. Выкладываем в форму кабачки, филе, лук, картофель.
Смешиваем: яйцо (оказалось двухжелтковое), 3 ложки сметаны, добавляем соль, перец, приправу по вкусу и выдавливаем 2 зубчика чеснока.
Все перемешиваем и заливаем филе с овощами. Отправляем в духовку на 1 -1,5 часа при температуре 180-200 C. (Проверяйте готовность ножичком или вилочкой, как только картофель стал мягким можно засыпать сыром)
За 5 минут до готовности достать из духовки и присыпать тертым сыром. Отправить обратно в духовку.

А рецепт баницы посмотрите один способ ЗДЕСЬ - сообщение 699 и другой ЗДЕСЬ - сообщение 24, выбирайте для себя. Лучше ее делать с тестом фило.

[iriwka]

Ksusha
А можно рецептик Фаршированные гнезда

[eva]

Eni так нельзя.можно же слюной захлебнуться.
Выкладывайте нам, пожалуйста, рецептик яблочного пирожка.
И вот эти конвертики шахматные что-то не могу найти.


Nanaimo, спасибо большое.А карамель не подгорает в процессе выпечки.
Я кроме тефлоновых, никаких других форм не видела. У меня нет такой формы с дыркой, я только мечтаю.Я просто в круглой все пеку.

[Nanaimo]

И варенье из инжира
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

Все вкусненько. А мое любимое варенье-инжирное - ОТПАД!!! Исхожу слюной.
Но ничего, вот как выращу свой инжир (когда?) и буду тоже дразниться. А так хочется штуки 2,3,4,5????? стащить и в рот... Мммммммм.

Спасибо за идею яблочного пирога. Яблоня у соседа сыпется. Пока только джемы и соусы делала. Надо и пирожок сделать.

Nanaimo, спасибо большое.А карамель не подгорает в процессе выпечки.
Я кроме тефлоновых, никаких других форм не видела. У меня нет такой формы с дыркой, я только мечтаю.Я просто в круглой все пеку.

Карамель абсолютно не подгорает. А формы металлические смотрите в Canadian Tire, Walmart - там по нормальным ценам бывают. B Home Hardware и Home Outfitters - цены подороже, но бывают ШИКАРНОГО качества!!!

[Eni]

Eni так нельзя.можно же слюной захлебнуться.
Выкладывайте нам, пожалуйста, рецептик яблочного пирожка.
И вот эти конвертики шахматные что-то не могу найти.

eva, рецептик яблочного пирога от Виктории Тори.я, нашла на say7, очень приятный пирожок, цитирую:

Ингредиенты:
3 средних яблока

Тесто:
10 столовых ложек пшеничной муки высшего сорта
8 столовых ложек сахарной пудры
8 столовых ложек молока
4 столовые ложки масла (подсолнечного, оливкового или растительного)
2 яйца
3 столовые ложки миндальной муки
1 пачка разрыхлителя ( 14 г)
немного рома


Верхний слой-заливка:***

2 яйца
110 г маслo сливочное
80 - 110 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванилина или 2 столовые ложки B. сахара

***на счёт заливки - масло должно быть обязательно сливочным - качественным, не в коем случае маргарин!

Приготовление:
Духовку на 180 градусов.
Смажь маслом форму 23 -26 см в диаметре* со съемными краями, выложенной бумагой для выпечки.И если нет со съёмными ,то форму лучше брать с высокими бортами!!!!
В миске при помощи деревянной ложки (миксера) смешиваем все ингредиенты для теста. Мешаем пока масса не станет однородной и эластичной.
Выливаем массу в форму, сверху ложим яблоки(я их немного вдавливаю). Ставим в духовку на 20 минут. В это время растопим в кастрюльке масло.
К нему сахарную пудру(можно сахар), перемешиваем чтобы масса растаяла.
Убрать с огня.
Когда время выпечки пирога истекло, доливаем к маслу яйца. Слегка взбиваем венчиком, добавляем ваниль и еще раз перемешиваем.
Выливаем на полу-готовый пирог и снова убираем его в духовку на еще 20 минут, пока верх красиво не зарумянится.

Я пекла в форме с диам. 25 см.

А конвертики-подушечки – вот тема на форуме, рецепт моих "подушечек" в сообщении 50.

Nanaimo, варенье из инжира и мое самое любимое, я вообще инжир люблю, в любом состоянии - свежий, высушенный, в пирогах, варенье, а как варю варенье даже стыдно написать.
Сахар, инжир и коньяк или ром кладу на огонь, как начнет кипеть, уменьшаю огонь и варю минут 10-15, выключаю огонь и забываю. Через 6-8 или больше часов, зависит когда у меня время, опять завариваю 10-15 мин, может ночь провести в кострюле, на другою день в третий раз 10 мин, кладу лимонную кислоту, насыпаю в баночки, закрываю крышками и все. Мои болгарские подруги очень удивлены таким способом варки варенья, у нас обычно оно варится 30-40 мин, пену снимают, стоят у плиты все время, а я как-то и не ощущаю, что варенье варю, так между другими делами оно и варится.

[Nanaimo]

Nanaimo, варенье из инжира и мое самое любимое, я вообще инжир люблю, в любом состоянии - свежий, высушенный, в пирогах, варенье, а как варю варенье даже стыдно написать.
Сахар, инжир и коньяк или ром кладу на огонь, как начнет кипеть, уменьшаю огонь и варю минут 10-15, выключаю огонь и забываю. Через 6-8 или больше часов, зависит когда у меня время, опять завариваю 10-15 мин, может ночь провести в кострюле, на другою день в третий раз 10 мин, кладу лимонную кислоту, насыпаю в баночки, закрываю крышками и все. Мои болгарские подруги очень удивлены таким способом варки варенья, у нас обычно оно варится 30-40 мин, пену снимают, стоят у плиты все время, а я как-то и не ощущаю, что варенье варю, так между другими делами оно и варится.

Абсолютно верно. И я так-же готовила. Я не люблю уваренное-переваренное варенье. 5-10 минут по 3 раза и достаточно. Только спиртное я в последнюю варку вливала.
А вообще все джемы-варенья делаю в духовке!!!! Не стою у плиты и не варю.
Все смотрю на инжир и облизываюсь.

[Suavis]

Из последних:


Бисквит с нежным кремом и свежим персиком. Мастика молочная

[Света]

Suavis, вот так "подарочек" в красивой упаковке!
(блюдо как у меня...)

[Suavis]

Спасибо! Пекла таких два подарка на юбилей родственнице

(Блюдо красивое и удобное. Подарили, очень нравится)

[Suavis]

Мой любимый завтрак Ммм...

Пшеничный хлеб, оливковое масло, помидоры, лук, сыр, итальянские травы

[Eni]

Suavis, вкууусно!! А вот и мой очень быстрый и очень вкусный завтрак - ленивцами их называют, сиренки (брынза по-болгарски сирене), еще добруджанки.



Чесновый хлебец


Свинина с капустой


Пробовала бутерброды с манкой, рецептик показался интересным, неплохо получилось, вкусные.


Печенный перец, жареный с яйцами и брынзой, одно из любимых летних блюд.


Я уже показывала Firinda Potates Kofte (турецкая кухня), но на днях опять делала, это невероятно вкусное блюдо.


Сельский яблочный пирог - быстрый, ароматный и вкуснющий!


И галета с инжиром.

[Suavis]

Eni, просим рецепт добруджанки и сельского пирога! Как раз яблок наспело

[Eni]

Eni, просим рецепт добруджанки и сельского пирога! Как раз яблок наспело

Сельский яблочный пирог
Рецепт от Оксаны74 с say7, слова автора:

Нам нужно:
- 200 г муки
- 120 г сахара
- 50 мл молока
- 3 яйца
- 1 пакетик (10 г) разрыхлителя
- цедра 1 лимона
- 30-40 г сливочного масла
- сахарная пудра и корица для посыпки

Ну и, конечно, яблоки 3-4 штуки, в зависимости от размера. Я предпочитаю кисло-сладкие.
Чистим их от кожуры и серединки, 2 нарезаем на небольшие кусочки, а одно на тонкие дольки.
В миске хорошо взбиваем яйца с сахаром, пока сахар не растворится, добавляем разрыхлитель, муку и в конце молоко и цедру. Высыпаем яблоки (которые на небольшие кусочки) и аккуратно перемешиваем.
Выливаем в смазанную маслом форму (у меня разъемная, но это не принципиально), сверху выкладываем тонкие дольки и на них масло, порезанное тоненькими кусочками.
Отправляем в духовку, разогретую на 180 градусов на 35-40 минут.
Еще горячий пирог посыпаем корицей и сахарной пудрой и готово.
Быстро и вкусно, как все деревенское. Очень вкусно этот пирог получается и с грушами, и со сливами.

А ленивцы (сиренки, сиренарки, добруджанки) делают из:

• 1 ст.покрошенной брынзы
• 1 ст. болгарского кисело мляко (думаю подойдут простокваша, сметанка с ниским процентом жирности, кефир)
• 2 ст. муки, может придется добавить еще 1/2 ст, или больше, если тесто очень мягкое.
• 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
• 1 ч.л. соли
• 50 г масла сливочного
• 1 яйцо (намазать сверху)

По желанию:
• сыр
• колбаса

Все продукты, без яйца и масла, смешать и замесить тесто. Тесто не должно быть ни мягким, ни крутым, средним. Разделяем на 10-12 кусков,оформляем шарики и кладем в противень, не раздавливая их, на пекарскую бумагу, а можно намаслить и посыпать мукой. Мажем взбитым яйцом шарики сверху, пальцем надавливаем в серединку каждого и кладем кусочек масла. Печем в заранее загретой духовке на 180-200 градусов минут 20 мин до румяной корочки. Можно посыпать и натертым сыром. Шарики нужно разместить на расстоянии один от другого, чтобы не прилипли во время выпечки один к другому.
Очень быстро делаются, у нас они очень популярны, детям часто пекут. Очень вкусны просто с брынзой, без других добавок. Я обычно мажу сверху не яйцом, а щеточкой кисело молоко. Стакан у меня 240 мл.

[Лариса Зв]

Вчера – сегодня:
Грибной супчик:

Запеканка из макарон с куриным фаршем
На вкус понравилась в горячем виде – такой шикарный сливочный вкус. Мнямочка прям, да со свежим салатиком.

А красивши видок у остывшей запеканки:

Салат с отварной фасоли и другими свежими овощами:

Салат из фасоли с вялеными помидорами.
Саша! Ем помидорки, выплёвываю шкурки и тебя вспоминаю, что ты учила очищать помидоры. Но я делала по 5 порций в день, если бы ещё чистила – до кровати точно бы не доползла вечером.

Сердечный салат с подсолненым маслом, картошечкой и вял.помидоркой:

Поповеры с мягким сыром и жар.грибами:


Трубочки с кремом от Александры! Спасибо огромное за подробное описание процесса.

[Ksusha]

Ksusha
А можно рецептик Фаршированные гнезда

iriwka - извини за долгле молчание... небыло меня на сайте и что-то в последнее время сообщения не приходят...
обязательн напишу, но если моно завтра...

[Eni]

Лариса Зв, трубочки так и просятся в рот, прекрасно выглядят, надо и мне попробовать сделать их.

А у нас на этой неделе кабачки, фаршированные телятиной и рисом.


Очень вкусная курица, запеченная в пиве.




Кurdan kebabi (турецкая кухня), красота и вкуснота!


Колокифопита (греческая кухня), пирог с кабачками и брынзой


Котлеты жареные с зажаренным перцем


Рулетики из теста с луком и зеленью


Яблочный пирог

[/quote]

Пирог „Захер”

[Suavis]

увидела блюда Eni !!!!!!!!
девочкиииии, я похоже не умею готовить

Eni, когда откроете кулинарные курсы - чур я первая в очереди!!!!

[eva]

Eni перерыла всю сладкую выпечку, но рецепта пирога захера не нашла.Напиши, пожалуйста.Уж очень он аппетитно выглядит.

[Света]

увидела блюда Eni !!!!!!!!
девочкиииии, я похоже не умею готовить

Eni, когда откроете кулинарные курсы - чур я первая в очереди!!!!

Присоединяюсь к сказанному! Я сюда в последнее время стараюсь не заходить, стыдно становится за себя иногда , а на блюда Эни нет сил спокойно смотреть.

[Lusiena]

Точно, Света! У меня уже развивается комплекс неполноценности... Ну ничего...Есть к чему стремиться...