Домашний яблочный пирог на кефире Опции

[ais]

Отшумели праздники и хочется перейти к незамысловатой простенькой кухне.
Испекла для своих мужичков к чаю домашний яблочный пирог. Пеку его достаточно часто (между изысканными рецептами с форума), особенно если есть кислое домашнее молоко (или кефир).
Рецепт простой:
4 яйца
2 ст. сахара
2 ст. кефира
1 пак. разрыхлителя
1 пак. ванильного сахара (10 г)
4,5 ст. муки
яблоки (хотя можно любые ягоды: клубнику, сливу, вишню и т.д.)

Взбиваем яйца в густую пену, добавляем по одному стакану сахар и продолжаем взбивать. Добавляем ванильный сахар, кефир, разрыхлитель (все хорошо вымешиваем). В конце - муку. Тесто, как на оладушки.
В форму выливаем половину теста, выкладываем яблоки, нарезанные дольками (или другие фрукты-ягоды), заливаем остальным тестом и в духовку на 180* ~ на 1 час

[Света]

Ирина, красивый пирог получился, румяный, аппетитный! Люблю всё яблочное. А как на сахар, не очень сладко, ведь аж 2 стакана сахара.

[ais]

Ирина, красивый пирог получился, румяный, аппетитный! Люблю всё яблочное. А как на сахар, не очень сладко, ведь аж 2 стакана сахара.

Как по мне, то нормально (в меру), но если Вы не сладкоежка, то уменьшите количество сахара.

[ir.kur]

Ирина, хочу испечь Ваш пирог скажите , а разрыхлитель вы не смешиваете предварительно с мукой?

[Baltika]

Уж да, "простенький"! Красотища какая!
Яблок сколько пошло на эту конкретную форму?

[ais]

Ирина, хочу испечь Ваш пирог скажите , а разрыхлитель вы не смешиваете предварительно с мукой?

Ирочка, у меня комбайн и я все по очереди засыпаю в отверстие, а он вымешивает. Разрыхлитель я добавляю после кефира, чтобы пошел процесс "брожения" , а потом муку. Удачной Вам выпечки!

Яблок сколько пошло на эту конкретную форму?

У меня оставалась 4 маленьких яблока, я их все туда и почекрыжила. (а шкурочку всегда чищу). А если по весу, то 300-400 г

[ir.kur]

Ириш, не дождалась я ответа, очень срочно приспичило , ну такой Ваш пирог красавец вышел , захотелось и всё тут!! Так что разрыхлитель, чтоб не рисковать просеяла с мукой... но пекла по половинному рецепту, по ингредиентам мне показалось, что для меня будет многовато.
Получился большой кекс и еще две маленькие кексёночки, одну из них удалось сфоткать в более -менее неплохом виде, потому что большой, ну никак не удалось сфотографировать так, чтобы передать всю его прелесть и вкусность...

уже попробовали , вкусно!!! яблок положила немало, но решили, что нужно еще больше , уж очень мы с мужем яблочки любим и всё сочненькое!!! и в маленькие доложила по 2 малинки - очень интересный вкус. но маленькие немного суховаты получились(именно тесто), поэтому я обязательно буду делать ещё, с разными начинками, но в больших формах. Спасибо Вам, Ирина за интересный и новый рецепт!!!!

[ais]

уже попробовали , вкусно!!! яблок положила немало, но решили, что нужно еще больше , уж очень мы с мужем яблочки любим и всё сочненькое!!! и в маленькие доложила по 2 малинки - очень интересный вкус. но маленькие немного суховаты получились(именно тесто), поэтому я обязательно буду делать ещё, с разными начинками, но в больших формах. Спасибо Вам, Ирина за интересный и новый рецепт!!!!

На здоровье!!! Очень рада, что рецепт пришелся вам по вкусу!
Кексик ваш - красапулечка, на грибочек похож.

[Tora]

Отшумели праздники и хочется перейти к незамысловатой простенькой кухне.
Испекла для своих мужичков к чаю домашний яблочный пирог. Пеку его достаточно часто (между изысканными рецептами с форума), особенно если есть кислое домашнее молоко (или кефир).
Рецепт простой:
4 яйца
2 ст. сахара
2 ст. кефира
1 пак. разрыхлителя
1 пак. ванильного сахара (10 г)
4,5 ст. муки
яблоки (хотя можно любые ягоды: клубнику, сливу, вишню и т.д.)

Замечательный пирожок.
Только у меня возник вопрос-1 пакетик разрыхлителя, это сколько гр. 10 или 18, стакан 200 грамовый или 250?

[ais]

Замечательный пирожок.
Только у меня возник вопрос-1 пакетик разрыхлителя, это сколько гр. 10 или 18, стакан 200 грамовый или 250?

Пакетик - 18 г, стакан - 250 г

[13Alex09]

А вот и мой кусок пирога, угощайтесь. Сахара положил 1,5 стакана, остальное по рецепту. Ранетки были резаные крупно, и замороженые. Мельчить не стал, только разморозил, вот они на дно и легли. На вкус не повлияло. Теста получилось многовато, явно не помещалось в форму, пришлось воспользоваться старой, доброй, чугуной сковородой. Она у меня 30см. диаметром, толстостенная, с высокими бортами, еще с советских времен. Подошла тютелька в тютельку, после подъема получилось чуть выше края.
Вкус бисквита понравился, получился не сухой, чуть влажноватый, как раз к чаю или молоку.

[Paprika]

13Alex09,вы на все руки! Ещё и пироги печёте! Спасибо, правда, вкусный пирог

[ais]

Алекс, очень рада, что пирог пришелся Вам по вкусу.

Но самое смешное, что между нашими странами тысячи километров, а вот чашка у меня на работе - точно такая же! Даже сынок, глянув, сказал: "Ма, у тебя ж точно такая чашка!!" (мне её мои ученики ещё 4 года назад подарили)

[13Alex09]

Но самое смешное, что между нашими странами тысячи километров, а вот чашка у меня на работе - точно такая же! Даже сынок, глянув, сказал: "Ма, у тебя ж точно такая чашка!!" (мне её мои ученики ещё 4 года назад подарили)

Это только подтверждает то, что мы все "варимся в одном котле", со всеми вытекающими.
Вчера еще более интересное совпадение обнаружил, когда выложил фото сала, приготовленного в СВЧ. После этого проматривал рецепт сала в мультиварке, и.........., как говорится найдите 10 отличий.




Тарелки совершенно одинаковые, только освещение, ракурс и фон разные, вот она и выглядит посветле, чем у Домовушки. Теперь, надеюсь, всем понятно, какие тарелки изготовлены специально для печеного сала?

[ir.kur]

Снова испекла этот не сложный и не дорогой пирог, только добавила в него замороженную черную смородину. Получилось вкусно кисло-сладко , но есть одна особенность у этого пирога - так как в нем нет ничего жирного (масла, маргарина)быстро подсыхает, хотя на следующий день мы его с удовольствием с чаем схомячили

[Paprika]

Спасибо, Ирина, рецепт действительно проще некуда! И смородина замороженная есть. Надо сделать.
Красиво смотрится кексик.

[Suavis]

Ой, я так долго искала этот рецепт пирога яблочного на кефире!!! Наконец-то!!! Спасибо!!!! Меня угощала таким пирогом учительница любимая. Очень вкусно !!!

[Neofitka]

Это только подтверждает то, что мы все "варимся в одном котле", со всеми вытекающими.
Вчера еще более интересное совпадение обнаружил, когда выложил фото сала,
...
Тарелки совершенно одинаковые, только освещение, ракурс и фон разные, вот она и выглядит посветле, чем у Домовушки. Теперь, надеюсь, всем понятно, какие тарелки изготовлены специально для печеного сала?

Кстати о фоне и о совпадениях. Вы будете смеяться, но на второй фотке, где сало из мультиварки, однозначно моя столешница! Родом из магазина Ikea.

[Paprika]

Снова испекла этот не сложный и не дорогой пирог, только добавила в него замороженную черную смородину.

Спасибо, Ирина, что натолкнула на мысль испечь этот пирог. Ароматная смородина в нём пришлась как нельзя кстати.




ais, Ирина, ты где? Скучаем. Спасибо за пирог!

[ir.kur]

Паприка, симпатичный пирог у Вас получился такой светленький внутри и смородина строго по линии - красотааааа ! Рада, что пирог со смородиной понравился