Люди Помогите., Мука внизу хлеба Опции

[Наталья 2732]

Помогите разобраться. Испекла два хлеба.
первый: запах дрожжей во время выпечки и после. Пекла большой. Получился средний. Вкус неплохой. Единственное запах дрожжей смущал. пользовалась САФ голубые. Да еще немного муки внизу хлеба по краям.
второй: Караул. Вообще не поднялся Его высота в высоту лопатки. Сверху белый и разрезала липкий. И муки внизу много. Не перемешивается. Дрожжи САФ красные.
Оба по рецепту былый Основной. 4 часа..
Рецепт:
2ч.л. - дрожжей
600гр. - муки
2 ч.л. - соли
2 ст.л. сахара
2 ст.л. - раст. масла
360 гр. - воды
Что делать помогите?

[lissa]

Вы знаете, это такая беда из за дрожжей, у нас в магазине закончились Саф момент, кот в бело-красном пакетике, взяли в синем и тоже запах дрожжей по всей кухне, в инструкции к дрожжам написано, что их надо замачивать, попробовали замочить, хлеб вообще не поднимается. Сделали вывод, что такие дрожжи для Хлебопечки просто не подходят, либо надо научится ими пользоваться. Взяли в бело-красном пакетики и проблемы отпали сами по себе, еще может не получится из за большого кол. муки вы ее как мерите, мы купили на этот случай эл. весы, вот 3 месяц печем ни разу проблем не было.

[Наталья 2732]

Вы знаете, это такая беда из за дрожжей, у нас в магазине закончились Саф момент, кот в бело-красном пакетике, взяли в синем и тоже запах дрожжей по всей кухне, в инструкции к дрожжам написано, что их надо замачивать, попробовали замочить, хлеб вообще не поднимается. Сделали вывод, что такие дрожжи для Хлебопечки просто не подходят, либо надо научится ими пользоваться. Взяли в бело-красном пакетики и проблемы отпали сами по себе, еще может не получится из за большого кол. муки вы ее как мерите, мы купили на этот случай эл. весы, вот 3 месяц печем ни разу проблем не было.

Муку меряла на весах. Весы проверила показывают точно. Поставила третий раз думаю может неправильно что-то выставила. Взяла рецепт с этого сайта жду результат.

[Наталья 2732]

Вы знаете, это такая беда из за дрожжей, у нас в магазине закончились Саф момент, кот в бело-красном пакетике, взяли в синем и тоже запах дрожжей по всей кухне, в инструкции к дрожжам написано, что их надо замачивать, попробовали замочить, хлеб вообще не поднимается. Сделали вывод, что такие дрожжи для Хлебопечки просто не подходят, либо надо научится ими пользоваться. Взяли в бело-красном пакетики и проблемы отпали сами по себе, еще может не получится из за большого кол. муки вы ее как мерите, мы купили на этот случай эл. весы, вот 3 месяц печем ни разу проблем не было.

Подскажите а Вы печете мука внизу хлеба у Вас остается. У Вас ХП как и у меня.

[lissa]

Подскажите а Вы печете мука внизу хлеба у Вас остается. У Вас ХП как и у меня.

Вот 3 месяца печем мука ни разу не оставалась, вот только когда ржаной печем, тогда в двух уголках чуть чуть остается, но я что стала делать, когда пеку ржаной хлеб, просто силиконовой лопаткой, в процессе замешивания, всю муку стараюсь в колобок засунуть. А вот с белым хлебом никогда проблем не было.

[Наталья 2732]

Вот 3 месяца печем мука ни разу не оставалась, вот только когда ржаной печем, тогда в двух уголках чуть чуть остается, но я что стала делать, когда пеку ржаной хлеб, просто силиконовой лопаткой, в процессе замешивания, всю муку стараюсь в колобок засунуть. А вот с белым хлебом никогда проблем не было.

Если время выпечки 4 часа то в какой момент можно открыть и подмешать? Я предполагала что вообще открывать нельзя.

[olima]

Если время выпечки 4 часа то в какой момент можно открыть и подмешать? Я предполагала что вообще открывать нельзя.

Подкоректировать колобок можно тогда, когда ХП начнёт его месить. Смело открывайте ХП и проводите все необходимые вам манипуляции с колобком. А вот после замеса и до окончания выпечки ХП не желательно открывать. Удачи вам в хлебопечении. Пробуйте у вас должно всё получиться, ведь у вас самая лучшая ХП.

[светлячок]

Помогите разобраться. Испекла два хлеба.
первый: запах дрожжей во время выпечки и после. Пекла большой. Получился средний. Вкус неплохой. Единственное запах дрожжей смущал. пользовалась САФ голубые. Да еще немного муки внизу хлеба по краям.
второй: Караул. Вообще не поднялся Его высота в высоту лопатки. Сверху белый и разрезала липкий. И муки внизу много. Не перемешивается. Дрожжи САФ красные.
Оба по рецепту былый Основной. 4 часа..
Рецепт:
2ч.л. - дрожжей
600гр. - муки
2 ч.л. - соли
2 ст.л. сахара
2 ст.л. - раст. масла
360 гр. - воды
Что делать помогите?

Попробуйте львовские дрожжи. Они хорошо поднимают тесто и не пахнут даже при выпечке быстрого хлеба с увеличенным количеством дрожжей

[lissa]

Подкоректировать колобок можно тогда, когда ХП начнёт его месить. Смело открывайте ХП и проводите все необходимые вам манипуляции с колобком. А вот после замеса и до окончания выпечки ХП не желательно открывать. Удачи вам в хлебопечении. Пробуйте у вас должно всё получиться, ведь у вас самая лучшая ХП.

Да и я тоже подмешиваю в тот момент кога печка месит, это не сложно просто нужно аккуратно, чтобы не задеть мешалку, а вот после замеса лезть туда совсем не надо. На счет лучшей эт точно нам тоже очень нравится . Удачи

[Наталья 2732]

Подкоректировать колобок можно тогда, когда ХП начнёт его месить. Смело открывайте ХП и проводите все необходимые вам манипуляции с колобком. А вот после замеса и до окончания выпечки ХП не желательно открывать. Удачи вам в хлебопечении. Пробуйте у вас должно всё получиться, ведь у вас самая лучшая ХП.

Хочу попробовать налить теплую воду (в инструкции написано что температура воды должна быть комнатной). А подмешивать можно это когда начинает первый раз перемешивать? Если режим 4 часа то через сколько можно открыть и подмешать?

Вчера спекла яичный хлеб. Результат неплохой. Рискнула открыть перед выпечкой (за 1 час до окончания). Тесто не крутое, а скорее всего даже жидковато. Рецепт:
2 яйца+вода=270 гр.
375 гр - муки.
1,5 ч.л. - соли
2 ст.л - сахара
3 ст.л. - сух. молока
2 ст.л. - слив. масла
2 ч.л. - дрожжей.
Да хочу сказать, что немного сладковат.

[Kayman]

Подкоректировать колобок можно тогда, когда ХП начнёт его месить. Смело открывайте ХП и проводите все необходимые вам манипуляции с колобком. А вот после замеса и до окончания выпечки ХП не желательно открывать.

А подмешивать можно это когда начинает первый раз перемешивать? Если режим 4 часа то через сколько можно открыть и подмешать?

Вам уже ответили, когда. Будьте внимательнее и не задавайте по несколько раз одни и те же вопросы, тем более, ответ уже получен - и кстати не один.
Флуд не поощряется, учитывайте этот момент.

[Стеффи]

Здравствуйте уважаемые хлебопеки . Помогите пожалуйста разобраться .Ннедавно купила хлебопечку BIFINETT KH 1171. испекла хлеб белый на основном режиме но верх остался белым, хотя программировала тёмную корочку , бока,низ и внутри хлеб пропёкся нормально,время основной программы 3 часа 15 минут. когда по отдельным программам замешиваю ( 6 программа) и пеку (12 программа) все норм. Отзовитесь пожалуйста!!!!!!!!!

[Neofitka]

Хочу попробовать налить теплую воду (в инструкции написано что температура воды должна быть комнатной). А подмешивать можно это когда начинает первый раз перемешивать? Если режим 4 часа то через сколько можно открыть и подмешать?

Вчера спекла яичный хлеб. Результат неплохой. Рискнула открыть перед выпечкой (за 1 час до окончания). Тесто не крутое, а скорее всего даже жидковато. Рецепт:
2 яйца+вода=270 гр.
375 гр - муки.
1,5 ч.л. - соли
2 ст.л - сахара
3 ст.л. - сух. молока
2 ст.л. - слив. масла
2 ч.л. - дрожжей.
Да хочу сказать, что немного сладковат.

Наталья, Сладковатый, потому что много сахара. На такое количество муки хватит 1 ст.л сахара, уверяю Вас.
Как Вы там? Хорошие ли хлебушки получаются?

Вы следующий раз, если будете вопрос задавать, лучше в теме вопроса прямо пишите, в чем проблема, так Вам охотнее и содержательнее ответят.