 Черный хлеб из сухого кваса |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 11.5.2009, 10:42
Сообщение
#1
|
||
|
Новичок 
 Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 11.5.2009 Пользователь №: 591 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 3000  |
Коллеги, приветствую!
Понимаю, что в нормальных условиях квас делают из черного хлеба, но у меня ситуация обратная. Дело в том, что нет ржаной муки в нашем регионе.  А испечь черный хлеб дюже хочется! Где-то на просторах инета видела совет, что можно заменить эту самую муку неким сухим квасом. Хлебопеки, поделитесь рецептом, пожалуйста! В наличии имеется Moulinex OW 3000, в сухой квас "Приправыч" |
|
 |
 
|
|
|
11.5.2009, 11:44
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(Оля @ 11.5.2009, 11:42)  Коллеги, приветствую! Понимаю, что в нормальных условиях квас делают из черного хлеба, но у меня ситуация обратная. Дело в том, что нет ржаной муки в нашем регионе. А испечь черный хлеб дюже хочется! Где-то на просторах инета видела совет, что можно заменить эту самую муку неким сухим квасом. Хлебопеки, поделитесь рецептом, пожалуйста! В наличии имеется Moulinex OW 3000, в сухой квас "Приправыч" без ржаной муки не обойтись.Полностью заменить не получится.Но может кто-то из очень опытных пекарей подскажет что-то.Вы в каком регионе живёте? |
|
|
|
 11.5.2009, 15:37
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Ржаной хлеб без ржаной муки не испечь. Сухой квас добавляют для цвета и запаха, но ржаная мука обязательно нужна. Напишите- откуда вы? Может быть есть земляки, так подскажут, где чего купить.
|
|
|
|
|
11.5.2009, 16:07
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 666 Регистрация: 9.5.2009 Из: Воронеж Пользователь №: 585 Спасибо сказали: 1202 раз(а) Модель хлебопечки: эленберг BM-3100 |
Без ржанной муки ничего не получиться, к сожалению.Если есть в городе мелькомбинат, обратитесь туда.Я покупаю муку в магазинчике при мелькомбинате.
 |
|
|
|
|
9.4.2010, 13:52
Сообщение
#5
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 31.3.2010 Из: Владимир-Волынский Пользователь №: 2379 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: Primo BM-1 |
Цитата(tatulja @ 11.5.2009, 15:37) Ржаной хлеб без ржаной муки не испечь. Сухой квас добавляют для цвета и запаха, но ржаная мука обязательно нужна. Напишите- откуда вы? Может быть есть земляки, так подскажут, где чего купить. А подскажите рецепт с ржаной мукой и сухим квасом. Заранее спасибо |
|
|
|
|
9.4.2010, 14:25
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
|
|
|
|
|
9.11.2011, 10:46
Сообщение
#7
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 21.10.2011 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 8545 Спасибо сказали: 71 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
купила сухой квас и приготовила из него питьевой (по рецепту на упаковке),потом добавляю по рецепту "Ржаной на квасе"-получается вкусно!
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 3.4.2025, 13:44 |
Форум Моя хлебопечка