IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

4 страниц V  < 1 2 3 4 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Хлеб в мультиварке, Разнообразные рецепты пешничных, ржанных и комбинированных хлебов
13Alex09
сообщение 4.2.2011, 18:49
Сообщение #21

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 510
Регистрация: 15.12.2010
Из: Петропавловск. Казахстан
Пользователь №: 4219
Спасибо сказали: 1142 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB-3001BYT МВ-Panasonic SR-TMH 18


Цитата(Paprika @ 4.2.2011, 21:37) *
13Alex09, я так рада, что вы с нами в одном строю. dance3.gif

Я уже не в "одном строю", а в целых трех: "ХП", "МВ" и "СВЧ". beach.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
НьюСветик
сообщение 4.2.2011, 19:13
Сообщение #22

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 364
Регистрация: 29.5.2010
Из: Москва
Пользователь №: 2745
Спасибо сказали: 510 раз(а)

Модель хлебопечки: Хлебопечь Panasonik 257 Мультиварки Panasonik, Cucina Italiana


Ура, в нашем полку прибыло!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
mamalyuda
сообщение 5.12.2011, 0:22
Сообщение #23

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 129
Регистрация: 12.6.2011
Из: С-Петербург, Колпино
Пользователь №: 7077
Спасибо сказали: 217 раз(а)

Модель хлебопечки: zelmer 43z011; REDMOMD RBM-M1902; МВ REDMOND RMC-M4502
Имя: Людмила


Добрый вечер всем!
Сегодня решила испечь хлеб с использованием остатков пшеничной каши. К 150г каши (довольно густой) добавила 450г муки пшеничной, 280мм кефира+вода (дрожжи развела), соль, сахар, масло - как обычно и в ХП. Смотрю, колобка нет. Добавила муки 50г, снова размазывает. В итоге муки пришлось добавить где-то 150-200г. Правда ХП все вымесила. После 2-го замеса стала вытаскивать мешалку, а тесто к рукам липнет и не слабо. Вынула тесто из ХП, подмешала муки и на весы. 1200г! gtgthhj.gif
Не рискнула печь в ХП, побоялась, что сильно из ведерка вылезет и поставила в МВ. Включила подогрев на пару минут, т-ра донного нагревателя поднялась до 45*С, выключила и оставила на 1час. Через час увеличилось где-то в 2 раза. Включила выпечку (у меня 50 мин). Когда режим закончился, то добавила еще 15 мин выпечки, потом проверила палочкой, все в норме, только верх белый. Не вынимая из кастрюли поставила в прогретую духовку на 7-8 мин зарумянить. Остывал в МВ 30 мин. Вот что получилось


а это в разрезе через 2,5 часа

надо отметить, что хлеб получился очень воздушный, корка мягкая, режется очень хорошо, не крошится и вкус отличный. Пропекся хорошо и весь процесс 30 мин замес, 1 час расстойки и 1 час 15 мин выпечка. 2 часа 45 мин. Быстро и вкусно! 5639.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 3.4.2013, 21:27
Сообщение #24

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4696 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


А я попробовала испечь Хлебушек-булочку, с начинкой smile.gif Рецепт теста взяла у нас, на форуме, не припомню точно, в какой теме...Но Автору - ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Может, он увидит свой рецепт и откликнется! smile.gif



Тесто (готовила в ХП)
50 г. размягч. слив. масла
1 ч.л. соли
50 г. сахара
50 мл. молока
250 мл. воды
550 г. просеянной пшеничной муки
1 ст.л. сухих дрожжей.
Тесто готовится 1 час 30 мин.
* Разделывала сразу после приготовления!
*Разделила на 6 частей и в каждую положила по черносливине, обвалянной в манной крупе.
(предварительно в черносливе сделав разрез и поместив туда ядрышко грецкого ореха - на фото это не видно, к сожалению!)
*Сформировала булочки и положила в чашу МВ, смазанную растит. маслом.
*Поставила на "подогрев" на 15 минут
________________________________
*"Выпечка" - 50+30 мин. Затем подрумянила верх в аэрогриле 180*С - 15 мин.
Получился воздушный, сдобный хлебушек, в меру сладкий smile.gif Только вот начинки маловато... wink.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 3.4.2013, 21:40
Сообщение #25

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1949
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 4819 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Леночка, хлеб шикарный, красивый и разрезик вкусный


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 3.4.2013, 22:24
Сообщение #26

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4696 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Юльчик, Спасибки! girl_in_love.gif и девочкам тоже! d8972a5723bd.gif
Понравилось, как ведёт себя тесто smile.gif в следующий раз буду делать с сыром rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 3.4.2013, 22:29
Сообщение #27

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3620
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6208 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Лена, красивенький хлебушек получился! b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 3.4.2013, 23:50
Сообщение #28

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4349 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


"Не рискнула печь в ХП, побоялась, что сильно из ведерка вылезет и поставила в МВ. " умная мысль и главное - вовремя сказанная! Давно хотела выпечь что-нибудь большое, круглое, чтобы в гости брать, а то ведь приходишь с кирпичиком - народ сначала не просекает важность момента. И только когда распробует...
А так - вполне смогу шикарный каравай изобразить! Еще раз спасибо всем!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ditrih
сообщение 4.4.2013, 17:24
Сообщение #29

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 110
Регистрация: 21.9.2012
Пользователь №: 12778
Спасибо сказали: 101 раз(а)

Модель хлебопечки: Philips HD 9045


Да хлебушек в МВ,не много другой получается,чем в ХП,но все равно вкууууууууууууусно.


biggrin.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 6.4.2013, 19:12
Сообщение #30

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4696 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Попробовала испечь в МВ "Бородинский" хлебушек, коврижку. Хлеб пришёлся по-вкусу girl_in_love.gif
Тесто не стала месить в ХП (руками быстрее в данном случае)
Тесто должно быть мягким и липким.
40 г. квасного сусла растворить в
280 мл. теплой воды
1 ч.л. соли с горкой
1 ст.л. мёда (не полная)
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. яблочного уксуса
350 г. ржаной муки (просеять)
125 г. пшеничной муки (просеять)
0,5 ст.л. сухих дрожжей.
В процессе замеса - добавить 1 ч.л. молотого кориандра.
Из теста сформировать шар, обвалять в муке, поместить в чашу мультиварки, смазанную маслом.
Поставить в МВ, включить "подогрев" на 20 минут.
Выключить, оставить на пол. часа.
Затем ещё раз включить на 20 минут и потом уже ставить на "выпечку" - 80 мин.
При желании верх можно подрумянить в АГ - при 200*С - 10 мин.



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алма
сообщение 6.4.2013, 21:10
Сообщение #31

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 688
Регистрация: 1.11.2012
Пользователь №: 13175
Спасибо сказали: 1335 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051
Имя: Татьяна


Леночка! Классный хлебушек получился,ноздрястый такой.Представляю какой аромат! d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif girl_in_love.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 6.4.2013, 21:54
Сообщение #32

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4696 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Танюша, да...Аромат такой стоял! d8972a5723bd.gif girl_in_love.gif И на вкус понравился, для первого мультиварочного такого плана, неплохо, думаю!
Крутое тесто я сама не захотела делать, не нравится, когда хлеб кирпич-кирпичом.
А эта коврижка вышла ноздреватая, да, и вкусная, особенно с селёдочкой rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 7.4.2013, 11:10
Сообщение #33

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4561 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Лена! Какой интересный хлеб и какой ценный опыт!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 7.4.2013, 14:41
Сообщение #34

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2960
Регистрация: 3.3.2012
Из: Минск
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 6679 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS


Леночка, d8972a5723bd.gif за интересные рецептики 5639.gif и чудесный хлебушек b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 10.4.2013, 17:11
Сообщение #35

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4696 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Ириночка
Наташик
СПАСИБКИ give_rose.gif girl_in_love.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 12.4.2013, 20:39
Сообщение #36

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4696 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Ещё один хлебец выпекся, на этот раз с сыром - "Ромашка", вкуууусный rolleyes.gif




Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алма
сообщение 12.4.2013, 21:08
Сообщение #37

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 688
Регистрация: 1.11.2012
Пользователь №: 13175
Спасибо сказали: 1335 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051
Имя: Татьяна


Леночка! Ну и мастерица же ты,что ни хлебушек,то произведение искусства!Молодец!!!Такая ромашка-семейка аппетитная,цвет у корочки изумительный,в разрезике сырок желтенький,просто прелесть!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 12.4.2013, 21:14
Сообщение #38

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4696 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Танюшик give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif засмуЩщала...Спасибо! smile.gif
Мои любят булки с сыром, а такой хлебушек пекла впервые.
Попросили корочку позажаристей, вот и организовала cook.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алма
сообщение 12.4.2013, 21:19
Сообщение #39

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 688
Регистрация: 1.11.2012
Пользователь №: 13175
Спасибо сказали: 1335 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051
Имя: Татьяна


Леночка! Что правда,то правда!Я вот,никак в мультиварке хлебушек не соберусь испечь,а так такую семейку хочется.Может в духовке изображу,а то мультя занята частенько. d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 12.4.2013, 22:52
Сообщение #40

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3620
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6208 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Леночка, такой у тебя хлебушек-цветочек обалденный! b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V  < 1 2 3 4 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 21.1.2018, 19:26