 домашний плавленный сыр |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 11.5.2009, 12:54
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004  |
предлагаю простой быстрый рецепт
400г не жирного творога сода 5г 1 яйцо 100гр сл.масла 0.3ч.л соли всё перемешать(я мешала в блендере),переложить в кастрюлю и на медленном огне расплавить.В конце положить добавки,я положила грибную приправу,можно специи-кто что любит и перелить в контейнер с крышкой.Поместить в холодильник.   
Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
|
11.5.2009, 13:43
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет |
Просто и интересно
 А как готовый сыр по конститенции, допустим, если сравнить с "Виолой"?
|
|
|
|
|
11.5.2009, 14:02
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Интересно попробовать... особенно с грибочками.
|
|
|
|
|
11.5.2009, 14:29
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(Paprika @ 11.5.2009, 15:02)  Интересно попробовать... особенно с грибочками. по сравнению с Виолой-очень похожая консистенция.Творог рекомендую протереть, а то у меня первая порция получилась с крупиночками а вот уже вторая хорошо.Времени занимает минут 10-15.Очень удобно Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
16.5.2009, 14:21
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(zvezda @ 11.5.2009, 15:29) по сравнению с Виолой-очень похожая консистенция.Творог рекомендую протереть, а то у меня первая порция получилась с крупиночками а вот уже вторая хорошо.Времени занимает минут 10-15.Очень удобно Вот и у меня, zvezda, получился с крупиночками, я блендером хорошо взбила, но крупинки остались и чувствуются. Хотелось бы более нежной массы. Надо ещё раз попробовать, и протереть обязательно. |
|
|
|
|
16.5.2009, 14:47
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
я попробовала из домашнего творога очень хорошо получилось.А вообще надо попродовать другой творог.
|
|
|
|
|
16.5.2009, 14:51
Сообщение
#7
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(zvezda @ 16.5.2009, 15:47) я попробовала из домашнего творога очень хорошо получилось.А вообще надо попродовать другой творог. Я,zvezda, как раз и делала из домашнего обезжиренного...Мне кажется, в магазинном меньше крупинок. |
|
|
|
|
17.5.2009, 17:23
Сообщение
#8
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 138 Регистрация: 13.3.2009 Из: киев Пользователь №: 320 Спасибо сказали: 111 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD-255 |
Я готовила по вашему рецепту сыр. все шло хорошо, но в конце, когда уже стала масса загустевать, немного начала выделяться жидкость. Это что значить? Я передержала?
|
|
|
|
|
17.5.2009, 18:08
Сообщение
#9
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(хозяйка @ 17.5.2009, 18:23) Я готовила по вашему рецепту сыр. все шло хорошо, но в конце, когда уже стала масса загустевать, немного начала выделяться жидкость. Это что значить? Я передержала? по-моему ничего страшного,только надо сразу перелить в контейнер с крышкой,закрыть и убрать в холодильник. |
|
|
|
|
18.5.2009, 13:46
Сообщение
#10
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 138 Регистрация: 13.3.2009 Из: киев Пользователь №: 320 Спасибо сказали: 111 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD-255 |
Цитата(хозяйка @ 17.5.2009, 17:23) Я готовила по вашему рецепту сыр. все шло хорошо, но в конце, когда уже стала масса загустевать, немного начала выделяться жидкость. Это что значить? Я передержала? Ну тогда нормально. Вообще, получилост очень вкусно. Спасибо за рецепт. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
20.5.2009, 20:00
Сообщение
#11
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 273 Регистрация: 27.2.2009 Из: Железногорск,Курская область Пользователь №: 255 Спасибо сказали: 326 раз(а) Модель хлебопечки: panasoniс 255 |
Цитата(zvezda @ 11.5.2009, 13:54) предлагаю простой быстрый рецепт 400г не жирного творога сода 5г 1 яйцо 100гр сл.масла 0.3ч.л соли всё перемешать(я мешала в блендере),переложить в кастрюлю и на медленном огне расплавить.В конце положить добавки,я положила грибную приправу,можно специи-кто что любит и перелить в контейнер с крышкой.Поместить в холодильник. Сделала плавленый сырок. СУПЕР! Добавила ветчинки. Поставила в холодильник. Готова съесть и горячим. Прелесть. Творог протирала через сито. ЗВЕЗДОЧКА, я тебя обожаю спасибо большое. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
21.5.2009, 0:30
Сообщение
#12
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
На здоровье!!Надо попридумывать добовок.
|
|
|
|
|
14.11.2009, 0:46
Сообщение
#13
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Звездочка, помогите. У меня не получилось. Не могу понять почему - может вы подскажите. Не расплавился он у меня. Остался такой консистенции
  И еще: может кто знает как сделать твердый сыр (типа голландского) дома? У меня есть один рецепт, но он у меня не выходит. Кстати, такая же проблема, как и с этим. |
|
|
|
|
14.11.2009, 2:19
Сообщение
#14
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Сашуля!Ты не забыла соду?просто очень на это похоже.И ещё надо всё время мешать,как манную кашку....
|
|
|
|
|
15.11.2009, 0:51
Сообщение
#15
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Звёздочка, ложила соду. Может мало 0,5 ч.л. А 5 грамм это сколько? И мешала постоянно
|
|
|
|
|
15.11.2009, 1:38
Сообщение
#16
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(Сашуля @ 15.11.2009, 0:51) Звёздочка, ложила соду. Может мало 0,5 ч.л. А 5 грамм это сколько? И мешала постоянно это чайная ложка.Попробую завтра,посмотрю в чём дело. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
15.11.2009, 1:53
Сообщение
#17
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Спасибо, Звёздочка. Буду ждать.
|
|
|
|
|
19.11.2009, 18:18
Сообщение
#18
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 946 Регистрация: 28.9.2009 Из: Москва Пользователь №: 963 Спасибо сказали: 1342 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex |
С ума тронуться!!!! Рецепт начала 90-х. А мы с подругой обыскались, все записные книжки перерыли! Спасибо. Востановим навыки
|
|
|
|
|
19.11.2009, 18:43
Сообщение
#19
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(mamlina @ 19.11.2009, 18:18) С ума тронуться!!!! Рецепт начала 90-х. А мы с подругой обыскались, все записные книжки перерыли! Спасибо. Востановим навыки Вот - вот, соберите все силы, mamlina, восстановите навыки...  У меня этот сыр тоже не получился. 
|
|
|
|
|
19.11.2009, 19:47
Сообщение
#20
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 179 Регистрация: 25.9.2009 Из: Харьков Пользователь №: 956 Спасибо сказали: 206 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-202CE |
А у я делаю такой же сыр, но немножко по- другому:
800гр.(4 пачки) творга варить в 1л.молока до появления сыворотки,отжать, процедить. Добавить 2 яйца, 1ст.л.соли(без верха), 1ч.л соды(без верха). Варить на медленном огне пока не станет вязким. Разлить в форму и остудить. Так же можно добавлять любые приправы. Как вам такой рецепт? Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.4.2024, 8:22 |
Форум Моя хлебопечка