домашний плавленный сыр Опции

[Paprika]

Вы лучше скажите, zajka, как вам этот сыр? Какой напоминает по вкусу больше всего - плавленный, или творожный? Спасибо.

[zajka]

Вы лучше скажите, zajka, как вам этот сыр? Какой напоминает по вкусу больше всего - плавленный, или творожный? Спасибо.

Этот сыр напоминает нечто среднее между плавленным и голандским(твердым) сыром.
Мягкий твердый, что-ли желтенький, жирный и необычайно вкусный !! Такой домашний- домашний!

[Сашуля]

А у я делаю такой же сыр, но немножко по- другому:
800гр.(4 пачки) творга варить в 1л.молока до появления сыворотки,отжать, процедить.
Добавить 2 яйца, 1ст.л.соли(без верха), 1ч.л соды(без верха).
Варить на медленном огне пока не станет вязким.
Разлить в форму и остудить.
Так же можно добавлять любые приправы.
Как вам такой рецепт?

Спасибо, Зайка. Я пыталась делать такой сыр - проблема та же : не расплавляется. Не знаете почему такое может быть?

[zajka]

Спасибо, Зайка. Я пыталась делать такой сыр - проблема та же : не расплавляется. Не знаете почему такое может быть?

Я одно время очень часто делала этот сыр по своему рецепту! И чтобы сыр не расплавлялся!!! - такого никогда не было!!!!
Он еще в молоке начинает тянуться ниточками плавленого сыра!
Может, проблема в самом твороге?? Попробуйте сделать этот сыр из домашнего творога! Там нет добавок всяких!

[sladkaya_m07]

слушай,Зайка..классная такая задумка..а если в конце добавить укропчика чуточку..или витчины..будет вообще класс..и еще вопрос..и что он прям так и похож на плавленный сыр?я не думала что такое возможно дома приготовить.

[zvezda]

слушай,Зайка..классная такая задумка..а если в конце добавить укропчика чуточку..или витчины..будет вообще класс..и еще вопрос..и что он прям так и похож на плавленный сыр?я не думала что такое возможно дома приготовить.

Сладкая!!!Мы уже тут все поперепробовали и с ветчинкой и с оливочками и с укропчиком...очень здорово получается!!!правда я пробовала только по своему рецепту....

[sladkaya_m07]

Сладкая!!!Мы уже тут все поперепробовали и с ветчинкой и с оливочками и с укропчиком...очень здорово получается!!!правда я пробовала только по своему рецепту....

звездочка я и не увидела вначале вашего рецепта...буду пробовать на след,неделе...мне должны творог домашний подвезти..спасибо всем за рецептик..

[zajka]

звездочка я и не увидела вначале вашего рецепта...буду пробовать на след,неделе...мне должны творог домашний подвезти..спасибо всем за рецептик..

Интересно, какой у тебя он получится!))

[sladkaya_m07]

Интересно, какой у тебя он получится!))

и мне интересно..хотя больше кажеться что не полчиться..

[Сашуля]

Я одно время очень часто делала этот сыр по своему рецепту! И чтобы сыр не расплавлялся!!! - такого никогда не было!!!!
Он еще в молоке начинает тянуться ниточками плавленого сыра!
Может, проблема в самом твороге?? Попробуйте сделать этот сыр из домашнего творога! Там нет добавок всяких!

Спасибо, Зайка, за совет, но из домашнего я как раз и делала. Теперь даже не знаю, что делать

[zvezda]

Спасибо, Зайка, за совет, но из домашнего я как раз и делала. Теперь даже не знаю, что делать

Может наоборот попробовать из магазинного?У меня нет домашнего.....извини Сашуля,не смогла сделать снова,но обещаю в ближайшем будущем исправиться....

[zajka]

Может наоборот попробовать из магазинного?У меня нет домашнего.....извини Сашуля,не смогла сделать снова,но обещаю в ближайшем будущем исправиться....

Неа....я как раз всегда делала именно из домашнего!
Мариш! Обязательно получится!!! И не сомневайся!)

[Сашуля]

Спасибо, Звездочка.Попробую из магазинного ваш рецептик
Спасибо, Зайка. Буду что-то думать...

[zajka]

Спасибо, Зайка. Попробую из магазинного

Я не знаю, Сашуль, в чем причина! Пробуй! Где-то же "зарыта собака"!

[Сашуля]

Я не знаю, Сашуль, в чем причина! Пробуй! Где-то же "зарыта собака"!

Зайка, а сколько Вы по времени все этапы делаете - может в этом моя оплошнось?

[zajka]

Зайка, а сколько Вы по времени все этапы делаете - может в этом моя оплошнось?

В молоке сыр варится на медленном огне до появления сыворотки.
А после плавится на минимальном огне, и не отхожу от него- чтобы не пригорел) Все это не долго!
Ну, вобщем, сложностей нет никаких!

[sladkaya_m07]

Звезда сделала только что сыр по вашему рецепту (правда только половину порции в целях что б потом не обидно было выкинуть) такая вкуснятина получилась..я в восторге..вкус и правда напоминает магазинную виолу..делала в этот раз без добавок опять таки посмотреть что получиться,перелила вот в формочку и в холодильник...вкусно.спасибо.Все расплавилось и крупинок творога не было,делала из домашнего творога и из домашнего сливочного масла.

[zvezda]

Я знала,что у Вас Сладенькая всё получится!!!!Теперь делайте с добавками,я например обожаю с грибами или ветчинкой.

[Paprika]

Звезда сделала только что сыр по вашему рецепту (правда только половину порции в целях что б потом не обидно было выкинуть) такая вкуснятина получилась..

Снимаю шляпу, sladkaya_m07, у меня этот сыр не получился, и больше я его не повторяла, м.б. потому что плавленный сыр не очень люблю. А вы молодец, что добились положительного результата.

[sladkaya_m07]

Я знала,что у Вас Сладенькая всё получится!!!!Теперь делайте с добавками,я например обожаю с грибами или ветчинкой.

спасибо.А добавки в конце самом добавить и мелко порезать или в блендере измельчить..как лучше? я вот хочу сделать с укропом..уж очень его люблю и витчиной.