Хлеб пшеничный заварной, мягкий, пушистый Опции

[НьюСветик]

Всем привет!
Мне подруга дала рецепт очень вкусного хлебушка. Печет его в духовке и в ХП, в духовке получается мягче.

<noindex></noindex>
Я сделала маленькими булочками, чтобы удобно было отрывать.

Ингредиенты:

Мука 25гр.
Вода 135гр.

Мука 500гр.
Соль 8гр.
Сахар 50гр. (получается сладковато, на мой взгляд, я клала 30 гр.)
Дрожжи быстрорастворимые 10гр.
Сухое молоко 2 ст.л.
Сливочное масло 50гр.
Вода 210гр.

Способ приготовления:
Смешать муку с водой и, непрерывно помешивая, нагреть в кастрюльке на среднем огне, пока не достигнет температуры 65С. Дать заварке остыть до комнатной Т, прежде чем использовать в тесте (я нагревала на глаз до консистенции киселя).
Замесить тесто с добавлением заварки и оставить его в теплом влажном месте для брожения на 1 ч 20мин.
<noindex></noindex>
Разделить на порции по количеству буханок (в зависимости от размера формочек). Округлить куски теста и дать им полежать на столе 10мин.
Сформовать хлеб и уложить в смазанные формы на растойку на 45 минут в теплом месте.
Печь 35-40 минут при 180-190С.
<noindex></noindex> <noindex></noindex>
Мы начали отполовинивать еще от тепленького, ну очень вкусно!

[Paprika]

Ну очень завидный хлебушек, так красиво пропечённый и удобный в употреблении. Спасибо, НьюСветик, за новый рецепт, довольно интересный.

[НьюСветик]

Ну очень завидный хлебушек, так красиво пропечённый и удобный в употреблении. Спасибо, НьюСветик, за новый рецепт, довольно интересный.

Паприка, спасибо!
Подруга печет буханкой, а я решила после батона видоизменить хлебушек.