хлеб с зеленью и красным перцем Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Хухрик]

Сразу оговорюсь, что это у меня вторая попытка испечь хлеб по данному рецепту. Первый раз я пыталась его сваять, когда у меня еще не было ХП и я делала хлеб вручную. Результат был неутешительным, но идея мне понравилась и запала в душу, посему была предпринята попытка №2.

500 г пшеничной муки
0,5 пакетика сухих дрожжей (11-граммовых)
250 мл молока
1 ч.л. сахара
50 г сливочного масла
щепотка соли
пучок петрушки (у меня сухая петрушка)
1 ст.л.молотой паприки
0,5 ч.л. молотого перца чили
Для обсыпки: 1 яйцо+1 с.л. сливок + тмин и кунжут
Сразу скажу, что жидкости в рецепте указано недостаточно, поэтому я добавляла воду - точное количество не скажу - на глаз.
Замешивала тесто в комбайне, потом делила на 2 неравных по объему шарика и закладывала в два ведерка моей ДЭУшки (какое счастье, что в ней несколько форм!!! Спасибо братьям корейцам! ) В момент, когда нужно было добавлять петрушку и паприку часть теста вытащила и оно подходило самостоятельно на свежем воздухе.
Муку просеять, влить в нее теплое молоко с разведенными в нем дрожжами. Добавить нарезанное масло, соль и сахар. Замесить тесто. (после этого я и отправила его в ХП)
Тесто разделиь на 3 части. В одну добавить паприку и чили, в другую - петрушку, третью оставить как есть.
Скатать по отдельности все три вида теста в жгуты.
Соединить жгуты в косичку и оставить еще минут на 15.http://img812.imageshack.us/img812/9969/343b.jpg
Противень смазать маслом. Косичку смазать смесью яйца и сливок. Тесто с паприкой присыпать тмином, с петрушкой - кунжутом, а без добавок - смесью кунжута и тмина (я бы присыпала маком, да он закончился )http://img828.imageshack.us/img828/275/344h.jpg
Выпекать в духовке минут 30.
http://img338.imageshack.us/img338/5585/345uc.jpg