Медовик Пчёлка Опции

[Ksusha]

Скажите, а какой высоты получается тортик? А то у меня кум любит медовые, вот я и хочу ему на Д.Р. испечь,идея понравилась, так может сразу двойную порцию колотить? Будет где-то человек 15

Julyashka - эти 2 торта у меня вышли из 1-й порции. Можно было собрать и в 1-н торт, но тогда слишком высоким получается... Кусать сложно
Я папе на д.р. пекла 1 большой, но в этом случае я увелививала диаметр коржей, было много народу и всем хватило только по маленькому кусочку
Если будете делать пчел, то (мой совет) делайте их на кануне и оставьте в х-ке.
Удачи Вам!!!

[Julyashka]

Огромное спасибо за этот ПОТРЯСАЮЩЕ-ОБАЛДЕННЫЙ торт, иных слов нет. Правда у меня не настолько красиво получилось, как у Вас, но я свои ошибки учла и в следующий раз думаю будет лучше. Вот мой тортик:
http://s017.radikal.ru/i440/1112/0f/58303975fb2d.jpg

[Света]

Julyashka, , вот это красота!!! Куда уж лучше!

[Suavis]

Julyashka, отличный тортик! Молодец!

[Julyashka]

Это вам всем спасибо. Я еще иначе этот тортик хочу оформить, если получиться, то фото сброшу 11 или 12

[Ksusha]

Julyashka-очень красивый торт!!!
Буду с нетерпеньем ждать нового оформленья

[Julyashka]

Вот и моя пчёлка, правда ракурс не очень, но как-то так, извините я спешила :

[Чайка]

Вот тот торт который мне нужен! Все, начиная с меда и заканчивая пчелками! Замечательно! СПАСИБО

[поваренок]

Вот и моя пчёлка, правда ракурс не очень, но как-то так, извините я спешила :

Ух ты, Julyashka! Какой пчёл классный! Суперрр! Молодец!

[Ksusha]

Julyashka-очень красивое оформление!!! Ты молодечик!!!
Если можно, расскажи как это красавку сделать?

[Julyashka]

Julyashka-очень красивое оформление!!! Ты молодечик!!!
Если можно, расскажи как это красавку сделать?

Очень просто. Изначально я нарисовало 2 шаблон: овал и в виде капельки, только заострённый кончик обрезала - это и есть наша пчёлка, шаблоны я могу показать на фото, если надо. По этим шаблонам вырезала коржи и пекла, последних 3 уменьшая на 0.5 см в диаметре. Торт сооружла всё по рецепту, только верх обмазала белково-масляным кремом и вилочкой создала пушок. Крылышки, усики, глазки, носик и ротик из шоколада

[Ksusha]

Очень просто. Изначально я нарисовало 2 шаблон: овал и в виде капельки, только заострённый кончик обрезала - это и есть наша пчёлка, шаблоны я могу показать на фото, если надо. По этим шаблонам вырезала коржи и пекла, последних 3 уменьшая на 0.5 см в диаметре. Торт сооружла всё по рецепту, только верх обмазала белково-масляным кремом и вилочкой создала пушок. Крылышки, усики, глазки, носик и ротик из шоколада

Julyashka, конечно нужно... выкладывай, может исполню в выходные
И белково-масляный крем тоже хочу

[Julyashka]

Julyashka, конечно нужно... выкладывай, может исполню в выходные
И белково-масляный крем тоже хочу

Для крема:
300 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
180 г сахара
4 белка
¼ ч. л. соли
Подготавливаем масло - режим на маленькие кусочки и оно должно быть комнатной температуры.

Белки смешиваем с сахаром и солью, ёмкость с ними ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения сахара. Смесь не должна перегреться ( максимум 43 градуса).

Взбиваем смесь миксером на высокой скорости.

Не прекращая взбивать, понемногу добавляем масло. По мере добавления крем будет становиться густым и гладким.
В определённый момент масса может начать расслаиваться. Ничего страшного – продолжайте взбивать до тех пор, пока крем не побелеет и не станет гладким, плотным и однородным.

[Ksusha]

Для крема:
300 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
180 г сахара
4 белка
¼ ч. л. соли
Подготавливаем масло - режим на маленькие кусочки и оно должно быть комнатной температуры.

Белки смешиваем с сахаром и солью, ёмкость с ними ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения сахара. Смесь не должна перегреться ( максимум 43 градуса).

Взбиваем смесь миксером на высокой скорости.

Не прекращая взбивать, понемногу добавляем масло. По мере добавления крем будет становиться густым и гладким.
В определённый момент масса может начать расслаиваться. Ничего страшного – продолжайте взбивать до тех пор, пока крем не побелеет и не станет гладким, плотным и однородным.

Я правильно поняла, ты в часть крема добавила какао?

[Julyashka]

Шаблоны вот такой формы:

Голова- длина:14.5, ширина:9.5
Тело- длина: 26.5, ширина, в самом широком месте: 20 см. У меня вышло 3 больших коржа тельца, 3 на 0.5 см меньше и 2 ещё на 0.5 см меньше. Голова: 5 коржей больших и 5 меньше на 0.5. Два снизу положила, средина большие и 3 сверху.

[Ватрушка]

Этот красивейший тортик я делала в прошлом году на день рождения свекра. рецепт похож но я делаю крем немного в других пропорциях
- сметана (жирность 25%) 450 гр
- сливки 20% 150 гр
- вареная сгущенка 1 банка (530 гр я беру карамелизированную)
- мед 2 ст.ложки с горкой
для крема которым будем покрывать верх торта нужен ещё желатин - 1 пачка 11 гр. + 50-70 гр сливок (или молока или воды) чтобы замочить желатин
Так крема получается много и хватает хорошо перемазать коржи.
Но мне не понравился он тем что вышел суховат, я просто привыкла делать медовик на сметанном креме. но всем гостям очень понравилось и они долго восхищались тем как торт украшен.Правда с пчелами я очень намучилась делала их столько же сколько и сам торт НО это того стоило
А вот и сам тортик

[Патрикеевна]

Ватрушка, очень красиво получилось пчелки замечательные!

[Ватрушка]

Да я на них как минимум часа четыре потратила так как сразу купила плохой шоколад и консистенция не выходила такой как должна была быть да и мешок кондитерский порвался что пришлось сначала выдавливать через файл а так как шоколад очень быстро застыл в итоге я лепила их в ручную. Но вот с белым шоколадом все было намного проще так как он был пористый. так что учтите это при выборе шоколада. А так они были просто изумительные на вкус

[Анисон]

Я тоже приготовила по этому рецепту МЕДОВИЧЕК, получился очень вкусненький, только украсила я его просто глазурью, не хватило времени на пчелок.

Увеличить фото »»

[Aksuta.78]

обалденный торт, люблю медовики,