Морские оладьи, для любителей морепродуктов Опции

[Nanaimo]

Сегодня решила поделиться вкусным, простым рецептом. Я все это называю МОРСКИЕ ОЛАДЬИ.

Понадобится: на 4 порции (а может получиться для кого-то 2 - это смотря какой аппетит)

для начинки-

- 1 небольшой осьминожек;
- 30 г морских гребешков (гребешки и креветки лучше мелкие, проще и быстрее резать);
- 30 г кальмара;
- 30 г креветок;
- 30 г устриц;
- 1/4 часть сладкого перца (выбирайте цвет поярче, неважно какой- красный, оранжевый, зеленый);
- 1/2 часть большой морковки или 1 тонкая морковь;
- 4-5 стеблей зеленого лука;
- несколько стебельков укропа (он лучше, хотя можно другую зелень).

Не беда, если "кого-то" у вас не будет. Все равно вкусно. Просто увеличьте слегка порции всего. У меня, например сегодня, не оказалось устриц. Просто надо, чтоб общий вес морепродуктов был = 150 г.

Для соуса:

- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 столовая ложка сухого вина;
- 1 столовая ложка бульона (любого);
-1 столовая ложка оливкового масла или масла сезама;
- 1 чайная ложка мелко нарубленного чеснока;
- красный, черный перец по вкусу;
- щепотка сахара.

НЕ СОЛИТЬ!!!


В первую очередь готовится соус. Просто все смешивается и ждет-настаивается своего часа.


Затем все моется, если надо. Чистится и осушивается.



Фото из альбома kulinaria


Фото из альбома kulinaria

Затем все морепродукты надо нарезать маленькими кусочками.
Овощи:
- Перец на полоски, и каждую полоску на треугольники.
- Морковь пополам и тоже тоненько нарезать, после чего пробланшировать ее пару минут в кипятке. Осушить. Укроп и лук нарезать.


Фото из альбома kulinaria


Фото из альбома kulinaria


Фото из альбома kulinaria

А теперь все смешиваем. НЕ СОЛИТЬ!!!!


Фото из альбома kulinaria

Готовим тесто. Можете приготовить по своему рецепту, неважно. Только посолите больше и добавьте чеснок.

Понадобится:

- 1 -1,5 чашки муки
- 1 столовая ложка сухого вина
- щепотка соды
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 с горкой чайная ложка нарезанного чеснока
-1 - 1,5 чайные ложки соли.
- молоко или бульон для разбавления

Все смешать и доливать жидкость, чтоб получилась необходимая густота. Лучше чуть-чуть жиже, чем обычно для оладий. Тогда лучше видна красота начинки.
Попробуйте на соль. Тесто должно быть достаточно соленым!!! Досолите -по-необходимости.
А теперь добавить начинку, перемешать и жарить на среднего размера сковороде до золотистого цвета.



Фото из альбома kulinaria



[url=http://nanaimo.moifoto.ru/125955/]Фото из альбома kulinaria[/url

Подать вместе с соусом. А уж каждый добавляет его себе сколько хочет.

Извините, фото с соусом нет, все быстро сьелось. Не успела.

Приятного аппетита.

Просто, вкусно, необычно.

У меня теперь это любимое праздничное блюдо мужа. Особенно, когда СТОЛ (вернее НА CТОЛЕ) предвидится МНОГО блюд. А это - легкое, вкусное необычное.

[Paprika]

Спасибо, Nanaimo, именно простые блюда легко идут "в народ" и стремительно расходятся по "закладкам".
Люблю морепродукты, ценю их пользу для здоровья и, обязательно приготовлю "Морские оладьи". Я, конечно, стараюсь избегать мучных добавок в таких блюдах. Но оладьи без муки - не оладьи. Так что, Nanaimo, ждите комментариев.

[Paprika]

Nanaimo, я настолько быстро загорелась морскими оладушками, что уже сегодня их приготовила.

Вкусные, конечно, оладушки, а с соусом ещё вкуснее. Соус хорошо усиливает остроту и аромат блюда.
Nanaimo, спасибо вам большое за оригинальный рецепт.

[natasha 4069]

Спасибо большое за рецепт Nanaimo.Обожаю морепродукты,но кроме кальмаров и креветок у нас ничего не продают.

[Paprika]

Обожаю морепродукты,но кроме кальмаров и креветок у нас ничего не продают.

Наташа, а я покупала морской коктейль для этих оладушек.

[Света]

Нелли, какие аппетитные оладушки на фото! Сделаю, пожалуй, себе хоть 4-5 штук, муж у меня такое есть не будет ни за что! а я люблю...

[Paprika]

Сделаю, пожалуй, себе хоть 4-5 штук, муж у меня такое есть не будет ни за что! а я люблю...

Я своему мужу, Света, даже предлагать не стала. Мы с подругой распробовали.

[Nanaimo]

Красотища получилась. Спасибо, что оценили. А соус действительно усиливает вкусовые ощущения. Но и без соуса хороши.

Всем на здоровье!!!!
И не беда, если чего-то нет, пусть будет то, что есть.

Нелли, какие аппетитные оладушки на фото! Сделаю, пожалуй, себе хоть 4-5 штук, муж у меня такое есть не будет ни за что! а я люблю...

Так это ж хорошо, что не ест!!!! Нам больше достанется.... (шучу). Мой тоже поначалу говорил, что не любит рыбу, морепродукты.... Теперь конкурент.