ТУТМАНИК МОЕЙ МАМЬІ, (пирог с брынзой, болгарская кухня) Опции

[Eni]

Лита, прекрасный тутманик, и булочки такие аппетитные!

...Ени ....просто без слов

miracle, и я без слов..............фантастично, класс! Мастерское исполнение!!!

[miracle]

Eni ,спасибо огромное!!!!!!!! ...вы покорили меня своим тутмаником, сложно передать словами все эмоции

[Хлопотунья]

Эни, в очередной раз пекла Тутманик, как всегда божественно вкусный. Мои умели в 2 счета. Всем моим друзьям и близким очень нравится. Все без исключения просят рецепт. Спасибо огромное еще раз!

[Eni]

Эни, в очередной раз пекла Тутманик, как всегда божественно вкусный. Мои умели в 2 счета. Всем моим друзьям и близким очень нравится. Все без исключения просят рецепт........

Хлопотунья, спасибо, пеките и кушайте на здоровье, я очень, очень рада!

[84mama87]

Сегодня я пекла этот замечательный тутманик! Брынзы не оказалось дома, пекла с сулугуни.
Дивный по красоте и вкусу пирог!
Тесто заводила в ХП на программе" тесто".



СПАСИБО,Eni!

[Эля]

Ирочка, ай, какой вкуснейший пирог-красавчик!

[Lusiena]

84mama87, какая Вы молодец! А я вот так и не решилась на эту красоту...

[Mar | Tini]

Ириша, красивый тутманичек, а уж вкуусный!!!

[Патрикеевна]

Ира, аппетитный румяный красавчик получился !

[84mama87]

Эличка! Lusiena! Юленька! Патрикеевна, Юля! , дорогие! Как - то всё легко и быстро получилось, даже и не поняла... Видно, звёзды так вчера совпали. И, что говорить, вкуснотища-а-а-а...

[Свекруха]

Ну вот, не прошло и..., как и я наконец добралась до тутманика на практике, а то все только рассуждала на эту тему с знакомыми. Замесила шикарное тесто на кефире - просто чудесно, как сразу сформировался колобочек. Раскатала, как положено, скрутила... делала с сулугуни, как раз в холодильнике завалялся кусочек. Сейчас "ракушка" отстаивается в АГ. Я его даже не прогревала т.к. и без того жарища. Единственное, что я добавила - люблю, когда тесто желтенькое, как одуванчик, сыпнула чуток куркумы. Посыпала не кунжутом, а тмином, точнее кумином т.к. сын не любит кунжут, а я пеку как раз для него. Словом, первые 15 минут - полет нормальный1

[Свекруха]

Отчитываюсь: тесто поднялось замечательно, включила АГ, подрумянился очень быстро, накрыла фольгой - ага, а фольга начала липнуть к ТЭНу. Пришлось ее придавить маленьким блюдечком. Дальше все пошло отлично: за 40 минут при 180 град зарумянился со всех сторон. Правда, низ был бледным, но не сырым. Поэтому, когда тутманик маленько остыл, я его достала, перевернула и немножко заколеровала низ.
Результат: принесли детям, уточнили, что надо не резать, а руками рвать. Все себе оторвали по кусочку (бабушка, ессессно, самый маленький, по принципу "ешьте, детки, я себе еще нарисую"). Первой за добавкой потянулась внучка, в результате ее ужин состоял почти из одного тутманика. Остальному была дана отставка. К нашему уходу там оставались "рожки да ножки".
Сегодня повторила свой подвиг т.к. оставался и сыр, и кефир, и все прочее. Получилось еще лучше! Тем более, что для себя я таки кунжутом присыпала.
Гениально! Щас пойду подмету "остатки сладки"!

[MarmeladKa]

Иришик
Отличный получился пирожок!
Аппетитный, румяненький, ВКУСНЫЙ!
______________________________________________

Свекруха
ЗдОрово! Сразу понятно, что пироги Удались на славу!
Эх...фото бы...

[84mama87]

Спасибо, Леночка! Пирожок , действительно, вкуснейший! И согласна с уточнением Свекрухи, что не надо его резать, а нужно рвать руками. Тесто до такой степени нежнейшее, что сминается под ножом.

[Свекруха]

Насчет фото - сама страдаю, фотик накрылся. Но на вид мои тутманики были такие же, как и ваши. Практически один в один, только снизу бледноваты, но на вкус это не влияет.

[miracle]

84mama87 !!! ....этот пирог моя слабость

[nattela.v]

Иришка, пирог ШИКАРНЫЙ выглядит ОБАЛДЕННО ручки у тебя золотые

[Свекруха]

Попалась мне в руки книженция с рецептами, там тутманик зачем-то перед выпечкой на куски резали... ну не понимает автор, в чем основная прелесть тутманика!

[miracle]

Девочки, спасибо что напомнили !!!Eni - , огромная благодарность...



...разрезика нет , целиком сфотать еле успела, с печи сразу на стол, гостей много , мне манюсенький кусочек достался.

[84mama87]

miracle! КАКАЯ КРАСОТА!