Кекс "Восторг" Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Eni]

Рецепт этого замечательного кекса я взяла у Ольги Имбирь с Say7. Делается легко и быстро из доступных продуктов. Кекс вполне оправдывает свое название, восторг полный, рот тоже!

Ингредиенты: 2яйца, 1ст. сахара, 100гр.сливочного масла, 1,5ст.молока, 50гр.кокосовой стружки, 0,5ст. кураги, 0,5ст. изюма, 2,5ст. муки, 1п.ванильного сахара (8гр.), 1ст.л лимонного сока, 1п. разрыхлителя (10р.), 1ч.л корицы.

Сухофрукты промыть и запарить кипятком на 5-7мин.
Масло растопить, смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцами.
Добавить молоко, кокосовую стружку.
Добавить изюм, порезанную курагу и лимонный сок.
В другой миске смешать муку, разрыхлитель и корицу
В жидкую смесь всыпать сухую.
Тщательно перемешать. Тесто получается тяжелое, но льющееся.
Выложить в форму d 26см., или кексную с трубой. Форму предварительно смазать маслом.
Печь в заранее разогретой до 180С духовке, ~ 40мин. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый и остывший кекс посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.

Мои замечания: Очень приятно сочетается аромат кокосовой стружки и корицы. Кекс в меру сладким получается, я добавляю в нем орехи, изюм, сухофрукты, какие есть дома. В моей духовке кекс пеку при 160-170 град 30 мин. Очень вкусный и на следующий день.