Запеченные в духовке блины Опции

[ais]

Выложила фоточку блинчиков в "Что мы ели всю неделю"
У Душечки возник вопрос, как готовить?
Прелагаю вариант рецепта:
Тесто:
1 ст. крахмала
3 яйца
1,5 ст. муки
растительное масло ~ 3 ст. ложки
молоко - 1 стакан
соль, сахар - щепотки
Взбить в блендере
Следить за консистенцией, если нужно, то добавить еще муки
Выпекать блинчики с двух сторон, но тесто наливать на сковороду тоненько и не допекать до конца (получатся полуфабрикаты, их еще доведем в духовке)

Начинка:
творог, изюм, яйцо, сахар - все хорошо вымешать и завернуть в блинчики

Уложить в форму для выпечки и залить заливкой: у меня смешано домашние густые сливки, разведенные теплой водичкой, (можно сметану), остатки творога, яйцо и 1 ч.л. сахара - все взбила в блендере:


В духовочку 180* примерно на 50 мин - 1 час:


Вытягивать можно лопаткой поштучно:

Приятного аппетита!

[Paprika]

Ирина, впервые встречаю рецепт теста для блинчиков с крахмалом. Так интересен вкус этих блинчиков. Спасибо.

[ais]

Ирина, впервые встречаю рецепт теста для блинчиков с крахмалом. Так интересен вкус этих блинчиков. Спасибо.

Если честно, Паприка, я тоже впервые наткнулась на этот рецепт. Просто слышала как-то, что если делать блинчики с крахмалом, то они не станут рваться при переворачивании. Пошла по поисковику, на нескольких сайтах просмотрела, но в основном предлагались блины только из крахмала, без муки. Полностью не стала доверяться, наверное, и правильно: иначе блины были бы действительно "накрахмаленными". Первый зажарила - так и получилось, но поскольку собиралась запекать, то стала делать "полуфабрикатные", они мягкие и тонкие. Готовятся очень быстро.
По моему мнению, если готовить просто блинчики без начинки, то лучше только из муки, а если с начинкой и заливочкой, то можно и с крахмалом (так прочнее)

[Душечка]

Ais, спасибо за рецепт, очень необычно!
Я никогда не кладу крахмал к блинное тесто, и яиц у меня всего 1 на полтора-2 литра молока. Всегда получаются блинчики с дырочками, тоненькие и не рвутся при переворачивании.