 Чем Заменить Разрыхлитель Для Кексов |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
  16.5.2009, 22:03
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 19 Регистрация: 31.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 182 Спасибо сказали: 25 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 255  |
 Пекла кексы по всем рецептам к печке (панас 255) - не поднимается тесто. Кекс полувается совсем низкий и подгорелый по краям. Подозреваю, что виноват разрыхлитель отечественного пр-ва, видомо не та у него концентрация. Увеличила втрое к норме - все равно не подошел. Как-то пекла на соде погашенной уксусом - отлично подходит, но сода очень чувствуется во вкусе ( ложила соды столько, сколько разрыхлителя нужно по рецепту+ уксус до погашения). Поделитесь: как заменить разрыхлитель гашенной содой - какое количество д.б.? |
|
 |
 
|
|
|
17.5.2009, 0:18
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
1ч.л соды погасить ЛИМОННЫМ соком(пока не растворится уксус) примерно1дес.ложка.Я кексы пеку много лет с закрытыми глазами
|
|
|
|
|
17.5.2009, 3:16
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 352 Регистрация: 31.1.2009 Из: МО Пользователь №: 184 Спасибо сказали: 280 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Цитата(luchik @ 16.5.2009, 23:03)  Поделитесь: как заменить разрыхлитель гашенной содой - какое количество д.б.? На сколько я знаю, 2 ч.л. разрыхлителя=1 ч.л.соды. А вообще использую разрыхлитель "д-р Оеткер",вроде пока не жаловалась |
|
|
|
|
18.5.2009, 22:16
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 261 Регистрация: 17.5.2009 Из: Латвия Пользователь №: 611 Спасибо сказали: 1016 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette |
Ещё можно взять в равных пропорциях соду и лимонную кислоту.
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 5.12.2025, 10:41 |
Форум Моя хлебопечка