Льняные булочки Опции

[Lavinika]

Рецепт от Mila55 с Kuharka.ru.Слова автора фото мои.

320 г - пшеничной муки
40 г - льняной муки
200 г - воды ( лучше минеральную сильногазированную)
1 ч.л.- соли
1 ст.л. - сахара
1 ст.л.- оливкового масла
по 1 ст.л.- кунжута,льняного семени и пшеничных отрубей
еще немного льняного семени - для посыпки булочек
1 ч.л.-дрожжей
1 белок- для смзывания булочек( можно яйцо целиком или желток)
Пшеничную муку просеять.Отруби,кунжут и 1 ст.л. льняного семени положить на сухую сковородку и помешивая обжарить до легкого орехового запаха.Снять с огня. Сразу же горячую смесь высыпать в муку,туда же добавить льняную муку и перемешать.Мука станет теплой.Воду подогреть в микроволновке до теплого состояния.Затем загрузить все продукты в хлебопечку и поставить на режим"тесто".Затем разделать на булочки,уложить на противень,накрыть полотенцем и оставить на расстойку минут на 30.Перед выпечкой смазать белком и посыпать семенами льна ( можно кунжутом,маком,отрубями....или ничем не посыпать).Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке до румяного цвета.После выпечки накрыть полотенцем и оставить до остывания.

Из этого количества теста получается 6 маленьких булочек
Мои изменения
*делала двойную порцию
*воду взяла простую
*отрубей дома не оказалось обошлась кунжутом и льняным семенами.
*тесто замешивала руками ,довольно крутое тесто получается.При растойке тесто сильно не поднимается,зато в духовке так поднялось
*льняную муку делала сама перемолов льняные семена в кофемолке
*очень вкусные булочки слегка с сладковатым и ореховым вкусом.Нам очень понравились.
Льняная мука

Тесто

Булочки

[Paprika]

Лариса, как мне твои булочки понравились! С такими компонентами они очень полезными получаются. Спасибо.

[Лелечка кошечка]

Красивые булочки! И полезные!
Думаю, можно уменьшить количество сахара и испольозвать их для бутеров.

[Tamborena]

Испекла эти булочки на закваске, без дрожжей. Давно на них целилась. Очень вкусные получились, и полезные.
Не знаю почему, но у меня корочка суховатая получилась, когда на стол кладешь, аж прямо стучат. А вкус действительно ореховый.
Спасибо за рецепт и фото!