Ищу рецепт хлеба, Хлеб для диабетиков Опции

[jabetta]

Всем привет! Ищу хлеб для диабетиков, но пока найти не удается.

Когда-то у нас продавался хлеб (маленькие кирпичики) для диабетиков под названием "Белковый". Теперь его в магазинах не вижу, а имея ХП, уже и не собираюсь искать. Может кто подскажет такой рецептик (очень нужно, у папы сахар), или, если он здесь есть, а я не нахожу, "ткнет" меня, куда надо.

Если будут другие рецепты для диабетиков, то тоже буду рада.

Всем заранее спасибо.

[Кира]

Здравствуйте! Попробуйте зайти в раздел "Здоровое питание", здесь на этом форуме. Там есть раздел- рецепты для диабетиков и ещё много всего полезного и интересного. Буду рада, если помогла!

[jabetta]

Спасибо большое за "адрес". Изучила - уже, хоть что-то.

Но все же не покидает желание найти рецепт именно того "Белкового" хлебушка, ведь он и белым был, каким-то образом. Как-то же в совдепии варганили его? У меня бабушка страдала диабетом и всегда мы ей покупали именно этот хлеб, и, смею уверять, что он-таки был диабетическим.
Неужели придется ехать по хлебозаводам и искать старых технологов, которые еще помнят тот рецепт?

[literal]

Спасибо большое за "адрес". Изучила - уже, хоть что-то.
Но все же не покидает желание найти рецепт именно того "Белкового" хлебушка, ведь он и белым был, каким-то образом.

Уважаемая jabetta!
Я помню эти хлебушки. Был светлый - "Белковый" и коричневый - "Диабетический". Я покупал их в гастрономе на Печерске, возле "Юного техника". Покупал не по необходимости, а просто они мне нравились.
Сейчас и магазина этого нет, и хлебушков таких давно-давно не видел. Я бы рад помочь (как и все на этом форуме), но не знаю я рецепта. Постараюсь, хотя и не могу обещать, узнать у знакомых, что они используют при выпечке хлеба для больных диабетом. Это потребует определенного времени, "на завтра" не получится.

искать старых технологов, которые еще помнят тот рецепт

А почему бы и нет? Но это очень сложно. Да и не каждую "заводскую" технологию можно повторить в хлебопечке.
В.М.

[Baltika]

Jabetta, "белковый" диабетический и сейчас продается. Есть на него ДСТУ ( диабетические хлебные продукты), но сам текст у меня "поднять" не получилось". Сделала запрос выпускнице-технологу 2010 ( красный диплом, хлебопечение), будем знать ответ завтра.
Вот тут почитайте, мне кажется - это оно!
http://cezeriye.livejournal.com/45086.html

[jabetta]

Сделала запрос выпускнице-технологу 2010 ( красный диплом, хлебопечение), будем знать ответ завтра.

Baltika спасибо огромное! С нетерпением буду ждать, что скажет дипломированный технолог.
А ссылочку я тоже попытаюсь освоить.

[Paprika]

Baltika спасибо огромное! С нетерпением буду ждать, что скажет дипломированный технолог.
А ссылочку я тоже попытаюсь освоить.

А мы, в свою очередь, будем ждать, jabetta, ваш опытный образец.

[mamlina]

Jabetta, "белковый" диабетический и сейчас продается. Есть на него ДСТУ ( диабетические хлебные продукты), но сам текст у меня "поднять" не получилось". Сделала запрос выпускнице-технологу 2010 ( красный диплом, хлебопечение), будем знать ответ завтра.
Вот тут почитайте, мне кажется - это оно!
<noindex>http://cezeriye.livejournal.com/45086.html</noindex>

Большое спасибо за ссылочку. Хлебушек действительно похож на давнишний. Только тогда в нем не было необходимости. А сейчас попробую внедрить среди диабетиков.

[jabetta]

Я очень хорошо помню тот хлебушек. Он внутри был как будто влажный. Обязательно испеку и поделюсь опытом.
Эххх!!! Если бы еще научиться фотки вставлять , у меня уже их (фоток с хлебами) и поднакопилось, но пока никак не удается вставить.
Может, пока испеку "Белковый", то успею освоить эту непростую для меня науку.

[mamlina]

Да что же Вы так... Загляните сюда http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2. Даже я тупорылый бабуин( в компьюторной технике) разобралась
Удачи!

[Baltika]

Девочки, вот какие новости от дипломированных хлебопеков: диабетический хлеб нормированно выпекается многими хлебозаводами, пользуется устойчивым спросом и по составу содержит: муку пшеничную, клейковину, воду, дрожжи, соль и раст. масло. Ничего загадочного! Норму закладки на 3 тонны можно, конечно, получить, но вряд ли нам оно нужно! Вот немного инфы от производителя http://eda.mk.ua/products/260/7399/ ( можно попробовать найти упоминаемое ДСТУ ( Украина), там обязательно есть нужные цифры!). На самой этикетке белкового магазинного хлеба ( видела сегодня) есть много информации. Посчитав "от обратного" - веса буханки, можно определить кол-во муки, столько же ( как я поняла) клейковины и сколько на все это, соответственно, нужно воды и дрожжей. И выпечь на основной программе!
Очень полезная информация по всем видам хлеба здесь http://jron.narod.ru/referat/bread.html

[italina]

Всем привет! Ищу хлеб для диабетиков, но пока найти не удается.

Когда-то у нас продавался хлеб (маленькие кирпичики) для диабетиков под названием "Белковый". Теперь его в магазинах не вижу, а имея ХП, уже и не собираюсь искать. Может кто подскажет такой рецептик (очень нужно, у папы сахар), или, если он здесь есть, а я не нахожу, "ткнет" меня, куда надо.

Если будут другие рецепты для диабетиков, то тоже буду рада.

Всем заранее спасибо.

Белковый хлеб покупаю в АТБ, но привозят 1-2 раза в неделю