 Цельнозерновая мука |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 23.2.2014, 23:25
Сообщение
#41
|
|
 Активный участник 
 Группа: Модераторы Сообщений: 1960 Регистрация: 27.10.2010 Из: Киев Пользователь №: 3688 Спасибо сказали: 5096 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD9020, МВ ДЕХ-50, MOULINEX CE501132  |
Валентина4850, это дело вкуса и предпочтений. Я заменяю напополам. Попробуйте для начала положить цельнозерновой муки меньше.
Спасибо сказали:
|
 |
 
|
|
24.2.2014, 0:27
Сообщение
#42
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 437 Регистрация: 9.3.2012 Из: Киев Пользователь №: 10831 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 Имя: Татьяна |
Валентина, а мне нравится, когда в хлебе цельнозерновой муки побольше - 75%!
Действительно, дело вкуса! Я белый хлеб вообще перестала "понимать"... А еще во всех кексах, которые раньше пекла только из пшеничной высшего сорта, теперь 30% заменяю цельнозерновой или овсяной, или кукурузной. Успехов Вам! Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
24.2.2014, 9:22
Сообщение
#43
|
|
 Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 23.2.2014 Пользователь №: 17039 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonig SD-ZB2502 |
Цитата(Nika_G @ 24.2.2014, 0:25)  Валентина4850, это дело вкуса и предпочтений. Я заменяю напополам. Попробуйте для начала положить цельнозерновой муки меньше. Спасибо, а количество воды при замене муки нужно изменить или оставить то же 
|
|
|
|
|
24.2.2014, 10:47
Сообщение
#44
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 437 Регистрация: 9.3.2012 Из: Киев Пользователь №: 10831 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 Имя: Татьяна |
Цитата(Валентина4850 @ 24.2.2014, 10:22) Спасибо, а количество воды при замене муки нужно изменить или оставить то же Валентина, еще года полтора-два назад я бы написала: "Да, количество воды надо увеличить"! А вот насколько - не ответила бы, т.к. Вы не пишете, какое количество муки собираетесь заменять. А потом либо мука какая-то другая пошла (хотя я покупаю одну и ту же - "Добродию", ее фото есть на предыдущей странице), либо у меня влажность в квартире повысилась, но во всех своих "цельнозерновых рецептах" я воду уменьшила. Так что универсальный выход - в первое время следить за колобком, а потом сами поймете, нужно ли воду добавлять... Удачи! Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.4.2024, 8:42 |
Форум Моя хлебопечка