Жареная куриная печень, маринованная в горчично-соевом маринаде Опции

[Lavinika]

Рецепт с гуд-кук от ais20

- 500 г куриной печени
- 2 ст.ложки горчицы
- 3 ст.ложки соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
- мука для панировки
- 2 луковицы.
Печень вымыть при необходимости почистить от пленочек. Смешать горчицу, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок и перец по вкусу. Залить печень, аккуратно перемешать и оставить на полчаса.
Печень обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом на среднем огне под крышкой.
Перед последней закладкой печени сковородку вымыть, чтобы не было много обгоревшей муки на сковороде, и после обжаривания печени пассеровать на ней лук нарезанный кольцами или полукольцами. Лук посолить и посыпать румяным лучком готовую печень.

Вкусно!!!

[Света]

Лариса, спасибо за рецепт. Как раз на днях собираюсь сделать печень, обязательно попробую этот рецепт.

[savraska]

Поддержу темку.
Правда, готовлю чуть иначе.
Печень, лук, соевый, перец, укроп.
Для меня важно, чтобы сковорода была сферическая как вог. Количество печени - чтобы легло в один ряд.
Далее, на хорошо разогретом масле обжариваем печень, затем переворачиваем ее и добавляем лук. Накрываем крышкой. Через 3-4 минуты добавляем соевый соус и перец с укропом. Все премешиваем, убавляем на мизер огонь и накрываем крышкой. Через пять минут подаем с любым отварным гарниром.
Очень быстро и вкусно.



Uploaded with ImageShack.us

[Lavinika]

savraska
Очень интересный и вкусный рецепт.Спасибо!

[Свекруха]

Ба-а-альшое предупреждение! Я посмотрела внимательно - этот аспект как-то из рецепта выпал. В перечне ингредиентов соль есть, а дальше о ней не упоминается. Так вот - для тех, кто не знает, а кто знает... ну и хорошо! Солить надо буквально перед подачей на стол. Иначе будет жестко. А сам рецепт мы неоднократно опробовали, оценили и постоянно лакомимся. Ну очень вкусненько!