Острый хлеб - завитушка с чесноком и зеленью Опции

[Ola]

Продукты:
Рецепт отсюда - http://www.hlebopechka.net/h7.php
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2ч.л. или свежие - 14г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Кефир, сыворотка, простокваша - 200 мл
Вода - 100мл
Зелень укропа
Чеснок
Оливковое масло - 1ст.л.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь воду и кефир. Выставить режим "Тесто".
Пока тесто замешивается, сделать начинку. Чеснок растолочь, укроп мелко порезать, перемешать, добавить оливковое масло.
Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, свернуть рулет. Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху.
Накрыть полотенцем и даем подойти 1час. Затем поставить ведро в хлебопечку и выпекать на режиме "Выпечка".


Хлебушек, ну просто вкусняшка
есть фото, но не могу разобраться,как его здесь на форуме добавлять

[zvezda]

в разделе вопросы предложения по форуму-это последний раздел,там есть тема как вставить фото

[Ola]

и в разрезе выглядит вот так...
я пекарь сравнительно юный, печка у меня только неделю, но еще ни разу не разочаровалась в своем творении

в разделе вопросы предложения по форуму-это последний раздел,там есть тема как вставить фото

спасибо большое за ответ, все разобралась, теперь все могут посмотреть какой красивый хлебушек у меня получился... может еще кто-то захочет такого испечь советую

[Alais]

Ola, завитушка просто замечательная!

[Paprika]

Ola, а почему хлеб называется острый? Чеснок, вроде, не даёт такой остроты...
Кстати, по рецептуре он очень напоминает Укропный хлеб Юли.
Завитушка симпатичная!

[Ola]

Ola, а почему хлеб называется острый? Чеснок, вроде, не даёт такой остроты...
Кстати, по рецептуре он очень напоминает Укропный хлеб Юли.
Завитушка симпатичная!

Я взяла этот рецепт с http://www.hlebopechka.net/ и там он так называеться )
Хлебушек нам всем очень понравился, и он не острый, но что написано пером не вырубишь и топором

[ircheg]

Пекла этот хлебушек!Получился суперский,гости были в восторге.Спасибо большое за рецепт.

[Jany]

Продукты:

Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2ч.л. или свежие - 14г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Кефир, сыворотка, простокваша - 200 мл
Вода - 100мл
Зелень укропа
Чеснок
Оливковое масло - 1ст.л.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь воду и кефир. Выставить режим "Тесто".
Пока тесто замешивается, сделать начинку. Чеснок растолочь, укроп мелко порезать, перемешать, добавить оливковое масло.
Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, свернуть рулет. Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху.
Накрыть полотенцем и даем подойти 1час. Затем поставить ведро в хлебопечку и выпекать на режиме "Выпечка".

Вчера решила эту завитушечку испечь. Только я этот хлебушек пеку немножко изменив рецепт. В принципе рецепт тотже.
Из жидкости взяла стаканчик симбилакта + вода (300 мл), а к начинке рулетиков добавила еще тертого сыра.
Получается очень вкусно.

[Марта]

Вчера спекла этот хлебушек.
Взяла кефир (детский) уже неделю, как прошел срок годности, но стоял в холодильнике. И для остроты взяла больше чеснока. После "изготовления" решила, что можно будет следующий раз взять еще больше.
Я из лентяек на тему теста. Поэтому на свой страх и риск упростила себе задачу: все ингридиенты положила с ведерко и поставила на программу ОСНОВНОЙ (у меня Панасоник 255). Через 1 час 20 мин вынула ведерко, тесто порезала и позаварачивала. В ведерке сняла а винт и все рулетики, как и положено по инструкции автора, положила в ведерко, и снова все в печку, которая не прекращала работать.
В итоге вышел изумительный хлеб. Даже лучше, чем на фото у автора. Я не хвалюсь, просто для меня это большая победа!
Печку муж подарил на день рождения 2 недели назад. Я в жизни, кроме шарлотки, ничего никогда не пекла. Так что началась моя хлебная деятельность 2 недели назад.

[tatulja]

Не, ну извините, Марта, голословно утверждать не гоже. Хлебушек автора мы видим, а ваш - нет.

[Марта]

Не успела сделать фото
Слишком быстро сьели еще горячим
Но следующий раз я постараюсь!

[N@t@ly]

А у меня вот что получилось по этому рецепту... Форма у меня вертикальная, поэтому пришлось подстраиваться

[zvezda]

Красавец!!!Так даже интересней!!!

[literal]

А у меня вот что получилось по этому рецепту... Форма у меня вертикальная, поэтому пришлось подстраиваться

Красота!
По фото вкуса не видно (хотя догадываюсь, что вкусно), но вид просто супер!
Жаль у меня в ведерке такое не выйдет.
О!!! Идея появилась! Тоже такой хочу спечь! Хотел сначала творожный, но теперь только этот, а тот потом.
Спасибо!
А резать-то его горизонтально нужно. Иначе срез не покажет всю красоту. Проблема, однако. Буду думать ...
В.М.

[tatulja]

N@t@ly, очень замечательный хлебушек! Так даже интересней. Печет ваша печечка ровненько, что бочка, что макушка!

[N@t@ly]

Красота!
По фото вкуса не видно (хотя догадываюсь, что вкусно), но вид просто супер!
Жаль у меня в ведерке такое не выйдет.
О!!! Идея появилась! Тоже такой хочу спечь! Хотел сначала творожный, но теперь только этот, а тот потом.
Спасибо!
А резать-то его горизонтально нужно. Иначе срез не покажет всю красоту. Проблема, однако. Буду думать ...
В.М.

я режу сначала вертикально 1/4 вырезаю, а потом эту четвертинку поперек на кусочки. Получается красиво!
А сегодня пекла кукурузный. Вот какой получился...

<noindex></noindex>

<noindex></noindex>

N@t@ly, очень замечательный хлебушек! Так даже интересней. Печет ваша печечка ровненько, что бочка, что макушка!

tatulya, спасибо за оценку моего творения, вдвойне приятно получить ее от знатаков ХБ, ведь у меня стаж хлебопечения совсем небольшой, а на печку свою не жалуюсь, умничка, старается...

[literal]

Поставил 6 рулетиков вертикально, но такой красоты как у N@t@ly не получилось. Наверное, там есть секрет.
Рецепт у меня с незначительными отклонениями, но всего больше.

Мука 700 гр.
Кефир 280 мл.
Вода 160 мл.
Сахар 3 ст.л.
Дрожжи 2,5 ч.л.
Соль 2 ч.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Чеснок
Укроп

Выход 1200 гр., Сначала замес, потом изготовление рулетиков, выстойка 1 час, выпечка 1 час 10 минут.
<noindex></noindex>
За рецепты и за идеи спасибо! Буду теперь думать, как его правильно резать.
В.М.
Пы.Сы.
Укропа не нашел, зато нашел замороженную петрушку. Тоже очень хорошо получилось.

[Paprika]

У вас роскошный хлеб получился, огромного размера. Может вы, literal, рулетики не настолько туго скрутили или тесто у вас не такое крутое было, как у N@t@ly, поэтому верхушка хлеба получилась не столь выразительна? Но сам по себе хлеб красавец! Спасибо.

[N@t@ly]

literal, ну о-о-очень красивый хлеб получился, но вчера... Сегодня уверена, что его уже нет, вспоминаю его вкус и слюньки потекли

а секрета нет, просто вот такой получился, может правда туго скрутила рулеты, как сказала Paprika. У них опыта побольше, им видней

[literal]

а секрета нет, просто вот такой получился, может правда туго скрутила рулеты, как сказала Paprika. У них опыта побольше, им видней

Тесто у меня получилось очень воздушное, когда катал рулетики приходилось все время руки, стол и скалку мукой посыпать. Вот оно в процессе подъема и "снивелировалось". Нужно, наверное, ту часть, которая пойдет вверх, с двух сторон интенсивно обсыпать мукой. Тогда не должно слипнуться, а в процессе роста теста образуеся открытая завитушка. Это уже попробую как-нибудь потом. Я наметил для выпечки творожный хлеб, пойду в ту ветку форума. А то этот уже съели, это правда.
В.М.