Острый хлеб - завитушка с чесноком и зеленью Опции

[Dolli]

Вчера испекла наконец-то "Завитушку"!!! Давно хотела, но как-то руки не доходили...
Вкуснотища необыкновенная!!! Спасибо за рецепт и идеи начинок!!!
Я сделала: кетчуп, сыр, чеснок, сухая зеленюшка (лук, петрушка, укроп).





Может, не так красиво, как у вас, но на вкус - непередаваемо вкусно и необычно!!!

[Neofitka]

Оличка, начинка очень многогранна и на любителя
Вот рецепт
Рецепт:
Тесто:
2 домашних яйца
225мл молока
3 ст.л. сливочного масла
2 ст. л. подсолнечного масла
2 ч. ложки
580 гр пшеничной муки
20 гр кукурузной муки
2 ч. ложки дрожжей
Начинка:
1 ч. ложка сушеного базилика
3 дольки свежего чеснока
1 ч ложка майорана
3 ст.л кукурузной муки
0,5 пучка свежей зелени
1 свежий перец кусочками
100 гр твердого сыра кусочками
1 ч л тмина
Замесить тесто, раскатать, выложить сверху начинку, свернуть рулетом и поместить в форму для выпекания. Дать тесту подойти. Выпекать до румяной корочки

Интересно, что дает тесту сочетание сливочного и подсолнечного масла?

Еще вопрос ко всем, кто делал острую завитушку. Я терпеть не могу чеснок и точно ее есть не стану, а вот муж бы порадовался. Однако сомнения меня берут: не будет ли чесноком потом от печки нести?
Объясню. Живу в съемной квартире и до меня кто-то явно пек в духовке с чесноком, возможно, часто. Когда я запекаю в духовке что-нибудь овощное (без чеснока!), я все время слышу остаточный запах чеснока

[SKIPER]

Интересно, что дает тесту сочетание сливочного и подсолнечного масла?

Еще вопрос ко всем, кто делал острую завитушку. Я терпеть не могу чеснок и точно ее есть не стану, а вот муж бы порадовался. Однако сомнения меня берут: не будет ли чесноком потом от печки нести?
Объясню. Живу в съемной квартире и до меня кто-то явно пек в духовке с чесноком, возможно, часто. Когда я запекаю в духовке что-нибудь овощное (без чеснока!), я все время слышу остаточный запах чеснока

Я пекла, ничего не воняет из печки. Чеснок же внутри будет, и не будет зажариватся. Попробуй, моему мужу понравилось, особенно под боощик!

[Dolli]

Neofitka, не клади чеснок, вот и все! Вприкуску поест муж.... Я забыла написать, что оливочки еще положила.

[nbw]

Ирусик! Ты умничка, читаеш мои мысли !Обязательно сделаю тоже! Спасибо!

[Neofitka]

Neofitka, не клади чеснок, вот и все! Вприкуску поест муж.... Я забыла написать, что оливочки еще положила.

Ну я обычно так и делаю. Обойдется, пожалуй, перцем все-таки.
Как говорила моя бабушка, чего жена не любит, того муж не ест

[поваренок]

Ну я обычно так и делаю. Обойдется, пожалуй, перцем все-таки.
Как говорила моя бабушка, чего жена не любит, того муж не ест

Чесночком можно сверху натереть или чеснок+соль+масло - сверху полить мужкину половинку!

[yana.eydlish]

Всем привет! Принимаете в компанию? Я с завитушкой! Хлебопечка у меня 3 года, но все как-то не решалась на эксперименты. Пекла хлеб только по рецептам инструкции. И вот, попав на этот форум, вдохновилась вашими успехами и, конечно, полезными советами. Завитушку делала с твердым сыром и зеленью, в следующий раз (а теперь я ее буду готовить!) сделаю начинки побольше. Выпекала 1 ч 25 минут. Всем участникам огромное спасибо!

[olima]

yana.eydlish, как здорово, что Вы к нам присоединились, да ещё делитесь своими успехами. Завитушка у Вас получилась отменная!!!

(а теперь я ее буду готовить!)

Попав на этот сайт Вы теперь будете не только эту завитушку готовить, а и многое чего другое. Я вот тоже наивная была, когда сюда заглянула только за рецептами хлеба.... Потом такое началось... и по сей день это не заканчивается.

[nbw]

yana.eydlish добро пожаловать к нам!У нас тут дружная можно сказать семья. С olima полностью согласна-Сама такая! Так что дерзайте!!

[yana.eydlish]

yana.eydlish добро пожаловать к нам!У нас тут дружная можно сказать семья. С olima полностью согласна-Сама такая! Так что дерзайте!!
<noindex></noindex>

Спасибо, действительно, дружелюбный форум. Уверена, что мои "хлебопекарские дела" пойдут в гору

[эЛэН]

Всем добрый день!
Два месяца назад купили хлебопечку и с этого времени гуляю по вашему форуму. Пробовала испечь хлебушек по нескольким рецептам, но не все удавались, а некоторые не пришлись по вкусу в нашей семье.
И вот очередь дошла к хлебу-завитушке с чесноком и зеленью.
Это не хлеб, а сказка!
Спасибо огромное Ola за этот рецепт.
Вот моя завитушечка:



Следующий раз положу больше начинки.
С борщиком - это объедение, просто слов нет!

[Spectral_Lynx]

Похвастаюсь и я своей завитушкой... Было время и вдохновение

Маловато начинки, конечно, но, благодаря вовремя подвернувшемуся под ноги коту, примерно треть ее оказалась на полу.

[Настасьюшка]

Очень интересная, пахучая завитушка
Весенняя такая...

[эЛэН]

Похвастаюсь и я своей завитушкой... Было время и вдохновение

Spectral_Lynx, поделитесь секретом: чем вы окрашивали свою завитушечку?

[Elles]

Спасибо огромное за такой замечательный рецепт! Очень понравился, уже даже есть идеи с какими начинками можно еще попробовать) Тесто просто изумительное, такое мягкое и вкусное! Всей семьей лопали завитушку - очень понравилась! Даже заказы уже поступили сделать еще

[АнеТта]

Делала сегодня.Не совсем у меня пропекся,но запах стоял абалденный.Хотя знаете,его уже весь стопали:)Мне очень и очень тесто понравилось.Нежное воздушное.Спасибки за рецптик.

[АнеТта]

А как вы думаете если испечь в ХП не вынимая тесто.И поставить на основной режим,а ингредиенты добавить в "отверстие для изюма" то что-то получится?
А второй вопрос:если печь по основному рецепту сколько ему выпекаться?

[Ксюнич]

Спасибо за такой замечательный хлебушек. Готовила уже несколько раз. Теперь он один из самых любимых.

[Свекруха]

Наконец-то и я до завитушки добралась. А порывалась давно, но все какие-то препятствия возникали. Сначала оказалось, что чеснок засох, пришлось его выбросить и перенести все к следующему походу в магазин. Потом вдруг оказалось, что исчез укроп - мой любимый взялся нарезать немножко салатику. Немножко! Он туда целый пучок укропа бухнул, одни хвостики остались. "А что, разве тебе не хватит?" В конце концов я взбунтовалась: И пообещала кое-кому веселую жизнь, если мне будут мешать.
Итак: сначала замес, потом накрутила рулетики, поставила их стоймя, как N@t@ly (вот интересно, мы вроде тезки), ХП пыталась вернуться к замешиванию, но я ее убедила этого не делать. Выпекала 1.20, можно бы и больше, корочка светлая, но эти запахи на кухне буквально с ума свели. Это просто наркотик какой-то.
Что примечательно: у N@t@ly верхушка - четыре завитушечки, а у меня почему-то, извините, как две попы. Фото показать не могу, завитушку истребили еще теплую. Вкус и консистенция - гениальные. Главный вывод, который я для себя сделала: тесто месить у меня теперь будет только ХП - у меня при всей моей добросовестности такой замес никогда не получался.
И еще смешно: немножко теста накрутилось на шкив (когда лопатку сняла), да так и запеклось, сковырнуть не удалось, пришлось размачивать. Но остальное - великолепно!!!