New England clam chowder, Суп из морепродуктов Опции

[filumena]

Суп из морепродуктов New England clam chowder

Этот суп готовит мой муж, большой любитель рыбных блюд. Но, что бы он ни готовил, тщательно скрывает от меня и рецепт, и процесс приготовления - просто выгоняет меня из кухни. Поэтому рецепт пришлось взять на koolinar.ru:
Морепродукты(любые,можно микс)1стакан
Бекон 50 гр
Картофель 2 шт.
Лук 1 шт.
морковь (половинка)
Бульон рыбный 3-4 стакана
Сливки жирные 250 мл
Мука 2 ст ложки
Соль,перец,петрушка.
Масло сливочное 40 гр.
В разогретой кастрюле распускаем сл. масло.Добавляем нарезанный кубиками лук и морковку.
Жарим помешивая пару минут.
Затем добавляем нарезаный кубиками бекон и картошку(картошку чуть крупней чем на оливье)поджариваем помешивая ещё 2-3 минуты.
Засыпаем муку,хрошенько перемешиваем чтоб небыло комков.
Заливаем всю эту радость горячим бульоном,доводим до кипения.
Переводим на маленький огонь,накрываем и варим минут 10-15,почти до готовности картошки.
Открываем,заливаем сливки,засыпаем уже сваренные морепродукты,солим перчим,добавляем мелко резанную петрушку.
Накрываем и на медленном огне ещё раз доводим до кипения.
Снимаем с огня,даём настояться 10 минут...и готово!

[Paprika]

Спасибо, Лариса, за супчик! В моём вкусе! И рыбу и морепродукты очень люблю, очень хотелось бы приготовить, тем более, что все ингредиенты доступны.

[Свекруха]

Мой муж очень любит такие супы - с рыбкой и морепродуктами. ОДнажды перед НГ нашел рецепт царской ухи, изьявил желание сам ее сварить, мол, перед застольем хорошо будет сьесть по тарелочке, тогда не так быстро все захмелеют.
Сварил. Гости умяли по тарелочке - и отвалились! Обьелись! Все остальное на столе было почти не тронуто. Это я долго не могла простить, т.к. это самое остальное-то готовила я! Зачем я так корячилась, спрашивается?