Panasonic SD-255 Опции

[Helena]

Здраствуйте! Вот обзавелась печкой, супер, очень нравится, всех своих родственников уже накормила хлебом, они в восторге, но пока всё только простой белый хлеб (ржаной 1 раз испекла за неимением солода (( )
1)Подскажите, пожалуйста, рецепты обычного черного хлеба?
2)В инструкции есть рецепт ржаного, но нигде не могу найти ржаной солод! как быть? можно ли чем-то заменить?
3)В инструкции прочитала, что можно заказать через интернет (указан сайт) дополнительные формы для выпечки хлеба. Зайдя на сайт, (Панасоник) я даже не нашла из всей предлагаемой техники хлебопечей, не говоря уже о формах к ним... Может кто заказывал или покупал их уже???

[Kayman]

Здраствуйте! Вот обзавелась печкой, супер, очень нравится, всех своих родственников уже накормила хлебом, они в восторге, но пока всё только простой белый хлеб (ржаной 1 раз испекла за неимением солода (( )

Не хотите попробовать пшенично-ржаной ?)... очень вкусный, наверняка вам понравится.
Ржаной муки можно добавлять по желанию, например от 25% до 40% от общего количества муки. Лучше начинать опыты с меньшего количества. Солод не нужен.
Удачи вам)..

[Зима]

В инструкции Панасоника написано что крышку открывать нельзя,но как тогда следить за колобком?Я открываю крышку в начале замеса и смотрю хватает ли муки и воды,если что досыпаю до плотненького колобка.

[Дончанка]

В инструкции Панасоника написано что крышку открывать нельзя,но как тогда следить за колобком?Я открываю крышку в начале замеса и смотрю хватает ли муки и воды,если что досыпаю до плотненького колобка.

вы все верно делаете, во время замеса открывать можно и нужно, чтобы проследить за качеством колобка, не стоит открывать крышку во время окончательного подъема теста, чтоб оно не осело.

[Rus_Allochka]

1. Никогда не применяйте в начале опытов быстрые режимы. Выберите самый длинный (например Френч).
2. Отследите качество колобка (чтобы отлипало тесто от стенок).
3. Рецепт - это основа. Вы сами должны поэкспериментировть, ибо ингридиенты у всех разные. Но все сводится к соблюдению п.2 и п.1., на первых порах.
Хлеб получится.
Удачи вам.

Я тоже купила Панасоник. Первую буханочку попробовала сделать по рецепту французский - вышло безумно красиво, буханочка отличного качества - внутри мягкая, эластичная, не крошится, очень классной консистенции, корочка - супер. Но невкусно!!!!
Следующий делала по рецепту "Яичный". Вот это - класс!

[Rus_Allochka]

Я тоже купила Панасоник. Первую буханочку попробовала сделать по рецепту французский - вышло безумно красиво, буханочка отличного качества - внутри мягкая, эластичная, не крошится, очень классной консистенции, корочка - супер. Но невкусно!!!!
Следующий делала по рецепту "Яичный". Вот это - класс!

[Ивочка]

Здравствуйте! читАю отзывы и аж завидно! мы уже а Нового года стали счастливыми обладателями хлебопечки Панасоник. хлеб получается вкусный, но всегда в той или иной степени "проваленный"! мало того, на дне всегда остается мука! а в инструкции скахзано, что если провалился - то добавили много жидкости, а если осталась мука - то добавили жидкости мало. как понимать? а по-поводу качества муки... пробовала уже весь магазинный ассортимент! все равно проваливается, больше или меньше. что делать? ПОМОГИТЕ!

[tatulja]

Здравствуйте! читАю отзывы и аж завидно! мы уже а Нового года стали счастливыми обладателями хлебопечки Панасоник. хлеб получается вкусный, но всегда в той или иной степени "проваленный"! мало того, на дне всегда остается мука! а в инструкции скахзано, что если провалился - то добавили много жидкости, а если осталась мука - то добавили жидкости мало. как понимать? а по-поводу качества муки... пробовала уже весь магазинный ассортимент! все равно проваливается, больше или меньше. что делать? ПОМОГИТЕ!

А вы контролируете колобок, и какие дрожжи у вас?

[Kayman]

Нда ну и дела... это же какой крепенький колобок получается! Раз вся мука не вымешивается. Никак не должна крышка падать.
эээ...вот вопрос о дрожжах остается актуальным.

[Ивочка]

Дрожжи Саф Момент и Саф Левюр. я тут смотрела за колобком пока, так вот: никакой там не колобок, а просто довольно жидкое тесто. И ТУТ МЕНЯ ОСЕНИЛО! в стакане муки никак не 200 г, а 150-160. а я-то, меряю-уточняю!!! Спасибо за добрые советы! так что, получается, весы обязательны?!!

[Сергей]

Дрожжи Саф Момент и Саф Левюр. я тут смотрела за колобком пока, так вот: никакой там не колобок, а просто довольно жидкое тесто. И ТУТ МЕНЯ ОСЕНИЛО! в стакане муки никак не 200 г, а 150-160. а я-то, меряю-уточняю!!! Спасибо за добрые советы! так что, получается, весы обязательны?!!

Не обязательны!Но очень,очень желательны!Можно приспособится и без них!

[Патрикеевна]

Дрожжи Саф Момент и Саф Левюр. я тут смотрела за колобком пока, так вот: никакой там не колобок, а просто довольно жидкое тесто. И ТУТ МЕНЯ ОСЕНИЛО! в стакане муки никак не 200 г, а 150-160. а я-то, меряю-уточняю!!! Спасибо за добрые советы! так что, получается, весы обязательны?!!

В стакане от Панасоника около 200г муки, но мука разная бывает, влажная мука больше весит, но и меньше воды берет. Кстати, при жидком тесте может вся мука не замешаться и остаются остатки муки по углам, у меня тоже так было. А когда появляется колобок он периодически попадает в углы ведра и замешивает отстатки муки, если конечно с мукой не переборщить. Но пока ваша первая задача добиться кругленького упругого (но не слишком забитого) колобка, если вы в дрожжах и муке уверенны.

[Rus_Allochka]

Здравствуйте! читАю отзывы и аж завидно! мы уже а Нового года стали счастливыми обладателями хлебопечки Панасоник. хлеб получается вкусный, но всегда в той или иной степени "проваленный"! мало того, на дне всегда остается мука! а в инструкции сказано, что если провалился - то добавили много жидкости, а если осталась мука - то добавили жидкости мало. как понимать? а по-поводу качества муки... пробовала уже весь магазинный ассортимент! все равно проваливается, больше или меньше. что делать? ПОМОГИТЕ!

У меня все буханочки в Панасонике - как на подбор, красавицы. В инструкции сразу написано, что стаканчик - для жидкости. По-этому мне и в голову не приходило отмерять им муку. Взвешиваю на обычных кухонных маленьких весах, даже не на электронных
Вчера испекла Дарницкий хлеб по рецепту из форума, даже не для Панасоника, фотки выложила в Рецептах/Дарницкий. Если интересно - посмотрите
Так что готовьте внимательно и, как здесь многие пишут, с душой!
Главное - не очаиваться и хлебушек порадует Вас и всю Вашу семью!

[Kayman]

Дрожжи Саф Момент и Саф Левюр. я тут смотрела за колобком пока, так вот: никакой там не колобок, а просто довольно жидкое тесто. И ТУТ МЕНЯ ОСЕНИЛО! в стакане муки никак не 200 г, а 150-160. а я-то, меряю-уточняю!!! Спасибо за добрые советы! так что, получается, весы обязательны?!!

Вам просто следует добавлять муки до получения нормального колобка (в процессе замешивания).

[grivika]

Подарили 2 печки Панасоник 255 на ДР.
Продаю новую в упаковке со всеми делами за 5100 руб.
Виктория 8903-250-19-85

[Ируська]

Здравствуйте! Принимайте новенького пользователя Panasonic SD-255.Подарили на Др неделю назад. За неделю попробовала рецептов 5. Особенно дома оценили яичный и хлеб с сырокопченой колбасой и сыром. Последний муж съел за один раз,придя с работы,пока накрывали на стол. Считаю это высшей похвалой В общем,опыт пока положительный и удовольствия море!

[Патрикеевна]

Здравствуйте, Ируська!
Добро пожаловать и поздравляю с удачным подарочком !

[Ольга]

[quote name='Патрикеевна' date='25.1.2009, 0:04' post='1471']
Ольга, к написанному Kayman добавить почти нечего. Возможно, Вы с пропорциями ошиблись, но это видно по колобку, в следующий раз понаблюдайте, какой он получился.
Если хлеб не поднимается причины 3 (согласно нашей инструкции):
- плохое качество муки
- плохое качество дрожжей
- мало жидкости

Удачи Вам!
[/
Вы знаете я действительно ошиблась с пропорцией, очень мало положилы муки, и не открывала крышку. Теперь всё хорошо, всегда слежу за колобком. Спасибо Вам!!!

[Ольга]

Ольга, к написанному Kayman добавить почти нечего. Возможно, Вы с пропорциями ошиблись, но это видно по колобку, в следующий раз понаблюдайте, какой он получился.
Если хлеб не поднимается причины 3 (согласно нашей инструкции):
- плохое качество муки
- плохое качество дрожжей
- мало жидкости

Удачи Вам!

А ржаной хлеб вы пекли?

[Патрикеевна]

А ржаной хлеб вы пекли?

Чисто ржаной или Бородинский я не пекла, нет у меня солода/кваса, клейковины. А вот в смеси с пшеничной мукой пеку часто.
Пеку по рецепту, похожему на рецепт Kaymana  http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=10  количество ржаной муки я меняю, пеку на Основном режиме.

На режиме "Ржаной" пекла Дарницкий от Unforgiven'Ka, понравился.
Еще пекла Хлеб из пшеничной, ржаной муки и Геркулеса, только в том рецепте указана кукурузная мука, у меня её нет и я заменила ржаной, тоже вкусно.