Panasonic SD-255 Опции

[alexach]

У нас и второй сорт есть. Но эксперементировать 50 кг. как то не очень есть хорошо малой расфосовке нет.

[tatulja]

Уважаемые хлебопеки! Сегодня хочу вас побаловать плюшками. На днях стырила рецептик теста с хлебопечки.ру испытала на себе и передаю всем вам.
Тесто:
2,5 ч.л.дрожжей
540 г пшеничной муки
0,5 ч.л. соли
5 ст.л. сахара
5 ст.л. сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
2 крупных яйца
110 г сметаны
105 мл воды
150 г изюма
Ставим программу тесто, у меня 2ч 20 мин.Затем делаем из теста кто-чего хочет. Я забыла купить изюма, дома была пачка творога , сделала ватрушки вот что получилось

На хп ру называют это тесто обалденным, вот уж верное определение тесто восхитительное. Всем рекомендую, попробуйте.

[Патрикеевна]

tatulja, продублируйте пожалуйста этот рецептик в раздел Тесто и изделия из теста, в этой темке он потеряется.

[tatulja]

Сегодня захотела испечь хлеб по типу маковой завитушки, вот что у меня получилось:
[U

Тесто делала по основному рецепту теста из инструкции, только вместо части воды положила пару ложек сметаны и плехнула кефирчику.Насчет мака- его у меня нет, да и побоялась я заводиться с ним, получится ли? Тесто разделила на 3 части, в одну часть положила зеленый мармелад, в другую - красный( для цвета) , в третью- чернослив, скатала рулетами и сплела косичку.Вот что получилось, видно мармелад не подходит для этого - он расплавился и местами вытек, видно на фото.Поднялся очень даже хорошо, один бок даже вылез(т.к. косичка была).Хлебушек изумительный на вкус, тесто сдобное, корочка так сама во рту тает .Пока пишу это письмо, мои мужчины доедают хлебушек, а буханочка-то не хилая получилась.

[Патрикеевна]

Классный получился, такой веселенький и на вкус наверное замечательный. Татуля, кидайте его в основной раздел с рецептами и рецептик теста по-подробнее, пожалуйста.

[tatulja]

Классный получился, такой веселенький и на вкус наверное замечательный. Татуля, кидайте его в основной раздел с рецептами и рецептик теста по-подробнее, пожалуйста.

Верно вы подметили- веселенький, чем дальше режешь, тем веселей - больше цветов. Н а вкус - нет слов, ну очень вкусный.Я вообще предпочитаю сдобны хлеб.

[m673]

вчера была первая неудача на Панасонике 255 за полугоднее использование. решил сделать тесто по рецепту из руководства. до этого тесто для пицы получалось на ура! Тесто делалось в режиме диетический-тесто. В результате оно не замешалось, процентов 80 муки так и лежало сухим внизу ведерка, вверху было чуток очень жидкого теста. Что было не так ?

[tatulja]

вчера была первая неудача на Панасонике 255 за полугоднее использование. решил сделать тесто по рецепту из руководства. до этого тесто для пицы получалось на ура! Тесто делалось в режиме диетический-тесто. В результате оно не замешалось, процентов 80 муки так и лежало сухим внизу ведерка, вверху было чуток очень жидкого теста. Что было не так ?

Если вы делали тесто для пиццы, почему вам не замесить по программе пицца?

[Патрикеевна]

вчера была первая неудача на Панасонике 255 за полугоднее использование. решил сделать тесто по рецепту из руководства. до этого тесто для пицы получалось на ура! Тесто делалось в режиме диетический-тесто. В результате оно не замешалось, процентов 80 муки так и лежало сухим внизу ведерка, вверху было чуток очень жидкого теста. Что было не так ?

А какое тесто Вы делали и по какому рецепту?

[нада]

очень хорошая печка,хоть купила не давно,но она меня не подводит,делаю тесто для пиццы,пирожков и просто выпикаю франц.булочку,вот хлеб ржаной всё ни как не собирусь выпекать,даже муку купила

[Rus_Allochka]

А я вот только заказала sd 255. Долго искала в инете и выбирала модель. Эта больше всех пришлась по душе. В понедельник должны привезти. Надеюсь, что не разочаруюсь

[Ольга]

Сегодня купила хлебопечку панасоник 255, и у меня ни чего не получается . Замесила тесто на основной выпечки, быстрая выпечка, положила все по рецепту обычный белый хлеб. Ждали ждали всей семьёй первую буханочку, а получилось не понятно что, тесто сверху не поднялось совсем, а в нутри сырое. Замесила второй раз и тоже самое. такое ощущение что с верху не печёт, низ поднимается а верх наоборот. Может что то с крышкой? Подскажите пожалуйста что делать?

[Kayman]

1. Никогда не применяйте в начале опытов быстрые режимы. Выберите самый длинный (например Френч).
2. Отследите качество колобка (чтобы отлипало тесто от стенок).
3. Рецепт - это основа. Вы сами должны поэкспериментировть, ибо ингридиенты у всех разные. Но все сводится к соблюдению п.2 и п.1., на первых порах.
Хлеб получится.
Удачи вам.

[Ольга]

1. Никогда не применяйте в начале опытов быстрые режимы. Выберите самый длинный (например Френч).
2. Отследите качество колобка (чтобы отлипало тесто от стенок).
3. Рецепт - это основа. Вы сами должны поэкспериментировть, ибо ингридиенты у всех разные. Но все сводится к соблюдению п.2 и п.1., на первых порах.
Хлеб получится.
Удачи вам.

Спасибо большое! Мне кажется что я что то с мукой напутала

[Kayman]

Спасибо большое! Мне кажется что я что то с мукой напутала

Ольчик) ...в чем дело? вы должны смотреть на замешиваемое тесто, открыв крышку.
Минут через 5 тесто приобретает вид колобка. Если тесто прилипает и размазывается по стенкам - досыпайте муку мелкими порциями, например чайной ложкой, до тех пор пока тесто начнет отлипать от стенок.
На этом - все. Закройте крышку и больше туда не смотрите.
Но в начале выберите режим длительностью свыше 3х часов, или ближе к 4м.
успехов.
Надеюсь, что у вас качественные дрожжи...

[Ольга]

Подскажите какими дрожжами лучше пользоваться?

[Kayman]

Обычно в ХП применяют сухие пекарские дрожжи. У нас распространены Львовские, вот их и применяем).
Однако можно любые, в том числе и прессованные (не сухие). По ним специалист Патрикеевна, да кстати и на форуме она описывала как их подготовить к применению.
а у вас какие были?)

[Ольга]

Обычно в ХП применяют сухие пекарские дрожжи. У нас распространены Львовские, вот их и применяем).
Однако можно любые, в том числе и прессованные (не сухие). По ним специалист Патрикеевна, да кстати и на форуме она описывала как их подготовить к применению.
а у вас какие были?)

У меня были саф-момент.

[Kayman]

Да, их многие применяют здесь))...
то есть, все должно быть нормально.

[Патрикеевна]

Ольга, к написанному Kayman добавить почти нечего. Возможно, Вы с пропорциями ошиблись, но это видно по колобку, в следующий раз понаблюдайте, какой он получился.
Если хлеб не поднимается причины 3 (согласно нашей инструкции):
- плохое качество муки
- плохое качество дрожжей
- мало жидкости

Удачи Вам!