 Добавки и улучшители муки, панифарин, аграм, закваски |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 15.8.2009, 11:21
Сообщение
#41
|
|
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255  |
На внешний вид ооочень даже ничего....хорошенький хлебушек. Не расстраивайтесь, во второй раз будет вкус, который Вам понравмтся.
Спасибо сказали:
|
 |
 
|
|
15.8.2009, 11:38
Сообщение
#42
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(filumena @ 15.8.2009, 12:07)  Ох  ... У меня не было ни разу, чтобы не поднялся. А колобок у ржаного теста и не бывает крутым, он обычно в виде запятой. Какие добавки увеличили в два раза? Если ро-зе-ко, то флюссигзауэр нужно было наоборот, уменьшить, там (в ро-...) уже есть подкислитель.я сейчас посмотрела...я увеличила в 2 раза-глофу(у меня квас)аграм и панифарин...ой головушка моя...не надо было начинать в час ночи... |
|
|
|
|
15.8.2009, 11:39
Сообщение
#43
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1080 Регистрация: 20.3.2009 Из: Астрахань Пользователь №: 355 Спасибо сказали: 1390 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB -201 JE |
zvezda, а мне кажется, что получилось все отлично и кислинка не портит темный хлеб, скорее наоборот! В разрезе вообще, то что надо, дырчатый! А что за скороварку заказала? Они же сейчас современные круче МВ! |
|
|
|
|
15.8.2009, 11:40
Сообщение
#44
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
zvezda, какая оперативность - уже и добавками разжилась?! И хлеб готов!
 Ну молодец, что скажешь?! Замечательный мякиш!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
15.8.2009, 11:47
Сообщение
#45
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete |
Цитата(zvezda @ 15.8.2009, 12:38) я сейчас посмотрела...я увеличила в 2 раза-глофу(у меня квас)аграм и панифарин...ой головушка моя...не надо было начинать в час ночи... Вот аграм не надо было увеличивать, его нужно было 1 ч.л., извините, я про флюс... написала, а про аграм - нет. Панифарин и квас - не страшно. А лопатку не забыли вынуть? И почему заказали сито и скороварку в Москве? Ведь все есть у нас! Сито из Ozonа за 2-3 дня доставляют, а скороварки большие есть в Медиа-Маркте, а маленькие - в Центре уникальных товаров! |
|
|
|
|
15.8.2009, 11:56
Сообщение
#46
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(filumena @ 15.8.2009, 12:47) Вот аграм не надо было увеличивать, его нужно было 1 ч.л., извините, я про флюс... написала, а про аграм - нет. Панифарин и квас - не страшно. А лопатку не забыли вынуть? И почему заказали сито и скороварку в Москве? Ведь все есть у нас! Сито из Ozonа за 2-3 дня доставляют, а скороварки большие есть в Медиа-Маркте, а маленькие - в Центре уникальных товаров! Спасибо за советы,буду искать сейчас.Сито уже привезли,но нет батарейки(муженьку любимого в выходной отправила..)В Медиа на Дыбенко нет,надо позвонить по другим а про центр уник.товаров я и не знала.Сижу с утра пораньше ищу у нас...Лопаточку вынула,да я сама виновата...и муки добавила и добавки перепутала...Прошла по всем сайтам...не нашла в центре ун.товаров.а в Медиа...ни в одном уже нет!!!Может я не на тот сайт заходила?Ссылочку не кинете? |
|
|
|
|
16.8.2009, 17:38
Сообщение
#47
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete |
Цитата(zvezda @ 15.8.2009, 12:56) Спасибо за советы,буду искать сейчас.Сито уже привезли,но нет батарейки(муженьку любимого в выходной отправила..)В Медиа на Дыбенко нет,надо позвонить по другим а про центр уник.товаров я и не знала.Сижу с утра пораньше ищу у нас...Лопаточку вынула,да я сама виновата...и муки добавила и добавки перепутала...Прошла по всем сайтам...не нашла в центре ун.товаров.а в Медиа...ни в одном уже нет!!!Может я не на тот сайт заходила?Ссылочку не кинете? Упс-с-с! И тут не повезло ! Специально, только что позвонила в отдел доставки Центра уникальных товаров (у них свои магазины на Ленинском, Невском, Бутлерова, Энгельса и еще где-то) по тел 2518328 - у них Unitы кончились... А весной я сама видела в МедиаМаркте на Коломяжском, в ТЦ "Рамстор". Но я тогда же кому-то уже об этом говорила, и девочки, знаю, там отоварились. Так что, остались ли они там, теперь тоже не уверена... Обидно. По поводу аграма - ну все-таки попробуйте флюссигзауэр, он недорогой, но в нем молочная кислота, а для ржаного теста гораздо предпочтительнее молочнокислое брожение.
|
|
|
|
|
16.8.2009, 18:13
Сообщение
#48
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Спасибочки большое за внимание,я уже все магазины обзвонила...нетучки,ну наверное поеду до Москвы...Вы уже дома?А то я умираю от любопытства..
|
|
|
|
|
16.8.2009, 18:34
Сообщение
#49
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Звездочка, а какую вы скороварку-то заказали? Я ведь тоже не оскороваренная, так в раздумьях...
|
|
|
|
|
16.8.2009, 18:41
Сообщение
#50
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(tatulja @ 16.8.2009, 19:34) Звездочка, а какую вы скороварку-то заказали? Я ведь тоже не оскороваренная, так в раздумьях... Ну Татуля...насмешили аж до слёз..не оскороваренная...ссылочка вот Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
16.8.2009, 18:57
Сообщение
#51
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete |
Цитата(zvezda @ 16.8.2009, 19:13) Спасибочки большое за внимание,я уже все магазины обзвонила...нетучки,ну наверное поеду до Москвы...Вы уже дома?А то я умираю от любопытства.. Нет, Zvezda, я тут до конца лета (так называемого лета  ). Да и я уже как-то заволновалась - уж не слишком ли большие надежды Вы на меня возлагаете? Ну, есть кое-что... Но уж чтобы совсем удивить... Не знаю... Но буду стараться .
|
|
|
|
|
16.8.2009, 19:53
Сообщение
#52
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(filumena @ 16.8.2009, 19:57) Нет, Zvezda, я тут до конца лета (так называемого лета ). Да и я уже как-то заволновалась - уж не слишком ли большие надежды Вы на меня возлагаете? Ну, есть кое-что... Но уж чтобы совсем удивить... Не знаю... Но буду стараться .Я не сомневаюсь в Вас ...всё равно что нибудь подскажите...чем то мы поделимся..вообщем жду |
|
|
|
|
18.8.2009, 15:43
Сообщение
#53
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete |
Zvezda, вот, сегодня специально испекла ржаную буханочку 750 гр:
Правда, крыша немного треснула (обычно этого не бывает), видимо, потому, что печка стоит возле открытой на улицу двери, а на улице сейчас у нас очень прохладненько... |
|
|
|
|
18.8.2009, 16:04
Сообщение
#54
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
filumena, вы все дразнитесь и дразнитесь, а ведь у нас кроме муки и дрожжей ничего нет....
|
|
|
|
|
18.8.2009, 16:21
Сообщение
#55
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete |
Цитата(tatulja @ 18.8.2009, 17:04) filumena, вы все дразнитесь и дразнитесь, а ведь у нас кроме муки и дрожжей ничего нет....<noindex></noindex> Точно нет, tatulja? И филиала Триэра нет? Мне казалось, у него уже повсюду филиалы... Ну, извините... Больше не буду... |
|
|
|
|
18.8.2009, 16:30
Сообщение
#56
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
filumena, даже со слегка треснутой крышей, хлеб выглядит очень даже аппетитно...
 Спасибо.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
18.8.2009, 16:57
Сообщение
#57
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Очень аппетитный хлебушек.А треснутая крышечка, придаёт шармаааааа.... Красиво и я уверенна вкусно.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
18.8.2009, 17:01
Сообщение
#58
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Цитата(filumena @ 18.8.2009, 17:21) Точно нет, tatulja? И филиала Триэра нет? Мне казалось, у него уже повсюду филиалы... Ну, извините... Больше не буду... Милая filumena, я живу в деревне и таких магазинов у нас нет. Но вы показывайте-показывайте, такую красоту прятать нельзя! Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
29.10.2009, 19:13
Сообщение
#59
|
|
 Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Egecihora, Света, ваши сообщения перенесены в тему "Днепропетровск"
|
|
|
|
|
30.10.2009, 12:47
Сообщение
#60
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 21.10.2009 Из: Днепр Пользователь №: 1057 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM-450 |
Цитата(filumena @ 18.8.2009, 13:43) Zvezda, вот, сегодня специально испекла ржаную буханочку 750 гр: <noindex><noindex></noindex></noindex> Правда, крыша немного треснула (обычно этого не бывает), видимо, потому, что печка стоит возле открытой на улицу двери, а на улице сейчас у нас очень прохладненько... Спасибо вам за рецепт. Наконец-то у меня получился вкусный черный хлеб с выпуклой крышей Хотя до вашего красавца ему еще далеко.При замесе пришлось добавить 2 ст.л. воды и он у меня намного светлее получился. Сегодня снова буду печь. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.4.2024, 19:44 |
Форум Моя хлебопечка