Торт из печенья (бисквитена торта) Опции

[Eni]

Это повседневный тортик, очень распространенный у нас в Болгарии. В детсадах делают детям, дома тоже, в кафешках предлагают. Я воспользуюсь рецептом Марины с Say7, потому что он написан на хорошем русском языке и будет понятнее, чем мой перевод. Тем более, рецепт, по которому я делаю торт, точно такой же.

2л молока
100г сливочного масла
2 ст сахара
1/2 ч.л ванилина
8 с горкой ст.л. муки
1 с половиной упаковки по 370гр обыкновенного печенья/ я беру шоколадное/

Развести муку в 1/2 л молока.
В кастрюльке подогреть до закипания оставшееся молоко, добавить сахар, размешать до полного растворения сахара и тонкой струйкой, постоянно помешивая молоко, влить мучную смесь.
Уменьшить огонь и постоянно помешивать до тех пор, пока крем не загустеет и не начнет булькать.
Добавить ванилин и масло, размешать до полного растворения масла в горячем креме и поставить в сторону.
Теперь возьмем форму, я беру обыкновенную пластмассовую.
На дно выкладываем печенье.
Заливаем ГОРЯЧИМ! кремом/приблизительно 1 1/2 - 2см высотой/
Опять слой печенья.
И так до конца, последний слой должен быть крем.
Сверху накрошить печенье и наш торт готов.
Поставить в холодильник за 8 часа, я оставляю на ночь.

Мои замечания: Насчет печенья, я беру шоколадное, болгарская Закуска (по-болгарски "закуска" это "завтрак"), печенья квадратные, толстенкие такие и очень хорошо пропитываются. Я часто полнормы делаю дома, хотя обычно не хватает и все хотят еще. Можно белое печенье взять, а в крем добавить какао. Когда спешу или не хочется варить крем, я делаю крем из ванильного пудинга д-ра Еткера (на фотке тортик как раз с пудинговым кремом), но с заварным кремом намного вкуснее, рекомендую сделать оригинальный крем, если будете пробовать тортик. Слои печенья могут быть 3-4, в зависимости от формы, в которой торт делается и количества продуктов. Иногда добавляю орехи, изюм, сверху полить можно шоколадом, вареньем, на вкус, а можно и просто так, без ничего. Очень вкусный тортик!

[mamlina]

Eni, спасибища Вам огромное за все идеи. Этот тортик сделаю обязательно!!!
А вот по дрожжевым пирогам, Вы у меня развили комплекс неполноценности

[Paprika]

Такой простой торт, а как красиво смотрится! Легче не придумать! Спасибо, Eni, вы нам такие просторы открываете своими необыкновенными рецептами.

[Paprika]

Eni, я так радовалась сегодня, что открыла для себя этот великолепный тортик. И почему у нас в России до него не додумались? В качестве прослойки для печенья у нас, в основном, используется приторная сгущёнка. А я очень люблю заварной крем.









Вкусно - вкусно!

[literal]

Вкусно - вкусно!

Тут даже посмотреть - и то вкусно.
Заварной крем - обожаю!
Лучший крем в мире.
Спасибо Eni и Paprika за такую вкуснятину!
В.М.

[Eni]

Нелличка, не знаю представляешь ли ты себе как я рада, такой вкуснющий у тебя тортик получился, очень рада, что понравился! Да, тортик совсем простой и продукты доступны, но результат действительно великолепен! Прекрасно выглядит на фото!

А сгущенку я так люблю, ем ее ложечкой прямо из банки и, так как у нас ее не продают, часто сама варю дома.

[Paprika]

А сгущенку я так люблю, ем ее ложечкой прямо из банки и, так как у нас ее не продают, часто сама варю дома.

Спасибо, Eni. В этом торте самое сложное - это сварить заварной крем. Поэтому торт очень лёгок в исполнении.
Сгущёнку я тоже с детства люблю. Она тогда была в дефиците. Сейчас прилавки магазинов завалены сгущёнкой. Удивительно, что у вас, Eni, её нет.

[Eni]

Удивительно, что у вас, Eni, её нет.

Нелли, раньше вообще никакой сгущенки у нас не было, не производили и не ввозили, а сейчас в магазинах сгущенку неваренную можно найти, а вареную продают только в русских магазинах Березка, которые находятся в столице и еще может быть в двух-трех городах страны. В нашем, однако, нет такого магазина, и приходится сгущенку дома варить. И все равно, получается не такая вкусная сгущенка, как ту, которую я помню со времен моего пребывания в Москве, Киеве, Петербурге......но, и на том довольны.

[поваренок]

Сделала сегодня бисквитена торта. Поставила на ночь пропитываться. Готовится очень легко, на вид - красивый! Пробовать будем завтра, с утра-пораньше (дольше не выдержу!). Спасибо, Еnі, за лёгкое в приготовлении лакомство!

Ой, забыла! А почему столько много крема? У меня было 600г печенья и 1литр молока (всё, что нашла в хол-ке), думала, сделаю пол порции, коль крема мало. Но я выложила всё печенье и ещё не знала, где крем девать. Вылила весь сверху. Ну и орешки!

[Eni]

Ой, забыла! А почему столько много крема?

поваренок, печенья должны пропитаться кремом и стать мягкими, а крем становится густым и торт можно резать на кусочки. За ночь крем должен хорошо застыть, жду не дождусь впечатлений - понравился или нет тортик!

[Paprika]

Танюша, спасибо за тортик! Такие необычные у тебя колечки.
А крема совсем немного. Я делала крем на 2литра молока и печенья около 600гр. У меня весь крем ушёл, потому что прослойка между слоями печенья , как пишет Eni, 1,5 - 2 см. Мне кажется, весь шик этого торта в этом насыщенном заварном креме.

[поваренок]

поваренок, печенья должны пропитаться кремом и стать мягкими, а крем становится густым и торт можно резать на кусочки. За ночь крем должен хорошо застыть, жду не дождусь впечатлений - понравился или нет тортик!

Знали бы вы, как жду я, чтобы попробовать. Я уверенна, что понравиться. Просто хочется побыстрее - слюнки текут

Танюша, спасибо за тортик! Такие необычные у тебя колечки.
А крема совсем немного. Я делала крем на 2литра молока и печенья около 600гр. У меня весь крем ушёл, потому что прослойка между слоями печенья , как пишет Eni, 1,5 - 2 см. Мне кажется, весь шик этого торта в этом насыщенном заварном креме.

Печенье - единственное песочное шоколадное, которое было в нашем магазине. Надеюсь, крема не будет мало...

[поваренок]

вот разрез.
Тортик - прелесть! Спасибо,Eni, очень вкусно. Как по мне, крема достаточно. Мужу даже много, выбирает одно печенье. Отличный десерт, да ещё такой большой! На неделю хватит!

[Света]

Ну, Эни, зажгла всех!!! Столько рецептов накидала, что я теряюсь просто, с какого начать? А тут и Танечка с вкусняшкой, и Литерал-первопроходец, и Папричка не отстаёт... Сделать-то не проблема, ручонки чешутся, а кто кушать будет? Пушкин? Мужу уже плохо от сладкого.

[literal]

Тортик - прелесть! Спасибо,Eni, очень вкусно. Как по мне, крема достаточно. Мужу даже много, выбирает одно печенье. Отличный десерт, да ещё такой большой! На неделю хватит!

Танечка, восхитительный тортик!
Мужа нужно держать в строгости - пусть ест всё, нечего перебирать!
На неделю не хватит, ручаюсь. Если только на холодильник замок, тогда ...
В.М.
Себе такой сделать, что ли? А тот куда?

[Eni]

поваренок, я очень рада, что тебе тортик понравился. А если человек не очень любит кремовые дессерты, тортик возможно и не понравится ему, может поэтому муж выбирал одно печенье. Насчет количества, ты права, я обычно делаю полнормы.

Света, я тебя понимаю, мне самой очень трудно выбрать какой рецепт сделать, так много вкусняшек на вашем форуме. Вот, захотелось поделится удачными, по-моему, рецептиками, хотя всегда у меня сомнения, что могут и не понравится, вкусы разные, а самое главное продукты не одни и те же у нас и у вас и я не уверена, что получится в конечном счете. Но, хорошо, что тут люди смелые, пробуют!

literal, сделать-то - сделайте, а "Восторг"? Что с ним будет?

[mamlina]

День добрый, Eni, принимайте отчетик.
Довела Вашу идею до абсурда- смолола печенье в мелкую крошку и сформировала индивидуальные порции в креманках

Десерт очень быстро пропитался.
И ещё быстрее съелся
Ещё раз спасибо!!!

[Eni]

День добрый, Eni, принимайте отчетик.
Довела Вашу идею до абсурда- смолола печенье в мелкую крошку и сформировала индивидуальные порции в креманках

mamlina, по-моему идея прекрасная, я ей воспользуюсь. Очень заманчиво выглядят креманочки, так и хочется забрать потихоньку одну себе. Жаль, что только фотка осталась. Придется мне самой делать.
Спасибо, mamlina за красивый и вкусный отчетик!

[Eni]

Мой последний, делала с бананами и орешками.

[Юлия З]

Eni, выглядит очень вкусно. Я вчера тоже делала такой тортик, на пол порции, к приходу гостей. Делала с орешками. Для меня он показался сладковат, а гостям очень понравилось. Все по 2 кусочка слопали. Правда вот фото не удалось сделать, фотоапарат разрядился, да и тортика не стало буквально за часик . Так что Спасибо большое. Буде делать еще и еще.