Кекс "Восторг" Опции

[Eni]

Рецепт этого замечательного кекса я взяла у Ольги Имбирь с Say7. Делается легко и быстро из доступных продуктов. Кекс вполне оправдывает свое название, восторг полный, рот тоже!

Ингредиенты: 2яйца, 1ст. сахара, 100гр.сливочного масла, 1,5ст.молока, 50гр.кокосовой стружки, 0,5ст. кураги, 0,5ст. изюма, 2,5ст. муки, 1п.ванильного сахара (8гр.), 1ст.л лимонного сока, 1п. разрыхлителя (10р.), 1ч.л корицы.

Сухофрукты промыть и запарить кипятком на 5-7мин.
Масло растопить, смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцами.
Добавить молоко, кокосовую стружку.
Добавить изюм, порезанную курагу и лимонный сок.
В другой миске смешать муку, разрыхлитель и корицу
В жидкую смесь всыпать сухую.
Тщательно перемешать. Тесто получается тяжелое, но льющееся.
Выложить в форму d 26см., или кексную с трубой. Форму предварительно смазать маслом.
Печь в заранее разогретой до 180С духовке, ~ 40мин. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый и остывший кекс посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.

Мои замечания: Очень приятно сочетается аромат кокосовой стружки и корицы. Кекс в меру сладким получается, я добавляю в нем орехи, изюм, сухофрукты, какие есть дома. В моей духовке кекс пеку при 160-170 град 30 мин. Очень вкусный и на следующий день.

[Paprika]

Я, конечно, понимаю, что кекс вкусный, но Eni, твои фото любой рецепт украсят, даже самый простой! Спасибо.

[literal]

Я в восторге от кекса "Восторг", который выложила Eni.
Единственное отличие - я исключил кокос, который не люблю.
Всё остальное - строго по рецепту.
До оформления

После оформления

Оставлю до завтра на балконе - пропитываться.
Спасибо, Eni, за рецепт!
В.М.

[Paprika]

Я поспешила быть первой, literal, считайте!
"Восторг" и без оформления смотрится превосходно!
А оформление клубничное? Спасибо.

[Света]

Литерал, АБАЛДЕТЬ!!! Красиво!.. Расскажете завтра про вкус.

[literal]

Я поспешила быть первой, literal, считайте!
А оформление клубничное? Спасибо.

Считаем Paprika (в этой теме) - раз.
Напоминаю, что накопившего 10 000 баллов ждет ценный подарок!
Оформление - клубничный крем из пакета. Нужно делать свой, не лениться. На вкус - как кисель, может чуть вкуснее.

Света, спасибо за "комплимэ"(С), завтра обязательно посмотрим, что там внутри.
При том количестве изюма и кураги, невкусно быть не может.

В.М.

[МамаМарка]

Я заболела этим кексом! Хочу, хочу, хочууу

Завтра будем печь и фотографировать!

[Eni]

WOW, слов нет....... такое великолепие!

literal, с нетерпением жду завтрашних отзывов! Как сочетается кекс с клубничным?

МамаМарка, надеюсь понравится кексик!

[поваренок]

Literal, как всегда, - "заводила". Какой же вы всё- таки молодец! (Или жена помогала? )

[literal]

Literal, как всегда, - "заводила". Какой же вы всё- таки молодец! (Или жена помогала? )

Танечка (Вы так разрешаете?), честное слово - всё сам. И форму сам купил, и сухофрукты, и муку ...
Сам замесил (вручную, кстати, по рецепту), сам в печь посадил. Правда-правда.
Может, когда есть - так помогут?
Не знаю.
В.М.

[поваренок]

Танечка (Вы так разрешаете?), честное слово - всё сам. И форму сам купил, и сухофрукты, и муку ...
Сам замесил (вручную, кстати, по рецепту), сам в печь посадил. Правда-правда.
Может, когда есть - так помогут?
Не знаю.
В.М.

Не устаю вами поражаться! Молодец! А ко мне - на "ты", пожалуйста.

[marieneta]

Очень аппетитно выглядит кекс!!! Только у меня вопрос, а стакан 200гр.или таким измерять муку что к ХП?

[Eni]

Очень аппетитно выглядит кекс!!! Только у меня вопрос, а стакан 200гр.или таким измерять муку что к ХП?

marieneta, извините, не сообразила уточнить, я использую стакан для чая, объем в 240 мл.

[literal]

А кто спрашивал, что у куколки внутри?
Он ("Восторг") постоял на холоде, пропитался, крем застыл - вкус !
Кто не пёк и не ел - потерял лучшую часть жизни! (Это я, пожалуй, переборщил). Тогда - значительную часть жизни. Но всё ещё можно исправить!

Eni!
Много благодаря за рецептата!
(Надеюсь, что не наделал много ошибок, фраза короткая.)

В.М.

P.S.
Я, когда пек, считал за стакан меру CUP от хлебопечки ~ 240 мл. Всё получилось. А вообще-то есть руки и глаза - по тесту всё видно.

[Eni]

А кто спрашивал, что у куколки внутри?

Eni!
Много благодаря за рецептата!

Кексик на самом деле как куколка, красивый и очень вкусно выглядит
literal, и аз благодаря за доверието и за красивия кекс! Рецептата е руска, но много ми допадна!

[Изюминка]

ух ты! и я завтра попробую, а то гости навалились...
жаль токо такой формы у меня нету - придется печь в обычной алюминиевой одноразке(((
а что можно еще на верх налить - а то ведь крема из пакетика тоже нет(((

[literal]

Кексик на самом деле как куколка, красивый и очень вкусно выглядит

Нет Eni, не совсем так. "Что у куколки внутри ?" - это идиоматическое выражение (малораспространённое).
Дети (особенно мальчики) имеют склонность всё ломать, чтобы посмотреть, как оно устроено. Куклы не исключение.
Читаем у Н. Носова, "Приключения Незнайки и его друзей"

Синеглазка ушла. Незнайка сейчас же вскочил с постели и принялся искать
свою одежду. Ему хотелось поскорей убежать, так как он знал, что врачи любят
угощать своих больных касторкой и мазать их йодом, от которого страшно
щиплет тело. Одежды поблизости не оказалось, но его внимание привлекла
кукла, которая сидела на маленькой скамеечке, прислонившись спиной к стене.
Незнайке захотелось тут же разломать куклу и посмотреть, что у нее
внутри -- вата или опилки. Он забыл об одежде и принялся искать нож, но в
это время увидел свое отражение в зеркале. Бросив куклу на пол, он стал
корчить перед зеркалом гримасы, разглядывая свое лицо. Насмотревшись как
следует, он сказал:
-- А я тоже красивый, и лицо у меня не очень круглое.

Смысл выражения - пусть мы всё разломаем, но удовлетворим своё любопытство.

2Изюминка
Кремов тут на форуме - море. И шоколадные где-то встречал, и заварные. А можно взбить сметану с сахаром, только хранить долго нельзя. Зато не приторный.
А форму подобную - рекомендую. И не горит, и легко вынуть. Сейчас они стали существенно дешевле. Я специально в эти отделы не захожу, трудно удержаться, чтобы опять чего-то не купить.

В.М.

[МамаМарка]

Вот, вчера испекла, правда, без кокосовой стружки. В магазине под домом нет, дома тоже такого не нашлось, но все-равно вкусненько.

А вот ребенок отгрыз кусочек, не удержался, пока я отвернулась:

Посыпала пудрой с корицей:

Спасибо, за рецепт.

[Eni]

Нет Eni, не совсем так. "Что у куколки внутри ?" - это идиоматическое выражение (малораспространённое).

literal, спасибо, вот этот идиом мне как раз известен, в Институте русского языка им. А.С.Пушкина в Москве читали нам лекции и объясняли подобные выражения. У нас, когда что-то или кто-то (к мужчинам не относится) выглядит хорошо, говорят "как куколка", так вот мне твой кексик, т.е. жены твоей, так сильно понравился, но он на самом деле очень красив на разрезе, ну как куколка в розовом платочке, я и поэтому написала, что похож на куколку. А книжки Н.Носова о приключениях Незнайки я любила и читала в детстве, правда на болгарском языке. Но, все это не мешает мне обьяснять время от времени что-то, я боюсь, что многое забыла, а и, конечно, не все знаю, что связано с русским языком. А Вы совсем правы - дети (особенно мальчики) имеют склонность всё ломать, чтобы посмотреть, как оно устроено. И не только дети, муж у меня такой же "мальчик", дети не успевают разобрать игрушку, чтобы увидеть, что там внутри - он всегда первым это делает!

МамаМарка, красивый у Вас получилса кекс! Я думаю, что от кокосовой стружки кекс как-то мягче получается и не сухим, а слегка влажноватым. Но я без стружки не делала, так что может и не права.

[МамаМарка]

Eni , я обязательно попробую с кокосом. Очень люблю кокосовую стружку, но не кокос(парадокс).