кекс в аэрогриле, как испечь простой кекс? Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Gercoge]

Перерыл все о выпечках в аєрогриле.ХОЧУ ИСПЕЧЬ КЕКС,НО НИЧЕГО ,ТОЛКОМ,НЕ НАШЕЛ.У меня в комплекте металлическая форма.Люди!ПОДСКАЖИТЕ РЕЦЕПТ.И ,желательно, с температурными параметрами.

[Марсина]

Пекла я как-то кексики в АГ ( температуру и скорость выставляла согл. рекомендациям инструкции к АГ ).
Кексики получились немножко суше, чем из духовки.

[Свекруха]

Я так понимаю, что человек, открывший эту тему, продолжил свои поиски на других сайтах т.к. сюда больше не возвращался. Для тех, у кого может возникнуть аналогичный вопрос, поделюсь моим вчерашним опытом.
Я уже не раз пекла именно в АГ свой любимый кексик тыквенно-творожный. Рецепт взят где-то на просторах этого же сайта, но сейчас я его просто не могу найти. Зато он записан у меня в тетрадке, в случае чего, могу напомнить. Под него приспособила металлическую неразьемную форму, зато у нее в центре, в "горбике" - дырка, а значит, горячий воздух продувает все насквозь.
Так вот! Вчера у меня было много тыквы, много творога и много желания моих близких пожевать чего-то вкусненького, не дожидаясь праздника. Всего где-то в два с половиной раза больше нормы.
Пировать - так пировать! И я замесила тесто из всего, что было. Конечно, все тесто в форму не влезало. Я испекла большой кекс в металле (на 170 град, где-то через 40 мин. немного снизила температуру и поставила кольцо т.к. верх уже пригорал, но внутри еще было сыровато, все-таки много теста положила).
Оставшееся тесто я выложила в силиконовую форму, подобную металлической. Вот в ней-то при тех же условиях низ оказался изрядно сыроват.
Но у меня же рядышком стоит МВП! И форма - силиконовая!
Словом, спокойненько в течение 4-5 минут я легко довела второй кексик до кондиции. Так что теперь знаю, как быть в подобном случае. Кстати, подумываю в форме "замок" кекс сделать именно так: сначала прихватить в АГ, а потом довести до нужного состояния в микроволновке. Да, морочно. Зато оригинально!

[tan`chik74]

Пеките в аэрогриле маленькие кексы в силиконовых формочках.Получаются всегда идеально. Не сухие и очень вкусные.
Вот к примеру.Чайные кексы

2 яйца
80гр сл масла комнатной температуры
150 гр сахара
Пол стакана изюма
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. разрыхлителя
чуть меньше двух стаканов муки
чайная ложка заварки (чем ароматнее,тем лучше)
стакан воды
В кастрюльку налить стакан воды и всыпать заварку
Вскипятить и процедить в стакан
Если получился не полный стакан,то долить кипятком
Вылить процеженную заварку в кастрюльку
Всыпать промытый изюм
Довести до кипения и кипятить 5 минут на маленьком огне
Всыпать соду и еще прокипятить минуту
Убрать с плиты,накрыть крышкой и остудить
Масло взбить с сахаром
Постепенно взбивая добавлять по одному яйца
Муку смешать с разрыхлителем
Добавить в масляную смесь,мешая
В конце влить остывшую заварку с изюмом и тщательно перемешать
Формочки смазать маслом и присыпать мукой (я мукой не присыпала)
Духовка на 180
Выпекала небольшие около 25 мин,побольше около 35 мин
Аэрогриль: средняя решетка,средний обдув, 180*, 35мин.

[tan`chik74]

Ирландские кексы с брусникой на день Святого Патрика!=)



стакан муки, пол-стакана сахара, пол ч.л соды, корица 1ч.л., ваниль 1ч.л. -перемешать.
Влить пол-стакана воды. Перемешать. Добавить 4 ложки растительного масла. Перемешать.
Добавить пол-стакана брусники . Перемешать.
Выпекать в разогретом гриле, при 180С примерно 25 минут.Ср. решетка, высокая скорость.

[tan`chik74]

Банановые маффины. Фотографии нет. Но получается вкусно.
Ингредиенты

2 спелых банана (400 г)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки

Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить бананы, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные маслом маленькие формочки.
Поставить в разогретый до 180 градусов гриль.
Выпекать 15-20 минут.Ср.решетка, высокая скорость.

[Огневушка]

tan`chik74, очень красивые кексы! Брусника хорошо видна и она вниз не осела при выпечке.
Ручки так и тянутся к монитору за кусочком .
Танюша, а соду гасить уксусом не нужно? Воду брала холодную?

[tan`chik74]

tan`chik74, очень красивые кексы! Брусника хорошо видна и она вниз не осела при выпечке.
Ручки так и тянутся к монитору за кусочком .
Танюша, а соду гасить уксусом не нужно? Воду брала холодную?

Все как в рецепте.Если написано просто сода, значит не гасить. Водичка обычная, комнатной температуры.

[tan`chik74]

Впечатлилась вчерашними обсуждениями и решила испечь бисквитик в аэрогриле. Благо рецептик давно уже ждал своего часа и продуктов надо минимум.

Ананасовый бисквит.


Продукты:
1 стак.муки, 1 ч.л. разрыхрителя, 1 ч.л. соды, ¾ стакана сахарной пудры, 3 яйца, 2 ст.л воды, 2 ст.л джема, 1 банка консервированных ананасов.
Приготовление:
все ингредиенты (кроме джема и ананасов) сложить в миску, перемешать и взбить миксером. Перелить в круглую форму (или сердце).
Выпекать в предварительно прогретом аэрогриле на средней решетке.
180*, низкая скорость, 40-50 мин. Готовый бисквит смазать джемом и выложить сверху дольки ананаса.

От себя:Бисквит у меня пропекся раньше, минут за 30-35.В общем надо проверять, чтобы не пересушить. Можно сделать как в рецепте, можно разрезать на 2 коржа и пропитать чем угодно.А можно и просто выпить чайку с бисквитом или молоком, как любит мой муж))

[Огневушка]

Ирландские кексы с брусникой на день Святого Патрика!=)
стакан муки,
пол-стакана сахара,
пол ч.л соды,
корица 1ч.л.,
ваниль 1ч.л.
-перемешать.
Влить пол-стакана воды. Перемешать.
Добавить 4 ложки растительного масла. Перемешать.
Добавить пол-стакана брусники . Перемешать.
Выпекать в разогретом гриле, при 180С примерно 25 минут.Ср. решетка, высокая скорость.

А я все про Ирландские кексы - очень они мне понравились и рецепт в чем то показался знакомым.
Сравнила со своими записями и получился Сумасшедший пирог с небольшими дополнениями ( в Сумасшедшем есть уксус, какао и соль). Я теперь на все 100 уверена, что кексы получатся вкусные!

'tan`chik74, спасибо, унесла в закладки!

[Свекруха]

[quote name='tan`chik74' date='19.4.2012, 14:22' post='133475']

Два вопроса: уровень теста, как я понимаю, был невысокий? Я все время опасаюсь, что, как и в духовке, середина не пропечется. Потому и использую в основном "чудо".
Второй: вместе и сода, и разрыхлитель - в чем смысл? Обычно берем что-то одно.

[tan`chik74]

Два вопроса: уровень теста, как я понимаю, был невысокий? Я все время опасаюсь, что, как и в духовке, середина не пропечется. Потому и использую в основном "чудо".
Второй: вместе и сода, и разрыхлитель - в чем смысл? Обычно берем что-то одно.


Извините за задержку, была в отпуске)) Уровень теста был не высокий, да. Что касается соды и разрыхлителя, не могу сказать. Рецепт из инета. Как было написано, так я и пекла. Но я кстати не первый уже раз такое вижу сочетание.