Клюквенный мусс Опции

[Lavinika]

Этот десерт из латышской кухни-debessmanna-в переводе манна небесная.Десерт воздушный и легкий.
150 гр клюквы
240 мл воды
100 гр сахара
50 гр манной крупы
Клюкву перебрать,вымыть,выдавить сок(я просто перетерла сквозь сито).Выжимки залить водой,варить 5 мин и процедить.В отвар добавить сахар,сок и манку,помешивая дать набухнуть,готовую массу остудить до 30 градусов.Взбить в крепкую пену.Подавать с молоком.

*мусс можно делать из любых фруктов предварительно до мягкости потушив и потом перетереть
*также можно использовать любые сиропы и соки

[Paprika]

Восхитительный десерт, Лариса. Ни за что не подумаешь, что он манный. Для детского меню великолепное блюдо. Спасибо.

[Хухрик]

Lavinika, солнышко, спасибо!!! Много лет назад (во времена СССР) моя латышская приятельница научила меня делать манный мусс с клюквой. А потом при переезде я потеряла рецепт, и уже больше 10 лет его не делаю.
Ура!!!! У меня и клюква есть

[mamlina]

И от меня с сестрой спасибо! Во времена перестройки, мы часто делали такой мусс. И дешево и вкусно! Этот же мусс используем, до сих пор, как прослойку в тортики!

[mamlina]

Lavinika, по Вашей наводке сваяла мусс. Правда вишневый( размораживала вишню-много сока натекло, решила воспользоваться)

Из-за дочки постимся всей семьей, так что рецепт очень даже "в кассу"
Спасибо.

[Lavinika]

mamlina
какой цвет получился у мусса глаз не отвести.Представляю какой вкус у мусса получился замечательный:rolleyes:.

[mamlina]

Гостья оценила и цвет и вкус.
Получился даже кислее клюквенного. У меня еще смородина заначена, будем экспереминтировать

[Хухрик]

А вот и мы с муссом

[Свекруха]

Вот загадка: рецепт латышский, но меня в детстве кормила таким муссом моя чернобыльская бабушка. А в Чернобыле латышей и в помине не было - это при том, что городок был многонациональный.
Правда, бабушка считала, что взбивать в пену - это лишнее, взбивала только до первой пены на поверхности, но это наверное потому, что ей всегда некогда было. Ну не было тогда ни миксеров, ни блендеров. Да и вообще у нее что-либо взбить не получалось - ни мусс, ни белки для безе. Полчаса колотит - и ничего. Я у нее забираю - чере 10 мин стойкая пена. Так что, все зависит от хозяйки.
А мусс действительно вкусный, спасибо, что напомнили, на днях сделаю.