Пицца Опции

[Paprika]

Спасибо, aleks за необычные составляющие теста для пиццы. Впервые слышу об использовании поленты для этих целей... Интересно! А как вам на вкус в сравнением с обычным дрожжевым тестом?
Очень яркая пицца получилась!

[aleks]

Спасибо, aleks за необычные составляющие теста для пиццы. Впервые слышу об использовании поленты для этих целей... Интересно! А как вам на вкус в сравнением с обычным дрожжевым тестом?
Очень яркая пицца получилась!

Paprika, это получилось необычно как-то. Конечно отличается от теста, тут даже и не ощущается основа,необычный букет поленты с очень вкусной начинкой. Вот муж подсказывает ( он съел два куска) , что необычно, но вкусно. Если будете пробовать делать, то мне тогда, пожалуйста, напишите как вам.

[Иризольда]

aleks
спасибо, я тоже заинтересовалась! У меня поленты нет, а кукурузная мука есть, надо ее попробовать для пиццы использовать!

[aleks]

aleks
спасибо, я тоже заинтересовалась! У меня поленты нет, а кукурузная мука есть, надо ее попробовать для пиццы использовать!

Спасибо. Иризольда, вы тогда напишите, пожалуйста, как у вас получилось, интересно будет узнать.

[ashatan]

Добрый вечер!
Я испекла сегодня пиццу по итальянскому рецепту. Он очень простой и подходит тем, кто любит тонкие пиццы.
250 г просеянной муки высшего сорта
125 г минеральной газированной воды
12 г дрожжи
25 г оливковое масло
5 г соли
Тесто делала в хлебопечке на режиме "Тесто" 1 час 30 минут.
Его хватает на одну круглую пиццу. Конечно любителям покушать, количество нужно увеличивать
Вот такая получилась

Внутри - ветчина, болгарский перец, помидоры, оливки, а сверху - много тертого сыра "Гауда". Мне он нравится тем, что очень вкусный и отлично плавится А газированную воду мне посоветовала использовать одна неаполитанка

[Николаевна]

Спасибо очень вкусно! Буду делать.

[Кыся]

ой ,Ашатаня-какая пицка(ну наконц таки дождалась итальянской кухни) Умничка,нй я незнаю,как еще поблагодарить-хвалить.....слов то нет Съесть кусочек охота!
Ашатаня-а пармезан(понравился,тоже хорошо плавится) можно?

[ashatan]

Кыся, Николаевна, на здоровье!!!
Рецептик очень простой и тесто хорошее получается.
А по поводу пармезана. Мне он очень нравится, но просто для еды. Например, кусочек пармезана с красным сухим вином - простенько и очень вкусно!
И макароны им посыпать - самое то! А как подходит пармезан к блюдам из баклажанов! Например, в лазанью из баклажанов обязательно пармезанчик нужен. Или вот если в пицце баклажаны - то туда этот сыр насыпать сам Бог велел! А сверху на пиццу лучше все-таки сыр, который плавится.

[Кыся]

приняла просвещение из уст мудрой Итальяночки-усе поняла!

[ashatan]

приняла просвещение из уст мудрой Итальяночки-усе поняла!

Кыся, эх если бы мудрой!... Вот ее-то, мудрости этой, мне как раз и не хватает...

[Кыся]

Ашатаня,все будет хорошо,не унывай!Прорвемся!Зато ты в Италии-что есть для тебя огромный плюс=язык+кухня+может учеба или замужество-иши во всем только положительное

[ashatan]

Ашатаня,все будет хорошо,не унывай!Прорвемся!Зато ты в Италии-что есть для тебя огромный плюс=язык+кухня+может учеба или замужество-иши во всем только положительное

Кыся, спасибо за поддержку!!!
Будем искать положительное !!!:D А с годами, глядишь, и мудрость появится!

[zvezda]

Ашатан!Такая прекрасная пицца!!Я очень давно ищу тонкое тесто для пиццы.я думаю оно без дрожжей.Это наверная как раз та о которой ты писала.Может подскажешь?А насчёт мудрости...я считаю что только мудрые женщины(и мужчины)могут придти на такой сайт...

[ashatan]

Ашатан!Такая прекрасная пицца!!Я очень давно ищу тонкое тесто для пиццы.я думаю оно без дрожжей.Это наверная как раз та о которой ты писала.Может подскажешь?А насчёт мудрости...я считаю что только мудрые женщины(и мужчины)могут придти на такой сайт...

Звездочка, я смотрела много рецептов теста для пиццы - оно все на дрожжах! Вся штука в тонкой раскатке. В пиццериях ведь его раскатывают в тонюсенькую лепешку да еще на кулаке крутят
А по поводу мудрости... Вот и привел меня Бог на этот сайт. Буду учиться у мудрых товарищей

[aleks]

Звездочка, я смотрела много рецептов теста для пиццы - оно все на дрожжах! Вся штука в тонкой раскатке. В пиццериях ведь его раскатывают в тонюсенькую лепешку да еще на кулаке крутят
А по поводу мудрости... Вот и привел меня Бог на этот сайт. Буду учиться у мудрых товарищей

Всем добрый вечер! Хочу вам предложить пиццу. Я её приготовила и мне она очень понравилась.

Пицца с грибами.
Тесто:
600 гр муки
35 гр пекарского порошка
50 гр белого вина
2 ст.л. оливкового масла
Влить 350 мл. тёплой воды и растворить пекарский порошок. Добавить просеянную муку, затем вино.
Вымесить тесто в течении 10 мин., затем накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Начинка:
700 гр помидоров
1 кг. любых грибов, можно разных видов
1 зубчик чеснока
6 листиков базилика
1 ст.л. измельчённого чабреца
2 ст.л. горчицы
50 гр. тёртого пармезана
соль, молотый перец, можно приправу для пиццы.
Помидоры измельчить, положить в кастрюлю и потушить на медленном огне.
Грибы обжарить в оливк. масле. Добавить мелко порезанный чеснок, измельчённые базилик и чабрец.Посолить и поперчить.
Раскатать тесто, смазать горчицей, выложить поверх помидоры, затем грибы и посыпать пармезаном.
Поставить в предварительно прогретую до 220С духовку и запекать 15-20 минут.

Это большая порция, я всё делала в половину.

[zvezda]

Алекс!!Великолепная пицца!!!А на что похоже тесто?

[aleks]

[quote name='zvezda' date='2.9.2009, 22:49' post='15145']
Алекс!!Великолепная пицца!!!А на что похоже тесто?
[/quot

Тесто без дрожжей и похоже на тесто для пельменей, но оно не крутое, а мягкое. Вино даёт привкус. Мы так быстро её умяли-гармония теста и начинки. Я теперь это тесто возьму за основу, мне нравится, что оно без дрожжей. Не знаю,
Zvezda, ответила ли я вам?

[zvezda]

Конечно!!!Большое спасибо!!!

[tatulja]

У нас сегодня пицца. Тесто по этому рецепту.

[Николаевна]

Классненькая пицца. Надо своим мужичкам сварганить, что-то давненько я её не делала. Спасибо.