Хлебопечь Skarlet, У кого есть такая напишите отзывы оч. нужно Опции

[АнатолийK]

[quote name='nuta_c' date='10.8.2011, 19:54' post='105180']
Хлеб по рецепту "основной" получился вкусный, но кажется что он должен быть немного выше, или дрожжи несвежие или что-то еще.. а вот бисквит не получился совсем.. не пропекся и конечно же опустился..
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

Первый результат такой же, хлеб полностью не поднялся и был плотным. Добавил 20 мл воды и все получилось. Рецепт из руководства к хп.

[karpol40]

Фотографию можно посмотреть тут »»
Добрый вечер! Не знаю, получилось ли вставить фото своей первой булочки. А хлебушек замечательный получается!

] Фото из альбома мои первые фото
Вот вроде получилось! Хлеб печь легче, чем с компьютером разбираться. Я всего 3 дня назад купила печку, пробовала и яблочный хлеб и шоколадный( на фото он) и просто белый. Замечательно, вот ещё кексы хочу попробовать спечь. Рецепты нашла здесь, на форуме, всем спасибо!!!

[Kayman]

Добрый вечер! Не знаю, получилось ли вставить фото своей первой булочки. А хлебушек замечательный получается!

получилось!!!

[Ждана]

Доброй ночи. Очень приятно с вами познакомиться. Рада, что нашла такой сайт. Печка с октября. Нравится!!!! Бисквит поднялся с 1-го раза, но я, валенок, крышку открыла из любопытства, ну и он конечно сделал "плюх". Теперь так больше не делаю. Получается отличный, почти на все ведерко. Хлебушки пеку в основном серый и черный. Мой черный хлебушек (получается по цвету как "кирпичик"): в рецепте для "французской" программы беру 2 стак пшеничной II сорта и 4\5 стак ржаной обдирной (мука Борисовского хк), остальное как в книжице. А серый просто из II сорта по этой же программе. Пельменное тесто иногда руками домешиваю, иногда муки досыпаю и по-новой программу запускаю. Теперь надо бы весами обзавестись. Может шепнете, у кого какие

[Янулечка]

Всем добрый поздний вечер! Раньше никогда не пользовалась ХП, тут мне подарила мама, а я как баранчик не знаю как с ней обращаться.Рецепты по выписывала, но еще хочу понять, что значит следить за колобком, и как можно перед выпечкой достать лопатку.

[datex]

Ребята подскажите рецепт кекса на хлебобечке" Скарлет"

[НЭЛКА]

Лопатку достать не перед выпечкой,а после замеса колобка,когда ХП стала на подъём теста.

[karpol40]

Ребята подскажите рецепт кекса на хлебобечке" Скарлет"

Добрый вечер!!! У меня тоже скарлетт, я здесь рецепты кексов брала и на режиме кекс пекла, правда замешивала в ручную, лопатку вытаскивала и получилось. Даже мраморный вышел удачно, совсем немного перемешалось, красота и вкуснятина. Жаль сфотать не успеваю, мечут как шашели!!!

[TinaVili]

всем добрый вечер.
сегодня купила скарлет 400.
попробовала испечь хлеб по рецепту белый, но у меня еле еле замесилось тесто, приходилось самой поправлять, лопатка застревала... а уж то, что получилось и хлебом нельзя назвать, скорее комок непонятно чего.

[Mirka]

Всем доброго времени суток
К НГ купила себе хлебопечку, пекла кекс, понравился, все получилось. А вот потом попробовала бездрожжевуй хлеб по рецепту от печки, не поднялся и плохо пропекся. Сегодня попробовала Дарницкий испечь. вот рецепт
1,5 ч. л. сухих дрожжей
150 г ржаной муки - это 1 мерная чашка +20 грамм от мерного стакана
250 г пшеничной муки -это 1 мерная чашка +100 грамм от мерного стакана
1,5 ч. л. мелкой соли
1 ст. л. меда гречичного (можно заменить сахаром)
2 ст. л. оливкового масла - я использую растительное масло без запаха
300 мл воды комн. темп.
Пекла на режиме "Диетический", вроде все хорошо было. Потом очень сильно поднялся, аж к окошечку приклеился. А когда начал печься -"сел" и больше не поднялся В результате, получился низким и "глывкым". Ума не могу приложить что произашло.

[karpol40]

( В результате, получился низким и "глывкым". Ума не могу приложить что произашло.

Добрый вечер! У меня была такая же проблема с хлебом из ржаной муки, но в следующий замес положила чуть меньше дрожжей - и теперь получается!!!

[миу-миу]

Всем здравствуйте!А зачем лопатку вынимать пусть остаётся потом вытащите а за колобком следить вспомните мультик КОЛОБОК и у вас такой же должен быть,и ещё без весов ну не как я уже 6 месяцев пеку и только на живых дрожжах! УДАЧИ ВСЕМ!!

всем добрый вечер.
сегодня купила скарлет 400.
попробовала испечь хлеб по рецепту белый, но у меня еле еле замесилось тесто, приходилось самой поправлять, лопатка застревала... а уж то, что получилось и хлебом нельзя назвать, скорее комок непонятно чего.

НУ НАДО БЫЛО ВОДЫ ДОБАВИТЬ.И вообще я в окошко не смотрю а пока месет смотрю приоткрытой крыжке если жидкий подсыпаю муки если как у вас водички подлить.И всё на весах надо взвешивать

[TinaVili]

НУ НАДО БЫЛО ВОДЫ ДОБАВИТЬ.И вообще я в окошко не смотрю а пока месет смотрю приоткрытой крыжке если жидкий подсыпаю муки если как у вас водички подлить.И всё на весах надо взвешивать

я так и поняла:) уже на следующее утро после моего поста сделала французский по рецепту из книжечки, получился очень вкусный.
Кстати, у меня почему то окошечко запотевает.

Весов у меня нет пока что, делаю сейчас все на глаз и по интуиции.
поделитесь как вы на живых дрожжах делаете, очень интересно

[дунаев]

поделитесь как вы на живых дрожжах делаете, очень интересно
[/quote]
У меня другая печка-Панасоник. Я сейчас пеку только на живых прессованных дрожжах. Отмеряю живые дрожжи, исходя из пропорции: 1 ч.л. сухих=6 г. живых прессованных. Отмеряю на весах, когда не было весов, делил палочку дрожжей "на глаз", некоторые погрешности на результат особо не влияли. Отмеренные дрожжи я кладу на дно ведерка, далее-мука и жидкость (в Вашей печке, видимо, обратный порядок закладки продуктов, и дрожжи следует класть, как и сухие дрожжи, поверх муки, раскрошив их по поверхности муки (без фанатизма)). Хлеб на живых дрожжах мне кажется чуть вкуснее, чем на сухих. Удачи Вам.

[поваренок]

Живые дрожжи отличаются от сухих. Поэтому посмею немного не согласиться с вами, ув.дунаев. Живые дрожжи желательно предварительно растворять в жидкости. А ещё лучше оставить на 7-10мин. активироваться, но это не обязательно. А вот растворить - да!

Исходя из этого закладку делаю так
жидкость+дрожжи+сахар+соль+масло
мука

А разделить пачечку можно и без весов (долго так и делала. Руку набила так, что сейчас весы проверяю отломаным кусочком. Легко на глаз определю, где 7 грамм, где 10.) Так вот, если у вас пачка 100г - разрежьте её на 10 ровных кусочков. Одного из них хватит для одного хлеба.

[дунаев]

Живые дрожжи отличаются от сухих. Поэтому посмею немного не согласиться с вами, ув.дунаев. Живые дрожжи желательно предварительно растворять в жидкости. А ещё лучше оставить на 7-10мин. активироваться, но это не обязательно. А вот растворить - да!

Исходя из этого закладку делаю так
жидкость+дрожжи+сахар+соль+масло
мука

А разделить пачечку можно и без весов (долго так и делала. Руку набила так, что сейчас весы проверяю отломаным кусочком. Легко на глаз определю, где 7 грамм, где 10.) Так вот, если у вас пачка 100г - разрежьте её на 10 ровных кусочков. Одного из них хватит для одного хлеба.

Раньше я так и делал-разводил живые дрожжи в жидкости с небольшим количеством сахара, ставил под батарею, а уж потом-в ХП, а потом обнаглел и бросил это дело, стал добавлять дрожжи непосредственно в ХП, разницы не почувствовал (возможно, что она и есть). Вероятно, не все хлебопечки и не все рецепты терпимо относятся к подобной вольности.

[One]

Раньше я так и делал-разводил живые дрожжи в жидкости с небольшим количеством сахара, ставил под батарею, а уж потом-в ХП, а потом обнаглел и бросил это дело, стал добавлять дрожжи непосредственно в ХП, разницы не почувствовал (возможно, что она и есть). Вероятно, не все хлебопечки и не все рецепты терпимо относятся к подобной вольности.

В Панасонике, ко всему прочему, есть, так называемое, "выравнивание температуры", а это от 25 минут до 2 часов до первого замеса. Если сразу активировать дрожжи - пожалуй, перестоят.
Хотя, я просто кладу дрожжи под муку и на тех режимах, которые не выравнивают температуру. хлеб получается вкуснее и лучше подходит, чем на сухих.

[поваренок]

В Панасонике, ко всему прочему, есть, так называемое, "выравнивание температуры", а это от 25 минут до 2 часов до первого замеса. Если сразу активировать дрожжи - пожалуй, перестоят.
Хотя, я просто кладу дрожжи под муку и на тех режимах, которые не выравнивают температуру. хлеб получается вкуснее и лучше подходит, чем на сухих.

Это я не учла! Сложно с Панасониками. У меня всё проще - кнопочку нажал, замес пошёл!

[дунаев]

В Панасонике, ко всему прочему, есть, так называемое, "выравнивание температуры", а это от 25 минут до 2 часов до первого замеса. Если сразу активировать дрожжи - пожалуй, перестоят.
Хотя, я просто кладу дрожжи под муку и на тех режимах, которые не выравнивают температуру. хлеб получается вкуснее и лучше подходит, чем на сухих.

Я, когда еще растворял дрожжи в воде, пользовался режимами "основной" , "ржаной" и, кажется, "французский"-перестаивания не было, получался нормальный хлеб. Теперь обнаглел и кладу, как ранее писал, живые дрожжи под муку, режимами пользуюсь теми же. А вообще, думаю, следует попробовать различные способы и выбрать оптимальный для Вас и вашей печки- нюансов тут много и все не учтешь.

[TinaVili]

в скарлет нет выравнивания температуры. попробую живые на муку, а там как пойдет. спасибо за советы.