Torta Danubio - Пирог из булочек с ветчиной и сыром Опции

[Няма]

На днях испекла чудесный пирог и хочу с вами поделится рецептом. За последнее время ничего вкуснее не ела!
Здесь уже были пироги такой формы, но сладкие. Можно выпекать в хлебопечке, но тогда пирог не получится такой красивой формы.



Нам понадобится:
500 г муки
4 яйца (половину яйца оставить для смазывания пирога)
2 ч. л. сухих дрожжей (но лучше, конечно, свежие)
100 г сливочного масла
1,5 ст. л. сахара
несколько ложек молока
200 г вареной ветчины
200 г сыра Фонтина (или любой другой ароматный сыр)
мак для посыпания (также можно посыпать кунжутом, молотым кориандром и т. д.)
1 ч. л. соли

Делаем опару: Дрожжи разводим в тёплом молоке, добавляем 1/2 ст. л. сахара, немного муки, чтобы получилось довольно жидкое тесто. Накрываем пищевой плёнкой и ставим на час в тёплое место или в горячую воду на полчаса. Объем должен увеличиться вдвое.

Загружаем в ведёрко хлебопечки оставшуюся муку, добавляем растопленное сливочное масло, яйца, 1 ст. л. сахара, соль, опару. Тесто я всегда делаю в режиме "пицца" (45 мин.) и оставляю подходить ещё полчасика. Можно поставить и основной режим "тесто" на 2:20, но я не люблю так долго ждать

Нарезаем ветчину сыр на равное количество кусочков, у меня получилось по 20 шт. И тесто разделяем на такое же количество шариков.

Делаем из шарика лепёшку (удобно делать это на ладошке), внутрь укладываем кусочки ветчины и сыра, хорошо залепляем и укладываем в круглую форму, начиная с середины, залепленной стороной вниз.
Духовку разогреваем до 200°С.
Пирог смазываем яйцом и посыпаем маком.
Выпекаем 30-40 мин. до золотистого цвета.
Как я уже сказала ранее, булочки легко отламываются, но пирог при этом не рассыпается. Я спокойно вынула его из силиконовой формы.

Приятного аппетита!!!

Рецепт с сайта www.cucinaitaliana.ru

[tatulja]

Няма, спасибо! А подскажите пожалуйста, какого диаметра ваша форма?

[zvezda]

Нямочка спасибо за подробный и оригинальный рецепт! Как то сладкие меня не прельщали,а этот-обязательно сейчас попробую!Ещё раз выражаю радость что ты снова с нами(или мы с тобой)!!

[Няма]

Няма, спасибо! А подскажите пожалуйста, какого диаметра ваша форма?

26 см

[Paprika]

Молодец, Няма, не стоишь на месте, в вечном поиске... Мы тебе к августу вручим диплом " Лучшей хозяйки интернета" Пусть муж гордится!

[Няма]

Нямочка спасибо за подробный и оригинальный рецепт! Как то сладкие меня не прельщали,а этот-обязательно сейчас попробую!Ещё раз выражаю радость что ты снова с нами(или мы с тобой)!!

Спасибо zvezda! Для меня этот сайтик и вы уже родными стали!

Я ещё хочу попробовать в каждую булочку различные начинки положить

Молодец, Няма, не стоишь на месте, в вечном поиске... Мы тебе к августу вручим диплом " Лучшей хозяйки интернета" Пусть муж гордится!

ой Paprika
Да я далеко не лучшая хозяйка:lol: Столько людей в интернете, которыми я восхищаюсь и на этом сайте столько хозяек прекрасных!

[Paprika]

Я беру во внимание возрастной ценз, Няма. Согласна, что хороших хозяек очень много. Но опыт, как правило, все приобретают значительно позже, с годами, с возрастом. А ты - уже готовая хозяйка, что немаловажно,а с возрастом достигнешь ещё больших высот такими то темпами...

[zvezda]

Нямочка,а в ХП это произведение можно сделать?или лучше в духовке?

[Няма]

Нямочка,а в ХП это произведение можно сделать?или лучше в духовке?

Как раз наша Paprika в "кислой теме" пекла таким же образом в хлебопечке http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=297
Но мне понравилось делать в духовке так как форма цветочка получается

[zvezda]

Да посмотрела,согласна в форме совсем другое.Буду делать в форме.Что ещё туда можно "засунуть"У тебя как то с фантазией получше.После того как я посмотрела твоё приготовление маскарпоне....я в" шоке"

[Няма]

Да посмотрела,согласна в форме совсем другое.Буду делать в форме.Что ещё туда можно "засунуть"У тебя как то с фантазией получше.После того как я посмотрела твоё приготовление маскарпоне....я в" шоке"

Меня фантазией Бог обделил
Единственное, что хочу сказать - обязательно добавляйте сыр, тесто им пропитывается и такооооое получаетсяяяя!!! А сыр ко всему подходит, к любым начинкам. К мясным, овощным, грибным.