Котлеты сочные с овсяными хлопьями, вкусненько Опции

[Юля]

Наверное, многие из нас любят котлетки, особенно сочные. В интернете нашла рецепт с добавлением овсяных хлопьев и немного изменив, предлагаю Вам


Сочные котлетки с овсяными хлопьями
1 кг. и 200 гр. фарша (пополам говядина со свининой),
2 яйца,
150 г. уже смолотых в кофемолке овсяных хлопьев,
соль, перец,
1 большая луковица,
чеснок (9 зубчиков),
150 г. 10% сливок,
2 стол. ложки сушеного зеленого лука,
1 стол. ложка сушеного укропа,
масло из расчета 1 кубик (см на см) на 1 котлету.

Фарш смешиваем с яйцами, добавляем туда же хлопья, зелень, лук, чеснок, вливаем сливки, солим, перчим и хорошо вымешиваем. В каждую котлету в центр кладем кусочек масла, так, чтобы он полностью скрылся в фарше.

Эти котлетки можно жарить или запекать. Я в этот раз жарила, но, подруга запекала и могу точно сказать, что и жаренные и запеченные очень вкусные.
Запекание:
Берем противень с бортиками. Выстилаем пекарской бумагой, выкладываем котлетки уже с маслицем внутри. Наливаем на противень немного воды (так, чтобы все дно было покрыто примерно на 0,5 см.). Запекаем в духовке 40 мин. при 180 градусах (противень ставить в уже разогретую духовук). Где-то через минут 15-20 проверяем и подливаем чуток воды. Получаются очень сочные, нежные котлетки с корочкой, как при жарке.

Примечания:
Зелень можно брать свежую, но, в маркете не было нормальной свежей зелени, и я рискнула добавить сухую, что очень вкусно тоже оказалось.
Вместо масла можно класть сыр, но, для начала, попробуйте с маслом. Мне с маслом больше понравилось.
Соли на 1 кг. и 200 гр. фарша я клала полную чайную ложку, но это дело вкуса.
Молотые хлопья размачивать не надо. Хлопья я молола не в пыль, а чтобы были как крупинками немного.
Можно добавлять травы или другие специи по вкусу, но, если специи соленые, уменьшить количество соли.

[zvezda]

А на пару они получатся?

[Юля]

А на пару они получатся?

zvezda, думаю, точнее, уверена, что получатся , но, у меня нет пароварки и я не знаю, сколько по времени их надо готовить на пару. Я допускаю, что сочность и нежный вкус этих котлет обусловлен именно сочетанием молотых овсяных хлопьев и сливок и отсутствием муки или сухарей, а как их готовить: жарить, запекать или на пару, - дело вкуса. Мне вот интересно было бы эти котлетки на пару приготовить. Планирую через дней 10 приобрести мультиварку и обязательно попробую.

[zvezda]

Попробую завтра и фотоотчитаюсь!!

[Николаевна]

Мой ребёнок категорически отрицает геркулес, поэтому очень часто делаю подобные котлетки , но только с гречкой, почти как ёжики из детства (они были с рисом), очень неплохо получается и на гарнир достаточно овощного салата.

[Сергей]

Мой ребёнок категорически отрицает геркулес, поэтому очень часто делаю подобные котлетки , но только с гречкой, почти как ёжики из детства (они были с рисом), очень неплохо получается и на гарнир достаточно овощного салата.

А чего,ёжики только в детстве есть можно? Почему сейчас не делаете??Это же делается на" раз-два"!Элементарно и довольно быстро!!

[Paprika]

Юлечка, никогда не делала котлеты с хлопьями... Так заманчиво. Интересно, вкус хлопьев ощущается?
Выглядят очень аппетитно котлетки, и даже их сочность ощущается...
Обязательно попробую, а что, если с куриным фаршем?

[Николаевна]

А чего,ёжики только в детстве есть можно? Почему сейчас не делаете??Это же делается на" раз-два"!Элементарно и довольно быстро!!

Мясо я не ем и всего что с ним связанно(ни курицу, ни колбасу, ничего мясного) поэтому и говорю , что из детства....

[tatulja]

Юлечка, котлетки супер! Ни за что бы не подумала, что они с овсяными хлопьями!

[Юля]

Попробую завтра и фотоотчитаюсь!!

Буду ждать Вашего мнения, надеюсь, Вам и Вашей семье котлетки понравятся у меня осталось три котлетки из 20-ти 4 приговорила я, остальные - Любимый

Мой ребёнок категорически отрицает геркулес, поэтому очень часто делаю подобные котлетки , но только с гречкой, почти как ёжики из детства (они были с рисом), очень неплохо получается и на гарнир достаточно овощного салата.

Николаевна, в них геркулес вообще не чувствуется, а Вашу идею с гречкой возьму на заметку, а какие пропорции гречка/мясо?

Юлечка, никогда не делала котлеты с хлопьями... Так заманчиво. Интересно, вкус хлопьев ощущается?
Выглядят очень аппетитно котлетки, и даже их сочность ощущается...
Обязательно попробую, а что, если с куриным фаршем?

Папричка, вкус хлопьев овсяных вообще не чувствуется, я боялась сама, что будет привкус овсянки (совсем не люблю овсянку). Сочность котлеток меня впечатлила, не ожидала сама такого результата. Думаю, будет интересно попробовать сделать эти котлетки с куриным фаршем. Они более диетические и светленькие получатся. Обязательно попробую и из куриного фарша сделать, но, ближе к выходным.

Юлечка, котлетки супер! Ни за что бы не подумала, что они с овсяными хлопьями!

tatulja, спасибо, хлопья на вкус вообще не чувствуются, но в сочетании со сливками в фарше делают котлетки нежными и сочными.

[Сергей]

Уважаемые хозяйки!
Ни в коем случае не хочу обидеть хозяйку рецепта!
По моему мнению сочность данных котлет никаким образом не связанна с овсяными хлопьями!Они являются,в данном случае,заменителем булки и не более!
Сочность котлет получается от сливок,свиного фарша и кусочка масла внутри!

[Paprika]

Уважаемые хозяйки!
Ни в коем случае не хочу обидеть хозяйку рецепта!
По моему мнению сочность данных котлет никаким образом не связанна с овсяными хлопьями!Они являются,в данном случае,заменителем булки и не более!
Сочность котлет получается от сливок,свиного фарша и кусочка масла внутри!

Да, Сергей, несомненно, овсяные хлопья в фарше являются связующим звеном, как эту роль могут выполнять картофель, крахмал, сухари и булки. А сочность от сливок, кусочка масла, как в котлетах по - киевски... Я вот сегодня добавила ещё и свежую зелень, даже чеснок свежий тоже для сочности. Я, думаю, Сергей, это Юляша и хотела сказать.
Я сегодня эти котлетки "раскушала", ко мне подруга в гости заходила, и мы оценили это рецепт по достоинству.
Вот котлеты на сковороде.



А эти из моей любимой МВ. Куда сочнее...



Спасибо, Юляшечка, тебе и от моей подруги.

[Юля]

Уважаемые хозяйки!
Ни в коем случае не хочу обидеть хозяйку рецепта!
По моему мнению сочность данных котлет никаким образом не связанна с овсяными хлопьями!Они являются,в данном случае,заменителем булки и не более!
Сочность котлет получается от сливок,свиного фарша и кусочка масла внутри!

Сергей, согласна с Вами в большей степени, но, все же, хочу заметить, что овсяные молотые хлопья в фарше немножко "набухают" и за счет этого получается пышность котлет, а сочность, - это да, от сливок и масла в основном

Да, Сергей, несомненно, овсяные хлопья в фарше являются связующим звеном, как эту роль могут выполнять картофель, крахмал, сухари и булки. А сочность от сливок, кусочка масла, как в котлетах по - киевски... Я вот сегодня добавила ещё и свежую зелень, даже чеснок свежий тоже для сочности. Я, думаю, Сергей, это Юляша и хотела сказать.
Я сегодня эти котлетки "раскушала", ко мне подруга в гости заходила, и мы оценили это рецепт по достоинству.
Вот котлеты на сковороде.

<noindex></noindex>

А эти из моей любимой МВ. Куда сочнее...

<noindex></noindex>

Спасибо, Юляшечка, тебе и от моей подруги.

Папричка, на здоровье!!! Очень рада, что рецепт понравился!!! Сегодня прикупила гречневых хлопьев, попробую на следующие выходные с ними реальзовать идею Николаевны о добавлении гречки в фарш. Ты меня вдохновляешь на приобретение мультиварки

[Николаевна]

Папричка, на здоровье!!! Очень рада, что рецепт понравился!!! Сегодня прикупила гречневых хлопьев, попробую на следующие выходные с ними реальзовать идею Николаевны о добавлении гречки в фарш. Ты меня вдохновляешь на приобретение мультиварки

Мои домочадцы говорят , что вкусно:правда делаю в аэрогриле или в МВ (на плите в сковороде уже очень давно ни чего не готовила).Приятного аппетита!

[Юля]

Мои домочадцы говорят , что вкусно:правда делаю в аэрогриле или в МВ (на плите в сковороде уже очень давно ни чего не готовила).Приятного аппетита!

Николаевна, а аэрогриль это нужный зверь? На МВ уже созрела, завтра займусь заказом и прсоединюсь к Вашим рядам ценителей здоровой пищи

[Eva10]

Мои домочадцы говорят , что вкусно:правда делаю в аэрогриле или в МВ (на плите в сковороде уже очень давно ни чего не готовила).Приятного аппетита!

Очень интересные котлеты. Нужно сделать. Я тоже делаю все в аэрогриле и мультиварке. И почти не пользуюсь плитой, хотя она новая и хорошая. Только пироги пеку.
Аэрогриль очень нужный прибор, но более объемный. Мультиварка, скажем так, более каждодневный. И они прекрасно дополняют друг друга.

[Юля]

Очень интересные котлеты. Нужно сделать. Я тоже делаю все в аэрогриле и мультиварке. И почти не пользуюсь плитой, хотя она новая и хорошая. Только пироги пеку.
Аэрогриль очень нужный прибор, но более объемный. Мультиварка, скажем так, более каждодневный. И они прекрасно дополняют друг друга.

Eva10, а Вы пользуетесь электрогрилем? Аэрогриль и мультиварку моя кухня после хлебопечки точно не переживет (места не хватит), поэтому, яиз соображений практичности остановилась на мультиварке. А котлетки попробуйте