Вес и размер хлеба , Какой вес хлеба при размерах М, L, XL, как выбрать размер Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[naluna]

Скажите, вот в рецептах на форуме говорится программа такая-то, корочка такая-то, вес 1000 г. А в Panasonic-255 какой выставлять М или XL? Куда-то засунули инструкцию, второй день найти не могу...

[naluna]

Скажите, если в рецепте стоит 1000, то какой вес в Панасонике ставить - М или XL? Куда-то задевали инструкцию, посмотреть не могу. Выручайте!

[Патрикеевна]

Скажите, если в рецепте стоит 1000, то какой вес в Панасонике ставить - М или XL? Куда-то задевали инструкцию, посмотреть не могу. Выручайте!

3 различных веса буханок (~600 г, ~800 г, ~1 кг)
они соотвествуют 3 размерам хлеба - M, L, XL

[literal]

Скажите, вот в рецептах на форуме говорится программа такая-то, корочка такая-то, вес 1000 г. А в Panasonic-255 какой выставлять М или XL? Куда-то засунули инструкцию, второй день найти не могу...

Инструкция для того и существует, чтобы ее НЕ читать. Все так делают, но не все признаются!
Все просто. Печете на среднем (он по умолчанию должен устанавливаться), если получается темным - то следующий раз ставите вес меньше, если светлым - то следующий раз вес больше.
Есть подозрение, что точность выставления температурных режимов в хлебопечках хромает. Нужно знать особенности именно своего экземпляра.


Или регулярная поверка в органах госстандарта (в Украине этим занимается УкрЦСМ), периодичность - раз в три месяца, стоимость около 43 долларов США (по курсу). Сертификат соответствия с голограммой и датой очередной поверки клеится на несъемную часть корпуса хлебопечки (не на крышку) и должен предъявляться по первому требованию представителей Международной Комиссии по Хлебопечению и Стандартизации при внезапных проверках!

В.М.

[naluna]

Инструкция для того и существует, чтобы ее НЕ читать. Все так делают, но не все признаются!
Все просто. Печете на среднем (он по умолчанию должен устанавливаться), если получается темным - то следующий раз ставите вес меньше, если светлым - то следующий раз вес больше.
Есть подозрение, что точность выставления температурных режимов в хлебопечках хромает. Нужно знать особенности именно своего экземпляра.


Или регулярная поверка в органах госстандарта (в Украине этим занимается УкрЦСМ), периодичность - раз в три месяца, стоимость около 43 долларов США (по курсу). Сертификат соответствия с голограммой и датой очередной поверки клеится на несъемную часть корпуса хлебопечки (не на крышку) и должен предъявляться по первому требованию представителей Международной Комиссии по Хлебопечению и Стандартизации при внезапных проверках!

В.М.

Спасибо за ответ, но я про вес спрашивала...

[literal]

Спасибо за ответ, но я про вес спрашивала...

Вес влияет на длительность выпекания, а значит и на цвет буханки. А корочка, я так думаю - это температура в конце выпечки.
Таким образом, на наружный цвет (корочки) влияет и то и то, а на степень пропеченности внутри - практически только выставленный вес.
Вы можете в этом убедиться - выбираете программу (не запуская) и меняете вес. Длительность программы будет изменяться. Для меньшего веса - короче, для большего - дольше. А вот цвет корочки на длительность вроде не влияет, ибо это температура. Пробуйте вначале на средних режимах того и того, а там видно будет.
Может быть и такое - внутри сырой, а корка темная (хотя такое редко бывает). Тогда вес ставите больше, а цвет корочки - светлее. Как то так.

По весу еще Патрикеевна Вам ответила.

В.М.

[ИриN@]

Здравствуйте! Поставила на выпечку обычный белый хлеб. Количество ингредиентов засыпала на маленькую булочку, а размер в программе выбрала на большую (ошиблась ). Через 20 минут после запуска только обнаружила.
Что теперь получится?

Все, спасибо! Нажала стоп, изменила программу. Надеюсь не сильно навредила хлебушку

[Kayman]

Здравствуйте! Поставила на выпечку обычный белый хлеб. Количество ингредиентов засыпала на маленькую булочку, а размер в программе выбрала на большую (ошиблась ). Через 20 минут после запуска только обнаружила.
Что теперь получится?
Все, спасибо! Нажала стоп, изменила программу. Надеюсь не сильно навредила хлебушку

все будет оки, ничего не навредится).
удачи вам.

[Tora]

Здравствуйте! Поставила на выпечку обычный белый хлеб. Количество ингредиентов засыпала на маленькую булочку, а размер в программе выбрала на большую (ошиблась ). Через 20 минут после запуска только обнаружила.
Что теперь получится?

Ничего страшного, корочка Вашего хлеба будет более зажаристая, время выпечки увеличится на 10 минут.

[Фаини]

Я заметила такую особенность, если выпекаю хлеб из 400г муки9стандарт), а размер беру средний, не только корочка темнее, но и хлеб чуть выше. Так и пеку мин.муки+ средний размер теперь.

[Алекс555]

Сорри, ежели где-то было, но не нашел.
В ХБ sd-256 все рецепты даны для 3-х размеров: M, L и XL . В рекламках к ХБ сказано, что выпекается хлеб 600гр., 800гр. и около 1 кг. Т.е. вроде бы все должно соотноситься.
Но испекли диетический хлеб (из инструкции) на размере L, взвесили, а хлеб получился около 400 гр. (да и откуда взяться больше, если муки всего 400 гр.)
Но тогда как выпекать 1 кг хлеб? если все рецепты даже в режиме XL муки всего на 600 гр.
Просветите пжлста.

[One]

Сорри, ежели где-то было, но не нашел.
В ХБ sd-256 все рецепты даны для 3-х размеров: M, L и XL . В рекламках к ХБ сказано, что выпекается хлеб 600гр., 800гр. и около 1 кг. Т.е. вроде бы все должно соотноситься.

Панасоник 257 (254, 255, 256) - 3 размера хлеба. M, L и XL.
минимальный вес на 300 г. муки, средний на 450, максимальный - на 600 г. (по паспорту)
Если вес муки в рецепте другой - выбираете, что ближе. (если сладкий хлеб - то меньшее, иначе подгорает)

Но испекли диетический хлеб (из инструкции) на размере L, взвесили, а хлеб получился около 400 гр. (да и откуда взяться больше, если муки всего 400 гр.)
Но тогда как выпекать 1 кг хлеб? если все рецепты даже в режиме XL муки всего на 600 гр.
Просветите пжлста.

муки-то 400 г., но ведь еще жидкость... Уж и не знаю, как хлеб получился 400 г.!?
т.е. предполагаемый вес хлеба = сумме весов всех ингредиентов.

[Алекс555]

Панасоник 257 (254, 255, 256) - 3 размера хлеба. M, L и XL.
минимальный вес на 300 г. муки, средний на 450, максимальный - на 600 г. (по паспорту)
Если вес муки в рецепте другой - выбираете, что ближе. (если сладкий хлеб - то меньшее, иначе подгорает)

муки-то 400 г., но ведь еще жидклсть... Уж и не знаю, как хлеб получился 400 г.!?

Но почему в описании модели - 3 размера буханок (~600 г, ~800 г, ~1 кг) ? На всех сайтах...

Точный вес буханки гдето 440 гр. Но это на среднем размере L...
А в прилагаемом описании об этих непонятках не сказано ни слова.

[One]

Но почему в описании модели - 3 размера буханок (~600 г, ~800 г, ~1 кг) ? На всех сайтах...

Точный вес буханки гдето 440 гр. Но это на среднем размере L...
А в прилагаемом описании об этих непонятках не сказано ни слова.

У меня сейчас нет перед глазами инструкции, но, насколько помню, там 400 г. муки - это размер М (600 г. буханка на выходе), 500 г. муки-L, и 600 г. муки - XL.

Ну не может она весить 440 г. 400 г. муки + грамм 250 жидкости, даже если не считать соль-дрожжи-сахар, то это буханка 600 г. (если учесть, что при выпечке часть жидкости испарится). Может с весами что-нибудь?

XL = 600 г. муки +примерно 350 г. жидкости +масло + соль+сахар вот и будет почти кг.
А ведь сколько хлебушков со всякими добавками, только и смотри, чтобы не перебрать вес (мотор жалко)

[literal]

Точный вес буханки гдето 440 гр. Но это на среднем размере L...

Вот уж не знаю. У меня при 700 гр. муки хлеб получается 1 кг. Есть масса моих фотографий с весом готовой выпечки.
Хотя бы ТУТ.
На выходе вес 1433 грамма, вес муки 845 грамм.
Как у Вас 440 получилось? При 400 грамм муки. Загадка ...

В.М.

[nastasik]

Кто что знает?! Засыпала все как для маленькой булки, а выставила режим XL! Хлеб уже печется!!! Что делать???

[Curious]

Не думаю, что это плохо. У меня такое тоже было. Ничего страшного. Сама я не пробовала, но может быть можно раньше минут на 10 отключить печь