Булочки для завтрака Опции

[Aннушка]

У нас их называем партибротхен ( булочки для гулянок), очень удобно и меньше отходов,чем от хлеба!
200 мл молока
1 ст.л. сахара
1 ч.л соли
1 яйцо
1 п дрожжей мокрых(42гр)
400 гр муки
30 гр масла растительного-->замесить тесто, дать поднятся, разделатьна булочки(хорошо на парти), выпекать при 200° до светло-коричневогоцвета!

[Tamborena]

У нас их называем партибротхен ( булочки для гулянок), очень удобно и меньше отходов,чем от хлеба!
200 мл молока
1 ст.л. сахара
1 ч.л соли
1 яйцо
1 п дрожжей мокрых(42гр)
400 гр муки
30 гр масла растительного-->замесить тесто, дать поднятся, разделатьна булочки(хорошо на парти), выпекать при 200° до светло-коричневогоцвета!
<noindex></noindex>

Так много дрожжей!!!
На 400 г муки , по идее, 8 г должно идти...
В чем секрет?

[Aннушка]

42 гр дрожжей расчитаны на 500 гр до 1 кг муки

[Золушка1]

У нас их называем партибротхен ( булочки для гулянок), очень удобно и меньше отходов,чем от хлеба!
200 мл молока
1 ст.л. сахара
1 ч.л соли
1 яйцо
1 п дрожжей мокрых(42гр)
400 гр муки
30 гр масла растительного-->замесить тесто, дать поднятся, разделатьна булочки(хорошо на парти), выпекать при 200° до светло-коричневогоцвета!
<noindex><noindex></noindex></noindex>

а вы сами их пекли? смазывать нужно? и сколько сухих дрожжей? действительно кажется много ...
Если эти точно по этому рецепту Вы пекли, то и я такие хочу!

[Eni]

Девочки, я делаю булочки вот по этому рецепту, получаются превосходными. Рецепт интернетовский, источника, однако, не записала.



0,5 стакана молока
0,5 стакана воды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
2,5 стакана муки
кунжут
1 яйцо для смазывания

В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут. Затем добавить масло, соль и яйцо, размешать и, подсыпая просеянную муку, замесить тесто, оно должно получится очень мягкое, даже пусть немного липнет к рукам, от этого булочки получатся более воздушными, но конечно и плыть оно не должно. Перекладываем тесто в кастрюлю, смазанную растительным маслом, накрываем крышкой, убираем в теплое место подниматься. Когда тесто поднимется, переложить его на стол, смазанный растительным маслом, руки тоже смазать маслом, муку больше не использовать. Разделить тесто на 8-9 шариков.
Противень застелить промасленной бумагой, переложить булочки, слегка их приплюснуть руками, придать красивую аккуратную форму, накрыть пленкой, дать расстоятся еще минут 10-15.
Затем включить духовку на 200 градусов С (я включаю на 180, иначе горят, это моя духовка такая), булочки еще раз немного приплюснуть, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Поставить булочки в теплую духовку (я ставлю где-то на 100-120 градусов), не нужно ждать пока она сильно нагреется, но и в холодную так же ставить не стоит. Выпекать булочки до золотистого цвета. Получаются очень вкусные и красивые булочки.