Карамельно-шоколадное печенье |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Карамельно-шоколадное печенье |
20.3.2011, 8:48
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 165 Регистрация: 16.1.2011 Пользователь №: 4711 Спасибо сказали: 883 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254, мультиварка Panasonic SR-TMH10 |
Хочу предложить приготовить очень вкусное печенье.
3 стакана муки (около 400гр) 1 чайная ложка соли 1 / 2 чайной ложки разрыхлителя 1 стакан сливочного масла, размягченного (200гр) 1 1 / 2 стакана сахарного песка (200-240гр) 2 больших яйца 1 чайная ложка ванильного экстракта 2 / 3 стакана несладкого какао (4ст ложки с горкой или 60гр) Ириски 300гр Смешать все сухие ингредиенты, добавить размягченное масло и яйца, ванильный экстракт, замесить тесто. Обернуть его в пленку и убрать в холодильникв не меньше, чем на один час. Затем, раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 - 8 мм. Порезать. На каждый кусочек теста поместить по ириске. В ладонях скатать шариком. Примерно получается 40-45 печений. Полученный колобок обвалять в коричневом сахаре. Выпекать на пергаменте 10-12 минут при 170-180 градусов. Ванильного экстракта у меня нет, я положила просто ванилин, ириски брала те, что на фото - они мягкие, сверху покрыты шоколадом. Когда печенье остыло, начинка не превратилась снова в ириски, а осталась очень мягкой. Сахар сверху запекся в хрустящую карамель. Хочу предостеречь от моих ошибок. Во-первых, я недостаточно охладила тесто (всего минут 20) и температура в моей старой духовке была выше, чем по рецепту (ну не держит такую температуру моя духовка - или за 200 или никак )- поэтому мои шарики расплылись в лепешки. И во-вторых, делала пол-порции - получилось 22 шт. |
|
|
||
20.3.2011, 15:05
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Leta, вновь оригинальный рецепт! Ощущаю неповторимый вкус этого печенья с начинкой. Уже нравится. Спасибо.
Спасибо сказали:
Leta, |
|
|
20.3.2011, 19:46
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete |
Leta, большое спасибо, что принесли к нам рецепт СЬюзан с niksya.ru. Печенье, действительно, замечательное, и у нас его оценят по достоинству !
Спасибо сказали:
Leta, |
|
|
21.3.2011, 16:29
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 165 Регистрация: 16.1.2011 Пользователь №: 4711 Спасибо сказали: 883 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254, мультиварка Panasonic SR-TMH10 |
filumena, Вы правы - этот рецепт я увидела у Сьюзан. Простите, что не указала источник, обычно я стараюсь это писать... а тут... просто не придала значения. Тем более, Сьюзан, как мне показалось на авторство не претендует - она указала источником итальянский кулинарный блог, но тем не менее... надо было написать .
Я полностью согласна с Вашим постом: Дорогие форумчане! Хочу обратить ваше внимание на следующее. Все мы знаем, что вся информация, помещенная во всемирную паутину, автоматически становится всеобщим достоянием . Но, тем не менее, существует негласное правило - если мы пользуемся найденным в сети чужим рецептом, то по законам этики необходимо ссылаться на автора рецепта, или, если не помним его, хотя бы на сайт, откуда он был взят. Бывает, что и сайт не помним . Ну, что ж , можно, извинившись перед незапомнившимся автором, просто поблагодарить за хороший рецепт. Иначе могут возникнуть непредвиденные неприятности ... Не видя ссылок на источник в рецептах, которые Вы опубликовали на форуме, следуя логике Вашего поста, я понимаю, что все Ваши рецепты являются авторскими, т.е. придуманные и разработанные Вами. Я просто преклоняюсь перед Вашим кулинарным талантом и принимаю Ваше замечание о нарушении мною законов этики. Простите! Постараюсь исправиться! Сьюзан, спасибо за рецепт! Очень вкусное печенье! |
|
|
21.3.2011, 23:45
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 1722 Регистрация: 9.1.2011 Из: г.Нежин, Украина Пользователь №: 4584 Спасибо сказали: 2339 раз(а) Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601 |
Leta, спасибо за презентацию рецепта. Ну и истинному автору спасибо. Очень хотелось попробовать, я ведь очень люблю всё шоколадное! Сегодня купила ирисок и вот они
Очень вкусно и шоколадно! Муж сказал, что очень сладко. Я бы в следующий раз положила в тесто грамм 100 сахара, не больше. Но с чаем вместо конфетки - самое оно! |
|
|
22.3.2011, 20:50
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 165 Регистрация: 16.1.2011 Пользователь №: 4711 Спасибо сказали: 883 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254, мультиварка Panasonic SR-TMH10 |
Поваренок, очень красивое печенье у Вас получилось! Фото замечательное, очень аппетитно!
Спасибо сказали:
|
|
|
22.3.2011, 20:59
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Танюша, печенье выглядит очень вкусно! И права, Leta, фото тянет на Кулинарную галерею. Спасибо, Танюшечка!
Спасибо сказали:
|
|
|
25.3.2011, 14:33
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 44 Регистрация: 26.9.2010 Из: Киев Пользователь №: 3413 Спасибо сказали: 130 раз(а) Модель хлебопечки: Rotex |
Принимайте мои печеньки! Насколько же это вкусно! Ням-ням! Не оторваться! Я бы сказала, что больше на пироженки похожи! Спасибо большое за рецепт!
|
|
|
25.3.2011, 14:40
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Симпатичные печенюшки, SweetKavun. Аккуратненько, ровненько сделаны. Спасибо.
Тоже прикупила ириски, хочу попробовать их. |
|
|
28.3.2011, 14:22
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Но с чаем вместо конфетки - самое оно! Согласна, Танюша, что это печенье может заменить конфеты к чаю. Вкусно очень и необычно! Спасибо, Leta. |
|
|
28.3.2011, 14:55
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 358 Регистрация: 26.8.2010 Из: Россия г.Москва Пользователь №: 3185 Спасибо сказали: 475 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD-257 |
Спасибо сказали:
|
|
|
28.3.2011, 16:07
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Папричка, не устаю тебе удивляться! Как быстро ты подхватываешь новые рецепты, как искусно ты их выполняешь!!! Глядя на твои отчёты о сделанном, так и хочется повторить всё следом за тобой, да вот беда - балласт "сзади" не пускает.
Спасибо сказали:
|
|
|
28.3.2011, 16:47
Сообщение
#13
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 10 Регистрация: 28.3.2011 Пользователь №: 6035 Спасибо сказали: 10 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Багет |
Вау! какие вкусняшки!!! надо малышу испечь - обрадуется! А на свои печеньки не наговаривайте - очень красивые и аппетитные!
Спасибо сказали:
|
|
|
28.3.2011, 18:53
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 1722 Регистрация: 9.1.2011 Из: г.Нежин, Украина Пользователь №: 4584 Спасибо сказали: 2339 раз(а) Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601 |
Папричка! Очень красивые у вас печеньки получились - цветочки. А какие вы конфеты клали? А то моим домашним с теми, что советовала Leta, не очень понравилось. Завтра хочу ещё испечь, но не знаю, какие конфетки взять
|
|
|
28.3.2011, 20:32
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
А какие вы конфеты клали? А то моим домашним с теми, что советовала Leta, не очень понравилось. Танюша, в качестве наполнителя использовала точно такие же конфеты, что предлагает Leta. Расскажи, пожалуйста, как на вкус будут печенья с другими ирисками. |
|
|
30.3.2011, 14:54
Сообщение
#16
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 358 Регистрация: 26.8.2010 Из: Россия г.Москва Пользователь №: 3185 Спасибо сказали: 475 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD-257 |
Спасибо LETA за рецепт ,быстро , на вкус печенье мне понравилось. Танюш у тебя они получились толстенькие, а у меня худенькие(делала половину рецепта) SweetKavun у вас красавцы.Папричка у тебя в виде цветочков(вырезала формочкой?) Смотрела когда пеклись они темного потрескались, это нормально или что то не так? В целом очень понравились печенюшки!!! Еще раз всем спасибо!!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
30.3.2011, 15:00
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Надя, ты эти конфетки внутрь клала или печенье получилось как эти конфетки? Я очень люблю ТОФФИ, просто это мои любимые конфетки, особенно классические.
Спасибо сказали:
nbw, |
|
|
30.3.2011, 15:28
Сообщение
#18
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 358 Регистрация: 26.8.2010 Из: Россия г.Москва Пользователь №: 3185 Спасибо сказали: 475 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD-257 |
Светик, я непоняла сути твоего вопроса.Эти конфетки внутри.Ну можна сказать, что печенье- как конфетки.Вообще эту украинскую конфетную фирму я аааабажаю!!!
|
|
|
30.3.2011, 16:02
Сообщение
#19
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Светик, я непоняла сути твоего вопроса.Эти конфетки внутри.Ну можна сказать, что печенье- как конфетки.Вообще эту украинскую конфетную фирму я аааабажаю!!! Надюша, всё правильно ответила, конфетки эти засовывать внутрь, поняла. Спасибо сказали:
nbw, |
|
|
30.3.2011, 17:08
Сообщение
#20
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
С Папричка у тебя в виде цветочков(вырезала формочкой?) Смотрела когда пеклись они темного потрескались, это нормально или что то не так? В целом очень понравились печенюшки!!! Да, Надюша, это у меня такая формочка для печенья. У меня в процессе выпечки печенья тоже слегка потрескались. По внешнему виду наши с тобой печенюшки очень схожи, Надюша. Спасибо, дорогая. Спасибо сказали:
nbw, |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 2.5.2024, 5:55 |